Många olika läckra rätter tillagas av vitkål. Till exempel är ett av de ursprungliga alternativen en maträtt från det ryska köket - en gryta. Det kommer att diskuteras i denna översyn.
Receptinnehåll:
- Kålgryta - finesser och recepthemligheter
- Ugnsbakad kålgryta - recept, som på dagis
- Kålgryta: recept på köttfärs
- Kålgryta: recept med ost och keso
- Videorecept
Vitkål kan köpas i vilken butik som helst idag. Det förlorar inte sina användbara och näringsegenskaper på länge, kostnaden är billig, den är enkel och mångsidig att förbereda. Alla dessa egenskaper gjorde henne till en favoritgrönsak, så många hemmafruar använder produkten i matlagning och förbereder många olika rätter. Dagens inlägg handlar om grytorecept från denna underbara grönsak.
Kålgryta - finesser och recepthemligheter
Kålgryta är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. Eftersom kål är utrustad med många olika mineraler, spårämnen och vitaminer, som har en positiv effekt på kroppen. Men för att göra rätten välsmakande och fylla på kroppen med värdefulla ämnen måste du laga utsökt gryta. För att göra detta måste du ta hänsyn till följande nyanser.
- Till gryta kan du använda vilken kål som helst: vitkål, blomkål, brysselkål, Peking, etc.
- När du köper vitkål bör du vara uppmärksam på bladen. De ska inte vara slöa och gröna, och blomställningarna ska vara snövit, utan krämig färg.
- Färsk blomkål är inte lämplig för lagring, så den förlorar snabbt sina värdefulla egenskaper.
- Blomkålens blomställningar är en favoritplats för insekter. Lägg kålen i saltat och kallt vatten i en timme före tillagning. Tvätta sedan under rinnande vatten och börja laga mat.
- Om blomkålen av vitkål är tät i konsistensen betyder det att det finns mycket vegetabiliskt protein i det.
- Blomkål för användning i grytor är vanligtvis förkokt, till exempel blancherat eller kokt. Det finns också recept där blomkål bakas inlagd.
- För att samtidigt tillaga alla produkter som har olika värmebehandlingstider tillagas ingredienserna först separat och kombineras sedan, täckta med sås, strös med ost och bakas i ugnen i en nästan färdig form.
- Du kan kombinera kål i en gryta med olika produkter: svamp, kött, fjäderfä, kanin, fläsk, korv och andra köttprodukter.
- Den bruna skorpen kommer från ägg och ost.
- Du kan hälla en mängd olika såser på grytan. Men speciellt kål passar bra med tomatfyllningar. Även såser baserade på gräddfil med vitlök och nötter är inte dåliga.
- Kryddiga örter och kryddor kommer att ge produkten nyanser av smak.
Ugnsbakad kålgryta - recept, som på dagis
Kål tillhör osyrade produkter, därför måste du lägga till naturliga örter och kryddor för att ge grytan en pikant smak och arom. Detta är särskilt viktigt om du förbereder en maträtt för ett barn, eftersom dessa är de ljusaste valen inom mat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 400 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 100 g
- Semolina - 1/2 kopp
- Mjölk - 1/2 kopp
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Steg för steg matlagning:
- Kombinera semolina med mjölk, rör om och låt svälla i 15 minuter för att öka spannmålets volym. Annars blir det obehagligt att fästa det på tänderna i den färdiga grytan.
- Häll sedan i det smälta smöret och rör om.
- Tvätta kålen, ta bort de övre blomställningarna, eftersom de är oftast smutsiga och hugger fint för hand eller använder en skördetröska.
- Salta den och skaka händerna lite så att den släpper ut saften, så blir rätten saftigare.
- Häll ägget i en skål, salta, peppra och rör om.
- Kombinera kål med mjölk-manna-massa och rör om.
- Smörj formen med smör och lägg ut degen.
- Värm ugnen till 200 ° C och grädda produkten i en halvtimme. Beroende på grytans tjocklek kan det dock ta längre tid.
- Servera den färdiga produkten till bordet med kall gräddfil. Det är utsökt att använda det både varmt och kallt.
Kålgryta: recept på köttfärs
Om du inte har tid att stanna vid spisen länge, hjälper en enkel gryta med kål och köttfärs. Denna saftiga och mjuka maträtt kommer att imponera på alla som äter.
Ingredienser:
- Blomkål - 800 g
- Köttfärs - 600 g
- Gräddfil - 200 g
- Ägg - 3 st.
- Mjölk - 100 ml
- Lök - 150 g
Steg för steg matlagning:
- Tvätta pollen. Blötlägg det i vatten först för att bli av med insekter. Lägg sedan i kokande vatten, blötlägg i 3-5 minuter. Torka blomställningarna och skär dem i medelstora bitar.
- Skala löken, tvätta och finhacka. Stek den i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
- Lägg färsen i en skål och kombinera med löken. Krydda med salt, peppar och rör om.
- Häll äggen i en skål, tillsätt grädden och vispa med en gaffel för att blanda produkterna och få en enhetlig konsistens.
- Smörj en ugnsform med ett tunt lager olja och tillsätt hälften av kålen.
- Fyll den med halv gräddfil och äggmassa.
- Bred ut allt köttfärsen ovanpå.
- Bred ut resten av kålen ovanpå och häll över resten av gräddfil.
- Förvärm ugnen till 180 ° C och grädda produkten i 40 minuter.
- Efter denna tid, häll mjölken över maten och koka grytan i ytterligare 10 minuter.
Kålgryta: recept med ost och keso
Varje gryta är ett utrymme för kreativitet. Och kålgrytan är dubbelt så. Du behöver bara veta proportionerna av såsen för att hälla, och du kan säkert experimentera med resten.
Ingredienser:
- Kål - 1 kg
- Keso - 400 g
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 4 matskedar
- Ost - 100 g
- Vegetabilisk olja - för mögelsmörjning
- Brödsmulor - 1 matsked
- Salt att smaka
Steg för steg matlagning:
- Tvätta kålen, ta bort de övre bladen och skär i strimlor. Salta det, strö över salt, tryck ner med händerna så att det släpper ut saften.
- Kombinera keso med ägg och blanda eller vispa med en mixer för att få en homogen konsistens.
- Kombinera kålen med ostmassan och rör om.
- Smörj en ugnsform med ett tunt lager smör och strö över ströbröd.
- Lägg i ostkålsmassan i den och jämna ut den i ett jämnt lager.
- Häll gräddfil över produkterna och strö över ostspån.
- Värm ugnen till 180 ° C och skicka produkten till ugnen i 40 minuter tills den är tät och gyllene.
Obs: Om du vill att smaken på grytan ska bli mer ostmassa med en lätt smak av kål, ta sedan ingredienserna som anges i receptet. Om du föredrar att få en mer uttalad smak av kål, halvera keso.
