Blandade grönsaker i ugnen i sojasås med örter - hur man lagar mat hemma? Steg-för-steg recept med foto. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Grönsaker är en produkt som gör oss friska, de ger energi och ger energi. Det finns hundratals recept för deras förberedelse. Och hur många olika typer av grönsaker … som du kan göra din dagliga näring hälsosam och varierad. Idag kommer vi att förbereda en aptitretande och hälsosam maträtt - diverse grönsaker i ugnen i sojasås med örter.
Detta recept använder en värmebeständig glasform som är täckt med folie tillsammans med maten. Men enligt detta recept kan grönsaker bakas i ugnen i grytor eller i en ärm. Resultatet blir lika gott. Dessutom passar många grönsaker bra med varandra och med andra livsmedel. Till exempel kan du välja den mest olika uppsättningen grönsaker efter din smak. Du kan komplettera receptet med dina favoritgrönsaker eller ersätta med andra. Du kan också lägga till bitar av kyckling, fisk eller svamp i receptet. Dessa livsmedel tar ungefär lika lång tid att laga mat som grönsaker.
Det är värt att notera att frysta grönsaker bakade i ugnen är lika goda och aptitliga som färska. Därför, om du har lager av dem, kan du säkert använda dem till en maträtt. Att känna till alla dessa finesser, frågan om hur man lagar grönsaker i ugnen, tror jag, stör dig inte längre. Men kanske kommer några fler tips till nytta.
- Förvara grönsaker på en mörk plats. i ett ljust rum kommer karoten att förstöras delvis i dem och de kommer att få en bitter smak.
- Skala och hacka grönsaker strax före tillagning.
- Efter 3 timmar efter tillagning av grönsaker finns bara 20% av vitamin C. kvar i dem. Och när de värms upp förstörs det helt. Koka därför inte grönsaksrätter med reserv, utan använd dem direkt efter tillagningen.
- Frys bara färska grönsaker för framtida bruk, och helst bara plockade grönsaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Bitter peppar - 1 pod
- Söt paprika - 3 st.
- Morötter - 2 st.
- Cilantro - litet gäng
- Pasta senap - 1 tsk
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Basilika - litet gäng
- Vegetabilisk olja - 4-5 matskedar
- Tomater - 3 st.
- Sojasås - 4-5 matskedar
Steg för steg tillagning av diverse grönsaker i ugnen i sojasås med örter, recept med foto:
1. Välj en stor ugnssäker behållare för att rosta dina grönsaker. För att inte tvätta disken senare och spara varje droppe sås, lagar vi den här såsen direkt i den. Så, häll sojasås med vegetabilisk olja i den valda formen. Lägg till senapspasta, som du kan ersätta med senap.
Skala vitlöken, hacka fint och skicka till såsprodukterna. Skala den peppar peppar, skär av skiljeväggarna, skär i små bitar och skicka till såsen.
2. Tvätta koriander och basilika, torka, hacka fint och skicka till en skål med mat. Rör såsen väl tills den är jämn. Om det behövs kan du tillsätta vegetabilisk olja och sojasås för att göra rätten saftigare.
3. Börja nu med att förbereda grönsakerna. Tvätta äggplantorna, torka dem, skär dem i halva ringar 5-7 mm tjocka och skicka dem till en behållare med sås. Om du använder unga frukter, smakar de inte bittert. Mer mogen aubergine innehåller bitterhet som måste tas bort. För att göra detta, strö de hackade bitarna med salt och låt stå i 20-30 minuter. Under denna tid bildas fuktdroppar på deras yta, tillsammans med vilket allt solanin kommer ut. Efter det är det bara att skölja grönsakerna med rinnande vatten, all bitterhet tvättas bort tillsammans med barken.
4. Ta sedan morötterna, skala dem, tvätta och skär i ringar eller halvringar och skicka dem efter äggplantorna.
5. Skala paprikan från frölådan, skär av skiljeväggarna, skär i stora remsor och lägg i en skål.
6. Tvätta tomaterna, torka, skär i skivor och lägg i en ugnsform. Ta tomater som är täta och elastiska så att de inte flyter och skrynklas vid skärning.
7. Rör ner alla grönsakerna väl så att varje bit täcks med sås. Täck formen tätt med folie på alla sidor så att grönsakerna inte torkar ut under gräddningen.
8. Vid denna tid, förvärm ugnen till 180 grader och skicka grönsakerna att baka i 30 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt tillaga grönsakerna i ytterligare 15-20 minuter för att bli gyllene. Ugnstemperaturen för bakning bör inte överstiga 250 grader. Eftersom tillagningstiden för alla grönsaker är annorlunda, kontrollera deras tillagning genom att sticka igenom dem med en kniv eller tandpetare.
Servera varma grönsaker i ugnen i sojasås och örter. Även om de efter kylning också är läckra. De kan också användas för att göra varm sallad.
