Sommartid och tidig höst är det dags för grönsaker, direkt från trädgården. Detta är en bra ursäkt för att förbereda en sommarrätt - diverse bakade grönsaker. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Aromatiska bakade grönsaker i ugnen är en mångsidig maträtt. De kan kategoriseras som sidorätter, serveras med köttbiff, grillad kyckling eller stekt fisk. De kan vara en del av komplexa sidrätter av spannmål, potatis eller pasta. Bakade grönsaker serveras ofta som en varm sallad eller som en del av ett mellanmål, och mosas med en mixer blir de till en grönsakssås. Som du kan se är användningen av bakade grönsaker enorm, och du kan välja efter din smak.
Ätbara växter eller delar av dem kallas vanligtvis grönsaker. Till exempel frukt, rötter, knölar. Tomater, potatis, paprika, zucchini, äggplanter, morötter, lök, broccoli, zucchini, majs, pumpa etc. faller i denna kategori. Därför kan varje hemmafru välja en uppsättning olika grönsaker oberoende, beroende på smakpreferenser och tillgänglighet av produkter i kylskåpet. Om du hämtar från trädgården eller köper en uppsättning färska säsongsgrönsaker kan du snabbt och enkelt förbereda en fantastiskt god maträtt. Idag förbereder vi sommarsäsongens godaste och mest populära grönsaker - äggplanter, paprika och tomater. Men om du vill kan du komplettera denna uppsättning produkter efter eget gottfinnande. Det bör noteras att bakade grönsaker i ugnen är det bästa sättet att laga dem, eftersom frukter behåller vitaminer och fördelaktiga egenskaper i maximala mängder.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Söt bulgarisk rödpeppar - 3 st.
- Tomater - 10 st.
- Vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten
- Basilika - några kvistar
- Cilantro - några kvistar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Persilja - några kvistar
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av bakade blandade grönsaker, recept med foto:
1. Skala paprikan från de inre skiljeväggarna och ta bort fröna med en stjälk. Tvätta och torka grönsaken. Skär den i klyftor och lägg på en plåt smord med vegetabilisk olja.
Tvätta äggplantorna och torka med en pappershandduk. Skär i stora bitar och lägg på en plåt. Om frukterna är gamla och mogna, ta sedan bort bitterheten från dem först. För att göra detta, strö dem med salt och låt stå i 30 minuter. Skölj sedan under rinnande vatten för att skölja bort eventuell överflödig fukt.
2. Tvätta tomaterna, torka dem och lägg dem i en annan form. Stick igenom varje tomat med en tandpetare så att de inte spricker under gräddningen. Krydda grönsakerna med salt och svartpeppar.
3. Tvätta gröna, torka och finhacka.
4. Värm ugnen till 180 grader och skicka diverse grönsaker att baka. Söt paprika och äggplantor är klara på 35-40 minuter.
5. Ta bort tomaterna från ugnen efter 20 minuter. Juice sticker ut från dem, som inte häller ut.
6. Lägg färdiga grönsaker på en serveringsform.
7. Häll saften kvar från tomaterna. Du kan använda den för att göra en komplex dressing av sojasås, olivolja, senap, citronsaft, etc.
8. Strö de kokta blandade grönsakerna med hackade örter och servera en hälsosam och enkel tillrätt till bordet. Läckra grönsaker, både varma och kylda.
Se också ett videorecept om hur man lagar grönsaker bakade i ugnen.
