Alla vet att lamm och ris är två produkter som perfekt kompletterar varandra. Mättat lammfett ger riset otrolig ömhet. Förbered denna maträtt enligt det publicerade receptet och se till att orden stämmer.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lamm är mjukt och gott kött, samtidigt är det mycket fett, därför kan du inte kalla det kost. Men ibland kan du skämma bort dig själv med utsökt och rejäl mat och förbereda en underbar maträtt där lammribb kombineras med ris. Du kommer att njuta av den underbara smaken av maten, du kommer att bli fantastiskt mätt och du kommer inte att känna hunger på länge.
Denna maträtt tillagas ganska snabbt, bokstavligen 40-45 minuter och allt är klart. Först och främst stekas revben över hög värme, varefter ris hälls. Produkterna hälls med vatten och stuvas tills riset är kokt. Och om du lägger till morötter och lök till köttet och lagar zivrak, får du en riktig kaukasisk pilaf. I avsaknad av revben kan du använda någon annan del av lammet. Dessutom kan fårkött ersättas med inte mindre framgång med en annan typ av fet kött, till exempel fläsk. Men om du är rädd för att gå upp i övervikt, ta ett magert köttstycke utan fettlager. Du bör också vara försiktig med en fet maträtt för personer med en sjuk bukspottkörtel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 537 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Lammben - 700 g
- Ris - 150-200 g
- Saffran - 1 tsk ingen topp (valfritt)
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk topplös eller efter smak
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av lammben med ris:
1. Tvätta revbenen under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Skär dem i benen så att varje har ett lager kött på sig.
2. Häll olja i en stekpanna och värm väl. Tillsätt revben på hög värme och stek tills de är gyllenbruna. Jag uppmärksammar det faktum att pannan måste förvärmas väl och köttet måste stekas uteslutande på hög värme. Annars blir det stuvat, fettet börjar smälta och revbenen blir inte så saftiga.
3. Krydda sedan köttet med salt och peppar och rör om. Strö sedan över dem med saffran. Det är nödvändigt helt enkelt för skålens färg. Enligt receptet krävs inte denna krydda, så om den inte finns där är det okej.
4. Skölj riset under rinnande vatten och häll på köttet och fördela det över alla revbenen. Skölj riset mycket väl för att tvätta bort gluten, då blir det smuligt. Krydda riset med salt efter smak.
5. Fyll maten med dricksvatten så att den täcker risnivån ett finger högre. Blanda inte ingredienserna !!!
6. Täck stekpannan med lock, låt sjuda, sänk värmen till låg och koka tills riset är klart. Det kommer att absorbera allt vatten, expandera i volym och bli mjukt. Den är klar på bara 15 minuter. Efter denna tid, stäng av gasen, men öppna inte kastrullen. Låt skålen sitta i ytterligare 15-20 minuter. Rör sedan om riset med revben och servera.
Se även videoreceptet om hur man lagar lammben med ris och surkål.
