Hur man gör popsicles hemma. TOPP 6 bästa recept med foton. Hemligheter och tips för att göra godsaker. Videorecept.
Många gillar att njuta av ljusa och aromatiska popsicles i sommarvärmen. Det är dock inte många föräldrar som godkänner detta, av rädsla för att godiset innehåller en stor mängd socker. Även i den kalla efterrätten finns skadliga ämnen som smaker, förtjockningsmedel, färgämnen, smakstabilisatorer etc. Alla dessa kemiska industriella tillsatser kommer inte att vara bra för varken ett barn eller en vuxen. Därför är det bättre att göra ispinnar själv i ditt kök. Grunden är endast naturprodukter. Och om du gör allt exakt med receptet blir resultatet inte mindre gott än den köpta motsvarigheten.
Popsicles - tips och tricks
- För att göra glass, välj naturlig och färsk grädde, mjölk, högkvalitativ choklad, mogen, inte bortskämd frukt.
- Ju fetare grädde, desto mjukare glass. Med skummad mat blir glass vattnig, fin kristallin och krispig som sand på tänderna.
- Hemmagjord sunda med en sammetslen och mjuk konsistens kommer endast att erhållas när du använder tung grädde.
- Frukt och bär kan tas färska eller tinas.
- Glass hemma blir godare om socker ersätts med strösocker.
- Fruktmassa kan fyllas med ytterligare produkter som nötter, kanderade frukter, kokosflingor, torkad frukt, etc.
- Om godiset förbereds för vuxna, tillsätt alkohol, toner av konjak, rom eller likör kommer att lägga till krydda.
- Chill rätter och mat väl innan du lagar mat.
- En glassmaskin hjälper dig att göra hemlagad glass. I sin frånvaro kan du göra med speciella formar, ätpinnar och en bra frys. Eller använd silikonformar till muffins eller is, delikatesser kan enkelt tas bort från dem.
- För att förhindra att glassen går sönder doppar du den i varmt vatten i några sekunder innan du tar bort den från formen.
- Rör om delikatessen noggrant flera gånger i frysen tills den fryser helt.
- Glass förblir mjuk om den förvaras i en grund behållare, täckt med plastfolie.
Se också hur man gör banan glass med kokos och konjak.
Popsicles med yoghurt
Popsicles med yoghurt är en utsökt dessert som vuxna och barn kommer att älska. Du kan ta alla bär som smak som grund, och inte bara yoghurt, utan också vispad grädde ger en delikat mjölkaktig smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 800 g
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Jordgubbe - 200 g
- Naturlig yoghurt - 300 g
- Blåbär - 200 g
- Vanillin - 0,5 tsk
- Socker - 0,25 msk.
Gör yoghurtpopsiklar:
- Tvätta jordgubbarna, torka med en pappershandduk och ta bort stjälkarna.
- Kombinera jordgubbar med blåbär och socker.
- Slå bären med en mixer tills de är släta.
- Kombinera yoghurt med vanilj och en mixer, vispa tills det är lätt och fluffigt.
- Kombinera yoghurt med fruktpasta och rör om.
- Skicka popsicles med yoghurt till kylskåpet tills det fryser helt, medan du vispar det varje halvtimme med en mixer.
Mojito popsicles
Mojito -glass är endast för vuxna. innehåller en alkoholhaltig dryck. Även om det kan förberedas för barn, men sedan utesluta alkohol från receptet.
Ingredienser:
- Vatten - 1 msk.
- Socker - 3/4 msk.
- Mynta - 20 blad
- Sprite - 1, 5 msk.
- Kalk - 2 st.
- Vit rom - 1 msk
Att göra Mojito Popsicles:
- För sockerlag, tillsätt vatten i en kastrull, tillsätt socker och mynta. Koka, koka i 2 minuter och svalna till rumstemperatur. Sila sedan genom en fin sil.
- Häll spriten i en annan skål, pressa ur limesaften och tillsätt rom. Häll sedan i den kylda sockersirapen och blanda väl.
- Häll massan i formar och skicka för att stelna i frysen.
Vattenmelon glass
Receptet använder vattenmelon som grund. Men det kan ersättas med saften av annan saftig frukt eller bär.
Ingredienser:
- Schweppes - 0,5 msk.
- Honung - 3 matskedar
- Kalk - 1 st.
- Vattenmelon - 300 g
Att göra vattenmelon glass:
- Häll Schweppes i ett glas och slå med en sked för att släppa ut gasen.
- Tillsätt honung och limejuice till Schwebs. Om honungen är tjock, smält den i ett vattenbad till en flytande konsistens och svalna.
- Rör om maten ordentligt.
- Tvätta vattenmelonen, skala, ta bort fröna och hacka fruktköttet med en mixer.
- Kombinera vattenmelonmassan med läsk och vispa igen.
- Häll massan i formar och skicka till frysen för att stelna.
Glass Smoothie
Dessert kommer att tillfredsställa både hunger och törst på samma gång. Det är särskilt lämpligt på en varm dag för att inte bara njuta av läckra, utan också svala, men också hälsosamma, vilket är dubbelt så trevligt.
Ingredienser:
- Bär (tranbär, blåbär, hallon, urkärnade körsbär) - 2 msk.
- Banan - 1 st.
- Naturlig yoghurt - 1 msk.
- Kondenserad mjölk - 3-4 matskedar
Gör Glass Smoothie:
- Skala bananen.
- Kombinera bären med en banan och en mixer och slå till en slät massa.
- Kombinera yoghurt med kondenserad mjölk och vispa med en mixer tills det är luftigt.
- Tillsätt yoghurt till fruktpurén och rör om.
- Häll blandningen i behållare och ställ in i frysen för att frysa.
Alkoholhaltiga popsicles
Alkoholhaltig glass är bra för en fest med vänner och bara för ett litet firande för att överraska gäster och diversifiera kvällen.
Ingredienser:
- Rom - 100 g
- Mynta - 20 g
- Socker - 1/3 msk.
- Bär - 200 g
- Kalk - 1 st.
Att göra alkoholhaltiga popsicles:
- Skicka bären till en mixer och hacka tills de är släta.
- Häll fruktmassan i en skål och pressa ur limesaften.
- Tillsätt rom till massan och blanda allt.
- Brygg myntablad i en liten mängd vatten (3 msk) så att det blir en koncentrerad buljong och lägg till den totala massan.
- Häll massan i formar och skicka till frysen i två timmar.
Fruktglass enligt GOST
Fruktglass, eller som det också kallades frukt- och bärglass, var oerhört populärt under sovjetåren. Den tillagades av naturliga juicer eller puré från färska bär och frukter, vatten, socker och naturliga stabilisatorer.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 300 g
- Vatten - 230 ml
- Socker - 100 g
- Majsstärkelse - 10 g
- Färskpressad citronsaft - 1 tsk
- Citronsyra - på knivspetsen
Beredning av popsicles enligt GOST:
- Tvätta röda vinbär, ta bort från stjälkarna, lägg i ett durkslag och häll kokande vatten över.
- Mal vinbären med en mixer så att bären maler bra.
- Överför purén till en fin sil och torka. Väg den resulterande massan 150 g, täck med matfolie och skicka till kylskåpet.
- Blanda socker med vatten (200 ml) och koka i 1 minut.
- Häll citronsyra i sirapen och fortsätt koka i ytterligare 1 minut.
- Lös upp stärkelsen i resterande 30 ml vatten och häll den resulterande blandningen i sirapen under konstant omrörning.
- När stärkelsen bryggs och blandningen får konsistens av flytande gelé, ta bort kastrullen från värmen och svalna i kylskåpet.
- Blanda vinbärspuré och gelé, tillsätt citronsaft och blanda noggrant.
- Skicka massan till frys i frysen.
