Hur man gör utsökt maskrosylt hemma? TOPP 6 recept med foton. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Maskrosor är otroligt söta blommor som generöst fyller gröna ängar på våren. Förutom att vara en vacker växt är den också förvånansvärt användbar. Därför gör många hemmafruar från gula kronblad en extraordinär maskrosylt. Denna gula delikatess är ett verkligt lager av vitaminer för kroppen. Det stärker immunsystemet, är användbart vid sjukdomar i levern, gallblåsan, urinvägarna, lungproblem och anemi. Men den måste förberedas korrekt för att bevara användbara ämnen. Vi erbjuder TOP-6-recept med foton på hur man lagar maskrosylt korrekt.
Matlagningstips och finesser
- Samla maskros en solig dag, vid middagstid, när knopparna är helt öppna. På kvällen före samlingen ska vädret vara torrt, utan regn. Dessa blommor innehåller mest nektar. Efter regnet tvättas all nektar bort med den.
- Samla växten på platser långt från vägar och motorvägar, på ängar eller skogsröjningar. Plocka inte blommor nära vägar eller växter. Inte ens en stadspark är lämplig. Annars kommer sylt ut med skadliga kemikalier.
- Plocka blomställningar under själva blombladet utan ben. Även för vissa typer av sylt samlas endast gula kronblad.
- Det är bättre att samla vuxna växter, de har ett tjockt ben och en tät blomställning. Unga med en tunn stjälk, små blommor, innehåller få näringsämnen och saft.
- Häll sylt i rena, sterila burkar och täck med täta och hållbara lock.
- Förvara arbetsstycket på en sval plats: i kylskåpet eller källaren. Förvara den inte mer än 3 år. för varje påföljande år kommer förmånerna att gå förlorade.
Sylt med kronblad
En riktigt vacker rätt med helande egenskaper - en extraordinär maskrosylt med kronblad. Det är hälsosamt att äta till frukost, men det är lättare att förbereda än det verkar vid första anblicken.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 2 L
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Maskrosor - 400 g
- Vatten - 1 l
- Socker - 1, 2 kg
- Citronsyra - 0,5 tsk
Att göra kronblad maskrosylt:
- Skilj de gula blommorna från stjälkarna. Tvätta sedan av smutsen eller blötlägg i vatten en stund.
- Överför rena blommor till en emaljgryta, täck med vatten och koka upp.
- Sjud på måttlig värme i 15 minuter och tillsätt citronsyra.
- Efter 25 minuter, använd en sil eller durkslag för att ta bort hälften av blommorna för skönhet.
- Tillsätt sedan socker och koka i 40 minuter. Syltens densitet beror på tillagningstiden. Justera därför konsistensen själv.
Myntsylt
Solros sylt är hälsosamt och gott, och smaken liknar honungens konsistens. Förbered maskros och myntasylt för vintern, och den aromatiska variationen av preparatet kommer att gnistra med nya nyanser av smak.
Ingredienser:
- Maskrosblommor - 400 st.
- Färsk mynta - 50 kvistar med blad
- Citroner - 2 st.
- Socker - 1,5 kg
- Vatten - 1 l
Att göra maskrosmyntesylt:
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka sirap.
- Tvätta citronerna utan att skala skalet, skär i skivor och ta bort fröna, eftersom de tillför bitterhet. Doppa dem i sirap.
- Lägg till tvättade myntakvistar och maskrosblad utan gröna knoppar.
- Koka upp innehållet i formen och låt stå för infusion över natten.
- Nästa dag, koka upp sylt igen och koka i 30 minuter.
- Häll sedan den varma maskros och myntasylt i rena och torra burkar. Täta dem ordentligt och låt förvara. Du kan förvara arbetsstycket i rumstemperatur.
Sockerfri maskros & ingefärahonung
Sockerfri maskrosylt eller maskroshonung har god smak och läkande egenskaper. Genom att ersätta socker med bi honung får arbetsstycket dubbelt så mycket näring.
Ingredienser:
- Maskrosblommor - 200 st.
- Naturlig flytande honung - 0,5 l
- Färsk ingefära (oskalad) - 2 cm
- Citronskal - från 1 citron
- Citronsaft - från 0,5 citron
Att göra maskros honung utan socker:
- Sprid färska maskrosblommor på papper och låt stå i 2 timmar för att insekter ska komma ut. Vik dem sedan löst i burken för att lämna plats för honungen.
- Tillsätt citronskal och saft och finhackad oskalad ingefära i burken. Ju mer ingefära du lägger till, desto mer pikant blir arbetsstycket.
- Häll sedan naturlig honung i burken så att den helt täcker produkterna. Stäng behållaren med lock och låt stå en dag, skaka den regelbundet så att allt blandas väl.
- Låt burken infusera i 3 veckor. Tappa sedan av honungen genom en tjock sil och överför till en annan förvaringsbehållare.
- Förvara sockerfri maskroshonung på en sval, mörk plats.
Sylt med honung och citron
Läcker och naturlig solig maskrosylt på honung hemma är en snabb att förbereda. Det är doftande och gott, mycket hälsosamt, och på vintern kommer det att värma kropp och själ.
Ingredienser:
- Maskrosblommor - 350 st.
- Citron - 1 st.
- Vatten - 750 ml
- Honung - 500 g
Gör honung och citronsylt:
- Skölj maskrosblommor utan stjälkar, täck med vatten och låt dra i 4 timmar.
- Pressa ur saften ur citronen.
- Finhacka den återstående citronmassan med skalet och lägg i maskrosorna.
- Sätt upp citronen och maskrosorna, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- Sila dem sedan genom en sil och pressa ut blommorna med citron.
- Koka upp buljongen, tillsätt honung och citronsaft.
- Efter kokning, ta bort kastrullen från värmen och häll sylt i torra, steriliserade burkar.
- Rulla ihop locken, vänd burkarna upp och ned och svalna helt.
- Förvara maskroshonungssylt på en sval, mörk plats.
Sylt med citron
Läcker maskrosylt med citron är god och hälsosam. Det kommer att stödja immunsystemet i god form och besegra muskelsmärta. Den kan användas för att förbereda drycker, blötlägga muffins och kaklager.
Ingredienser:
- Maskrosblommor (utan stjälkar) - 500 st.
- Socker - 2 kg
- Citron - 1-2 st.
- Vatten - 4-5 msk.
Gör maskros citronsylt:
- Tvätta maskrosblommorna och lägg dem i en kastrull.
- Tvätta citronen, skär i bitar tillsammans med skalet och lägg i pannan till maskrosorna.
- Häll kokande vatten över maten och koka i 5-10 minuter. Låt införa i 1 timme. Sila sedan innehållet genom en sil.
- Häll socker i den resulterande maskrosvätskan och koka i 1 timme på svag värme. Du kan koka längre tills önskad syltjocklek.
- Häll den förberedda maskros och citronsylt i burkar och förvara på en sval plats.
Sylt med citronsyra och apelsiner
Doftande sylt av unga maskrosblad med citronsyra. Växtens färska löv saknar bitterhet, så de lär sig inte bara en hälsosam matprodukt, utan också mycket god.
Ingredienser:
- Maskrosor - 200 blommor
- Vatten - 0,5 l
- Socker - 600 g
- Citronsyra - 0,4 tsk
- Apelsiner - 1 st.
Att göra maskrosylt med citronsyra och apelsiner:
- Separera de gula maskrosblommorna från de gröna bladbladen.
- Pressa ur saften ur apelsinerna och riv skalet.
- Vik blommorna i en skål med emalj eller rostfritt stål, tillsätt apelsinjuice och skal.
- Fyll allt med vatten, sätt på eld och koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt citronsyra i den kokande buljongen, rör om och låt sjuda på svag värme i 25 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och sila buljongen.
- Tillsätt socker i buljongen, rör om och värm tillbaka.
- Sänk värmen och låt sjuda i 40 minuter. Ju längre du lagar mat desto tjockare blir sylt.
- Häll citronsyran och apelsinmaskrosylt i glasburkar och täck dem med plastlock.
