Hur man gör kallt kaffe hemma? TOPP 11 sommarrecept med foton. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Vanligtvis serveras kaffet varmt, men detta krävs inte. Med ankomsten av sommaren ändras kaffe, och nu värmer det inte, men svalt och uppfriskande. Iskaffe, iskaffe, iskaffe … vi hör ofta dessa namn för uppfriskande sommardrycker under den varma säsongen. På grund av värmen bör du inte ge upp din favoritdrink. I den här artikeln kommer vi att ta reda på TOP-11-recepten för sommaren tillagade på basis av kaffe. Skäm bort dig själv med dessa recept på iskaffe.
Matlagningstips och finesser
- En traditionell kaffecocktail tillagas på basis av bittra malda bönor. Men användning av snabbkaffe är ganska acceptabelt.
- Kaffebotten kan blandas med olika ingredienser för att skapa originalcocktails. För smakförstärkaren används dessutom olika tillsatser. Det kan vara kryddor, råa ägg, vispad grädde, choklad, konjak, rom, likör, konjak, glass.
- Eftersom socker är dåligt lösligt i kall vätska tillsätts vanligtvis sockersirap eller sötningsmedel till den kalla drycken.
- Vanligtvis tillagas kaffe på det traditionella "heta" sättet, och sedan kyls det och blandas med andra produkter.
- Drycker tillagas enligt olika recept: vispad med en mixer, blandad, skakad.
Glace
Glase är en kall dryck baserad på kaffe och glass. En hög glasbägare eller ett glas med sugrör används vanligtvis som serveringsredskap för servering.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Färdigt nybryggt sockerfritt kaffe-400 ml
- Vaniljglass - 400 g
- Vispad grädde - 100-150 g
- Bitter choklad - 30-40 g
Gör kaffe med glas:
- Först och främst brygg kaffe i en turk, en kaffemaskin eller på något annat bekvämt sätt. Kyl sedan drycken till + 10 ° С.
- Sedan finns det två alternativ. Häll först kaffe i en stor glasskål (cirka 300 ml) och tillsätt glass till den så att den utgör 25% av den totala massan. Det andra alternativet är att först breda glassen i glas och fylla den med kallt kaffe. Glassen smälter i alla fall gradvis när den blandas med kaffet.
- Dekorera sedan drycken med vispad grädde och strö över finrivet mörk choklad. Om så önskas kan du också använda godisflis, kokosflingor, malet kanel, krossade nötter, kakaopulver som extra fyllmedel.
Cappuccino
Kall cappuccino är en italiensk espressobaserad kaffedryck. Den har en mild smak med en lätt kaffebitterhet. När den är rätt kokad ska Cappuccino vara söt, även utan tillsatt socker. Detta uppnås tack vare välskummad fet mjölk med hjälp av en cappuccinatore.
Ingredienser:
- Mjölk - 1 msk.
- Chokladsirap - 1 matsked
- Bryggt svart kaffe - 200 ml
- Is efter smak
- Socker efter smak
- Kanel - en nypa
Förbereda en kall cappuccino:
- Som i föregående recept, brygg först kaffe på något lämpligt sätt och kyla ner det till + 10 ° C.
- Häll sedan kallt kaffe, mjölk, chokladsirap och isbitar i mixerskålen. Tillsätt socker efter smak om så önskas. Vissa baristor använder måttlig fet grädde istället för mjölk.
- Vispa alla ingredienser tills ett fluffigt skum bildas.
- Häll kall cappuccino i glas, garnera med malet kanel och servera direkt. För att kanelen ska passa bra på drycken, strö den genom en fin sil. Istället för kanel kan du använda muskotnöt, chokladflis, apelsinskal, kakaopulver.
Frappe
Frappe kaffe är en aromatisk, svalkande och uppfriskande kaffedryck täckt med mjölkskum. Frappé är en drink av grekiskt ursprung, men förutom Grekland är den fortfarande mycket populär på Cypern.
Ingredienser:
- Nybryggt kaffe - 200 ml
- Krossad is - 1 msk.
- Mjölk - 70 ml
- Körsbärssirap - 1 tsk
Förbereda kall frappe:
- Brygg kaffet hur du vill och låt det svalna väl. Justera kaffets styrka och dess mängd efter eget tycke.
- Kombinera alla ingredienser i en mixerskål: krossad is, mjölk och körsbär eller någon annan sirap. Istället för sirap kan du använda socker, som du väljer att smaka. Du kan också laga frappe med vatten istället för mjölk.
- Vispa ihop och servera frappekylan i höga, klara glas.
Citrus iskaffe
Citrus kallt kaffe - kolsyrat kaffe limonad, espresso tonic, kaffe och fruktdryck. Men det fräschar upp sig i den svala värmen. Du kan lägga till olika tillsatser i drycken efter bartenderns gottfinnande: kanel, färsk frukt och mycket mer.
Ingredienser:
- Citronsaft - 2 matskedar
- Pulveriserat socker - 2 matskedar
- Isbitar - flera bitar.
- Nybryggt svart kaffe - 300 ml
- Kalk - 1 kil
Att göra citrus kallt kaffe:
- Brygg kaffe på något bekvämt sätt och kyla det väl till rumstemperatur.
- Häll kallt svart kaffe och citronsaft i en burk med ett skruvlock.
- Tillsätt florsocker och is.
- Stäng locket ordentligt och skaka burken kraftigt.
- Häll citrusfryst kaffe i ett klart glas och garnera med en skiva lime.
Mintchokladkaffe
Kallt myntchokladkaffe hjälper dig inte bara att fräscha upp en sommardag, utan får också en livskraft. Eftersom den innehåller mynta, som är känd för sin förmåga att skapa en lätt kall känsla, är drycken lämplig för dem som knappt tål värmen.
Ingredienser:
- Nybryggt starkt svart kaffe - 300-350 ml
- Bitter choklad - 30-50 g
- Myntsirap eller likör - 2-4 matskedar
- Krämig glass - 100 g
- Is - 5 st.
Att göra myntchokladkaffe:
- Brygg svart kaffe på vilket lämpligt sätt som helst och lös chokladen i varmt kaffe tills den är jämn. För att göra detta, bryt det i små bitar och rör kraftigt så att det smälter helt. Chill choklad-kaffedrycken något.
- Tillsätt sedan en halv portion glass, häll i myntasirap eller likör, tillsätt några isbitar och vispa allt med en mixer tills det är smidigt. Om mintsirap eller likör inte finns tillgänglig, ersätt den med myntchoklad. Eftersmaken blir mindre ljus, men dryckens innebörd går inte förlorad.
- Häll den färdiga drycken i ett genomskinligt glas. Vid servering strö över issmulor och tillsätt resten av glassen. Garnera chokladmyntkaffet med ett myntablad och ett strimlat chokladflis om så önskas.
Kaffe smoothie
Smoothie -cocktailen har länge vunnit hjärtan hos älskare av hälsosam kost. Den innehåller alla näringsämnen, vitaminer och fibrer av fiber som finns i grönsaker och frukter. Det tillagas snabbt, serveras effektivt, ser vackert ut, mättar, stärker och förbättrar humöret.
Ingredienser:
- Nybryggt och kyldt espressokaffe - 250 ml
- Banan - 1 st. liten storlek
- Fettfattig naturlig yoghurt - 250 ml
- Kanel - 1/4 tsk
- Naturligt osötat kakaopulver - 1/2 matsked
Gör en kaffesmoothie:
- Skala bananen, skär i skivor och puré med en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt kall yoghurt till bananpurén och vispa med en mixer tills det blir lätt skum.
- Brygg kaffe i förväg på ett bekvämt sätt och svalna väl till rumstemperatur. Lägg sedan till det i produkterna och slå allt bra igen.
- Tillsätt kakaopulver med kanel efter smak och vispa igen.
Iskaffe med kondenserad mjölk
Läcker uppfriskande kall kaffedryck med tillsats av kondenserad mjölk kommer att komma ihåg länge. Sötma och klibbighet jämnas med is. Det är för dem som älskar godis.
Ingredienser:
- Malet svart kaffe - 1 tsk
- Malad kanel - en nypa
- Kokande vatten - 150 ml
- Kondenserad mjölk - 1 matsked
- Kallt vatten - 100 ml
- Is - några kuber
Gör kallt kaffe med kondenserad mjölk:
- Blanda kaffet med kanel i ett glas. Häll kokande vatten över, rör om, stäng locket och låt dra för en stund så att det tjocka lägger sig i botten.
- Sila kaffet genom en fin sil eller ostduk vikt i hälften i en ny ren behållare för att avlägsna marken.
- Tillsätt kondenserad mjölk, kallt vatten till kaffet och vispa med en mixer. Om du vill kan du använda kokt kondenserad mjölk, då får drycken en karamellsmak.
- Häll drycken i ett klart glas och häll i några isbitar.
Mjölk med kaffeis
Drycken kunde inte vara enklare. Efter att ha förberett kaffe isbitar i förväg kan en uppfriskande dryck beredas på några minuter. Receptet har många olika tillagningsvarianter.
Ingredienser:
- Snabbkaffe - 5 tsk
- Kokande vatten - 250 ml
- Socker - 5 tsk
- Vanillin - en nypa
- Mjölk - 250 ml
Förbereda mjölk med kaffeis:
- Häll snabbkaffe i ett glas, tillsätt socker och häll kokande vatten över det. Rör om och låt svalna något.
- Tillsätt vanillin, rör om och häll i isbitar. Skicka dem till frysen för att frysa isen. Kaffeis kan förvaras i speciella påsar i frysen. För att mildra bitterheten i naturligt kaffe kan du istället för mjölk använda grädde eller ett intressant tillägg, som kondenserad mjölk med läsk.
- Häll kaffeis i ett glas, fyll den till toppen och fyll den med kall mjölk. Sätt drycken i kylen i 10-15 minuter så att isen smälter något och blandas med mjölken.
Kaffe och milkshake
Trevlig cocktail med kaffesmak. Kaffe kan användas inte bara naturligt, utan också snabbkaffe. Intensiteten av smaken och graden av kylning kan justeras efter eget tycke.
Ingredienser:
- Mjölk - 1 msk.
- Vaniljglass - 1 msk.
- Kaffe glass - 2 msk.
- Bryggt kaffe - 1 msk.
- Is - 4 kuber
- Kanel - valfritt
- Socker - valfritt
Tillagning av kaffe och milkshake:
- För en sommardrink, brygg kaffe. För att känna dess smak, ta 1-2 tsk. vid 0, 25 st. varmt vatten. Stäng den med lock och låt svalna helt.
- Häll det i en mixerbunke, tillsätt mjölk, vanilj och kaffe glass. Tillsätt socker efter smak om så önskas.
- Vispa alla ingredienser tills de är släta.
- Före serveringen, fukta kanterna på glasen med lite vatten och strö över dem med en blandning av socker och kanel. För att göra detta, vrid glaset fuktat med vatten och lägg det på en tallrik med socker och kanel. Vrid det flera gånger så att behållarens kanter är helt täckta med pulver.
- Häll milkshaken och kaffet försiktigt i glas och servera.
Mjölkkaffe med äggula
Den mest fantastiska, uppfriskande och dröjande drycken, som är känd för sin utmärkta styrka. Eftersom det i kompositionen, förutom de vanliga produkterna, finns alkohol.
Ingredienser:
- Bryggt kaffe - 50 g
- Äggula - 1 st.
- Kondenserad mjölk - 1 matsked
- Socker - 1 tsk
- Cognac - 30 ml
- Grädde - 50 g
- Mjölk - 70 ml
Förbereda mjölkkaffe med äggula:
- Brygg en mycket stark espresso. Tillsätt varm mjölk till varmt kaffe, låt sjuda i 5 minuter, täckt med lock. Kyl sedan kaffet med mjölk och sila genom en fin sil eller fin gasväv.
- Vispa äggulan med en mixer.
- Tillsätt grädde, kondenserad mjölk, socker till äggulans massa och vispa igen.
- Blanda de två vätskorna, rör om och ställ i kylen i 5 minuter.
- Häll konjak i kallt mjölkkaffe med äggula och servera drinken i glasögon.
Yin-yang iskaffe
Uppfriskande och uppfriskande drink kommer att släcka din törst och behagligt uppfriskning en varm sommardag. Drycken kan serveras som ett mellanmål på eftermiddagen, och du kan också lägga till några droppar alkohol till den.
Ingredienser:
- Svart te - 1/2 tsk
- Vatten - 50 ml
- Svart kaffe - 1 tsk
- Mjölk - 200 ml
- Socker efter smak
- Is - 5 kuber
Beredning av kallt kaffe-te Yin-yang:
- Brygg te. För att göra detta, kasta tebladen i en mugg, fyll med vatten och koka i 5 minuter. Sila den sedan, tillsätt socker efter smak och koncentrerad mjölk. Justera styrkan på teet genom att tillsätta vatten.
- Brygg samtidigt starkt kaffe på något bekvämt sätt. Och sila också genom en fin sil för att ta bort all kaffemassa.
- Häll mjölkte i ett glas, häll kaffe ovanpå och tillsätt isbitar. När den serveras kan den serveras med en skopa glass, chokladflis, vispad grädde.
