Kalla mellanmål för nyåret 2020. TOPP 6 recept med foton på semestermenyn. Råd och rekommendationer för festens utformning. Videorecept.
Snyggt serverade kalla mellanmål på nyårsbordet kommer att göra alla närvarande sugna. Grönsaker, kött, fisk och skaldjur - deras variation är fantastisk. Enligt den östra kalendern, 2020, nedlåtar White Metal Rat. När du skapar en festlig meny bör du ta hänsyn till hennes preferenser. Det är ganska lätt att glädja årets beskyddare, eftersom hon inte är kräsen när det gäller mat. Det bör dock komma ihåg att årets symbol föredrar rejäla rätter och inte gillar exotiska livsmedel.
En vacker presentation av godis är av ingen liten vikt, eftersom en festlig atmosfär bör finnas i allt - från julgranen till den festliga designen av dekoration av snacks. Här kan du säkert experimentera, ju mer spektakulära och ljusare rätterna är dekorerade, desto mer kommer de att tilltala både beskyddare för framtiden 2020 och gäster. Den här samlingen innehåller recept på ljusa och läckra snacks till det festliga bordet för nyåret 2020.
Svampleverkaka
Leverkakor är mycket populära vid högtider. De tillagas med olika fyllningar, men med stekt svamp är rätten mycket mer tillfredsställande, vacker och näringsrik.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kycklinglever - 600 g
- Löklök - 2 st.
- Malad svart het peppar - en nypa
- Majonnäs - 3-4 matskedar
- Mjöl - 60 g
- Mjölk - 150 ml
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
- Champignon - 400 g
- Hård ost - 200 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
Gör en levertårta med svamp:
- Tvätta levern, torka och slipa med en mixer tills den är jämn.
- Häll mjölk i levermassan, tillsätt ägg, tillsätt mjöl, salt och peppar.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek tunna leverkakor ca 5 mm tjocka en efter en.
- För fyllningen, skala och finhacka löken och svampen. Skicka dem att steka i en annan stekpanna med smör. Smaksätt med salt och peppar.
- Lägg en leverkaka på en tallrik och pensla med majonnäs. Toppa med svampfyllning och strö över riven ost.
- Fortsätt varva de fyllda leverkakorna.
- Kyl leverkakan med svamp i kylen 1-2 timmar innan servering.
Fyllda körsbärstomater med räkor
För receptet stekas räkorna i en stekpanna. Men om du vill laga ett nyttigare och mindre näringsrikt mellanmål, koka skaldjur i saltat vatten.
Ingredienser:
- Körsbärstomater - 20 st.
- Kokt -frysta kungräkor - 20 st.
- Gräddeost - 200 g
- Solrosolja - 40 ml
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Kryddor efter smak
- Gröna - för dekoration
Tillagning av fyllda körsbärstomater med räkor:
- Tina räkorna i rumstemperatur eller i mikrovågsugnen och stek i en panna i vegetabilisk olja med kryddor och finhackad vitlök.
- Tvätta tomaterna, skär av toppen och ta bort fruktköttet med en tesked. Tillsätt lätt salt i massan, vänd tomaterna och låt stå i 5 minuter för att bli av med överflödig vätska.
- Lägg färskost i rumstemperatur i en konditionsspruta eller påse och fyll tomaterna 2/3 av den.
- Skala räkorna från skalet, lämna svansen och sätt in i körsbären.
- Dekorera förrätten med en kvist örter.
Fyllda ägg med räkor och krabbpinnar
Läcker, snabb och lätt att förbereda kall aptitretare - fyllda ägg. Det kommer att ta sin rättmätiga plats på det festliga nyårsbordet.
Ingredienser:
- Ägg - 5 st.
- Konserverad majs - 100 g
- Krabba pinnar - 3 st.
- Majonnäs - 2 matskedar
- Kokta frysta räkor - 100 g
- Salt - en nypa
- Gröna - för dekoration
Tillaga fyllda ägg med räkor och krabba:
- Koka ägg hårdkokt, svalna i kallt vatten och skala. Skär dem på mitten och ta bort äggulorna.
- Koka räkorna i saltat vatten i 3 minuter, svalna och skala av skalet.
- Skär krabba pinnar i små bitar och kasta med majs, äggulor och majonnäs.
- Fyll äggvitorna med fyllningen, lägg 2-3 räkor ovanpå varje ägg och garnera med örter.
Nyårsmat "Snögubbar"
Ett ovanligt mellanmål "Snögubbar" kommer att överraska dina gäster vid nyårsbordet. Rätten är inte bara god, utan också attraktiv. Det kommer att muntra upp dig och locka allas uppmärksamhet.
Ingredienser:
- Bryndzaost - 150 g
- Adygheost - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Majonnäs - 100 g
- Morötter - 1 st. (för dekoration)
- Gröna (persilja eller dill) - 1-2 grenar (för dekoration)
- Torkade kryddnejlika - 15 knoppar (för dekoration)
Matlagning nyårssnack "Snowmen":
- Hårdkoka äggen i 7 minuter i kokande vatten. Kyl, skala och finriv.
- Riv också ost och Adyghe -ost på ett fint rivjärn.
- Kombinera ägg med ost, tillsätt majonnäs och rör om så att massan blir seg och seg.
- Från den resulterande massan, rulla bollar för snögubbens "kropp", observera proportionerna. Till exempel, för den nedre bollen, ta 2 matskedar. massa, för medium - 1 matsked, för topp - 1, 5 tsk.
- Anslut de resulterande bollarna med en tandpetare så att de inte faller isär och snögubben behåller sin form.
- Dekorera snögubbarna genom att göra dem till ögon och nejlikorknappar, handtag från grönskvisar, en hatt från morotskivor och ett leende från en halvcirkel av morötter.
Rökta laxtårtor
Tartlets kommer att ersätta tråkiga smörgåsar och bli ett alternativ till kanapéer. De lagar bara, och du kan välja vilken fyllning som helst. Till nyårsbordet är avokado -mousse med lax och färska gurkskivor perfekt.
Ingredienser:
- Rökt lax - 300 g
- Gräddeost - 200 g
- Tartlets - 16 st.
- Gurka - 2 st.
- Avokado - 1 st.
- Gräddfil - 100 g
- Löklök - 1 st.
- Citron - 0,5 st.
- Persilja - för dekoration
- Kryddor efter smak
Att göra rökt laxterta:
- Skala löken, tvätta och hacka grovt.
- Tvätta avokadon, skär den på mitten, ta bort gropen och skär ut köttet.
- Lägg lök, ost, salt, kryddor i en mixerbehållare, häll i gräddfil och vispa allt tills det är smidigt.
- Fyll tårtorna med den resulterande massan.
- Tvätta gurkan, torka den och skär den i tunna skivor tillsammans med laxfilén. Rulla dem till ett rör, lägg i tårtor och garnera med persilja.
Puff snackkaka
Både vuxna och barn kommer att gilla den skiktade salladskakan. Och om du dekorerar den genom att lägga en korg med ostskivor ovanpå och fylla den med röd kaviar, kommer skålen att stå i centrum på nyårsbordet.
Ingredienser:
- Kokta ägg - 5 st.
- Gräddeost - 80 g
- Krabba kött - 120 g
- Ris - 50 g
- Lättsaltad röd fisk - 200 g
- Ost ost - 300 g
- Majonnäs - 120 g
- Omedelbar gelatin - 10 g
- Vatten - 100 ml
Gör en puffkaka:
- Riv eller riv ost, ägg och krabbkött grovt.
- Koka ris i vatten tills det kokas utan salt.
- Skär den röda fisken och krabbköttet i tunna skivor.
- För grädden, blanda majonnäs med ostmassa och vispa med en mixer tills det är fluffigt.
- Lös gelatinet i vatten, tillsätt till ostmassan och vispa igen.
- Klä en plastfolie i en djup behållare med fälgar, bred fiskskivor över hela botten och smörj dem med grädde.
- Lägg sedan de återstående skikten, varje smörjande med grädde, i följande ordning: äggula, krabbkött, äggvitor, ost, ris.
- Kyl salladen i kylen i 2 timmar.
- Vänd sedan salladsskålen på tallriken och ta försiktigt bort plastfilmen. Dekorera tårtan med färska örter om så önskas.
