Trött på butiksbakverk? Letar du efter läckra snacksrecept för nyåret 2019, grisåret? Gör läckra sandblästrade korgar med vilken fyllning som helst. Hur man bakar dem, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Sandkorgar är en sötma som är bekant från barndomen. I butiker och konditorier säljs de vanligtvis med två sorters grädde: med protein och olja. För att kunna göra korgar med vaniljsås eller ostkräm, gelé eller pannacotta, sylt eller sylt, färska eller karamelliserade frukter, svampjulienne, aptitretare med sallader och röd kaviar … kan du köpa tomma ämnen. Men deras smak kommer att skilja sig väsentligt från de som tillagas hemma. Handgjorda sandkorgar är mycket godare och bättre än sina industriella motsvarigheter. Shortbread deg smälter helt enkelt i munnen, ingen kommer att förbli likgiltig för en sådan aptitretare och efterrätt.
Eftersom nyåret 2019, grisens år, redan är nära, är det dags att tänka på den festliga menyn. Alla gäster kommer säkert att bli nöjda med varma korgar med ett salt mellanmål, och de kommer också att vara ett bra avslut på kvällen i form av en söt godbit. Du har rätt att själv välja fyllningen för dem. Även om de till och med kan servera den vanliga Olivier -salladen, en klassisk nyårsrätt.
Se även hur man gör smördeg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 498 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Smör - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Socker - en nypa
- Salt - en nypa
- Mjöl - 350 g
Steg-för-steg-förberedelse av smördegskorgar för snacks och desserter för nyåret 2019, recept med foto:
1. Ta ut smöret från kylskåpet, skär i skivor och lägg i en matberedare, där "skivkniven" -fästet finns. Oljan ska vara från kylskåpet, inte frusen eller vid rumstemperatur.
2. Lägg ägg i processorn.
3. Tillsätt en nypa salt.
4. Krydda sedan med socker.
5. Tillsätt sedan mjöl, som helst sållas genom en fin sil, så att det berikas med syre. Detta kommer att göra degen mjukare och smuligare.
6. Knåda degen i 1 minut. Smördeg gillar inte lång knådning, tänk på detta om du lagar det med händerna. Värmen i händerna eller skördetröskan värms upp och smälter oljan, vilket påverkar degen strukturen negativt.
7. Forma den färdiga degen till en klump, linda med plastfolie eller plastpåse och skicka till kylen i en halvtimme eller frys i 15 minuter.
8. Rulla den kylda degen till ett tunt lager med en tjocklek av cirka 5 mm med en kavel.
9. Matcha en rund form till diametern på din korgform och skär ut degen.
10. Lägg den runda degen i en ugnsform. Formen kan vara silikon eller järn. Ingen av dem behöver smörjas med olja, eftersom degen är ganska fet och korgarna inte fastnar.
11. Klä degen väl och skär bort eventuellt överskott.
12. Fyll i alla blanketter med testet.
13. Värm ugnen till 180 grader och skicka smördegskorgar för mellanmål och desserter att baka i 15 minuter för nyåret 2019, grisens år. När de blir gyllene, ta bort dem från ugnen, svalna och ta ur formen. Använd sedan till någon dessert eller mellanmål. De kan förvaras i rumstemperatur i cirka 10 dagar.
Se även ett videorecept om hur man gör smördegskorgar.
