I vårt land tillagas anka ofta under storhelgerna och har länge listats bland de traditionella nyårs- och julrätterna. Tänk på ett populärt recept för att göra anka i en ärm med honung och vitlök för nyåret 2019, grisens år. Steg-för-steg recept med foto.
Tiden flyger väldigt snabbt och omärkligt, och snart kommer det nya året, och efter det, och jul. På dessa högtider är det vanligt att förbereda läckra, aromatiska och rejäla rätter till högtider. Till exempel kan en rosand i en ärm med honung och vitlök bli huvudrätten för nyåret 2019, grisens år. Delikat och doftande slaktkropp med gyllene krispig skorpa kommer att dekorera alla bord. Utseendet, rödaktig hud, doft och smak av smältande kött med honung-vitlök anteckningar får dig att ständigt återvända till denna maträtt. Detta är ett riktigt nöje! En sådan maträtt kommer inte att lämna någon likgiltig.
Det visar sig vara en fjädrad sådan med utmärkta egenskaper tack vare bakning i ärmen. Med det kommer produkterna aldrig att vara torra och halvbakade. Hylsan är tillverkad av speciell polyeten, som är resistent mot höga temperaturer. Vid uppvärmning avger den inte skadliga ämnen, som många tror. Produkterna som tillagas i den bearbetas samtidigt med värme och ånga. I slutet av bakningen kan filmen klippas, sedan får du en fågel med en aptitretande stekt skorpa.
Se också hur man lagar stuvad anka i sojasennepssås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 355 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Anka - 1 slaktkropp
- Torkad koriander och basilika - 1 tsk
- Sojasås - 1 matsked
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Malad saffran - 1 tsk
- Honung - 1 matsked
Steg-för-steg-tillagning av anka i en ärm med honung och vitlök för nyåret 2019, grisens år, recept med foto:
1. Häll malt saffran i en grund skål och tillsätt honung.
2. Tillsätt torkad koriander med basilika och finhackade eller pressade vitlöksklyftor.
3. Tillsätt sojasås, svartpeppar och salt. Rör om marinaden väl.
4. Tvätta en medelstor anka, ta bort eventuella fjädrar. Torka fågeln med en pappershandduk och bred marinaden ut och in. Om du vill kan du stoppa ankan med äpplen, apelsiner, päron, potatis, svamp, ris, bovete, etc.
5. Slå in fågeln med en bakhylsa och säkra den på båda sidor. Stekhylsan finns i rullar, så mät den efter fågelns längd, med hänsyn till sträckans avstånd (minst 20 cm). Lägg fågeln på brännfästet med ärmsömmarna uppåt. Det är lämpligt att hylsan inte kommer i kontakt med ugnens väggar, annars kan den spricka från en kraftig temperaturförändring. Skicka en anka i en ärm med honung och vitlök för nyår 2019, grisens år i en uppvärmd ugn till 180 grader i 2-2,5 timmar. Tillagningstiden beror på slaktkroppens storlek. För 1 kg fjäderfä, räkna med 40 minuters rostning, plus ytterligare 25 minuter för en hel slaktkropp. Om du vill att fjäderfäet ska ha en gyllenbrun skorpa, skär av ärmen en halvtimme innan tillagningen är slut.
Se även videoreceptet om hur man lagar anka med honung och sojasås!
