Delikat stuvad pollock i gräddfil och adjika kommer inte att lämna någon likgiltig! Detta steg-för-steg kulinariska recept med ett foto kommer att tilltala både enkla hemmafruar och ätare med fantastisk smak. Videorecept.
Alla vet om fördelarna med fisk. Alla fiskrätter är hälsosamma och kalorifattiga. Nutritionister rekommenderar dem till dem som vill gå ner i vikt, personer med diabetes, cholecystit och kärlsjukdomar. Samtidigt måste du kunna laga maten korrekt för att njuta av fisken. En av de mest prisvärda och lättframställda fiskarna är pollock. Detta är en mångsidig fisk rik på värdefulla ämnen. Hon slår inte hårt på fickan och förbereder sig helt enkelt på minsta tid. Det visar sig att pollock är välsmakande, fettsnål, saftig … så det kommer inte att lämna någon likgiltig. Eftersom fisk har låg fetthalt kan även små barn äta rätter från den. Och så att fisken inte är torr måste den tillagas i sås. Till exempel stuvad pollock i gräddfil och adjika visar sig vara god och saftig. Att laga mat är inte svårt, det krävs ingen särskild skicklighet här. Dessutom säljs färskfrosna fiskkroppar, huvudlösa och rensade. Detta förenklar den första bearbetningen av produkten. Men kunskap om vissa finesser är nödvändig för att få ett garanterat bra resultat.
- Tina inte fisk i mikrovågsugn och varmt vatten. Pollock har redan inte hög saftighet, och när temperaturen ändras kommer proteinets struktur att förändras och det blir helt torrt. Låt fisken tina i kylskåpet för att hålla den saftig.
- Ta bort fenor och svans med köksax innan du lagar mat.
- När du sköljer slaktkroppen, ta bort den mörka inre filmen. Om det blir kvar kommer fisken att smaka bittert.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Pollock - 2 slaktkroppar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Adjika - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Gräddfil - 10 ml
Steg-för-steg-tillagning av stuvad pollock i gräddfil och adjika, recept med foto:
1. Skär fenorna från slaktkroppen, rengör den inre filmen, tvätta fisken, torka väl med en pappershandduk och skär i 2-3 bitar, beroende på storlek. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm väl. Lägg fiskbitar i het olja och stek dem på båda sidor vid hög värme tills de är gyllenbruna.
2. I en skål, kombinera gräddfil, adjika, krydda för fisk, salt och svartpeppar. Rör om såsen väl.
3. Häll gräddsås över fisken och koka upp. Täck pannan med ett lock, sänk värmen till lägsta inställning och låt sjuda maten i en halvtimme.
4. Servera den färdiga stuvade pollocken i gräddfil och adjika varm eller kyld. Fisken är utsökt i alla former och med vilken som helst maträtt.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad pollock i gräddfil.
