Ett steg-för-steg-recept på utsökta kotletter i ugnen utan olja: val av produkter, matlagningsteknik. Videorecept.
Fläskkotletter utan olja i ugnen är en populär rejäl kötträtt som serveras både på vardagsmenyn och på festbordet. En sådan maträtt är inte bara lätt att förbereda, utan sparar också tid på att förbereda middag, eftersom det finns ingen anledning att stå vid spisen länge. Dessutom kräver bakning i ugnen inte ständig övervakning av kocken och gör att du kan göra den färdiga rätten till den mest doftande och friska.
Fläskfilé tas som grund. Denna del ligger i den bakre ländryggen. Massan ligger längs korsryggen. Det anses vara en kostprodukt eftersom innehåller lite fett och har en känslig struktur. Den här delen passar utmärkt till både form och ugnsbiff.
När du använder äggsmet för att laga kotletter i ugnen utan olja är den färdiga rätten väldigt saftig och god.
Vi föreslår att du bekantar dig med ett enkelt recept på kotletter i ugnen utan olja med ett foto och lägger till det i din kokbok.
Se också hur man lagar stekta fläskkotletter i senapssås i en stekpanna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 278 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Fläskfilé - 400 g
- Mjöl - 2-3 msk.
- Ägg - 1 st.
- Timjan - några kvistar
- Salt och peppar efter smak
Steg-för-steg-tillagning av utsökta kotletter i ugnen utan olja
1. Skär fläskköttet med en vass kniv över fibrerna. Detta kommer att göra den färdiga maträtten mer öm. Skikten bör inte vara mer än 1 cm tjocka.
2. Slå av köttet från båda sidor med en hammare. Gradvis blir bitarna tunnare och bredare. Du bör inte vara nitisk och få till bildandet av hål. Slåprocessen bör endast förstöra massans struktur något. Efter det smaksätter vi - salt, peppar, strö över aromatiska örter till fläsk.
3. Rulla varje bit av den framtida hackningen utan olja växelvis på båda sidor i siktat mjöl.
4. Vispa äggen i en separat djup tallrik. Om så önskas kan du tillsätta salt. Efter det doppar vi varje hack i äggmassan.
5. Förbered en ugnsform. En öppen bakplåt med låga sidor är bäst. Vi lägger bakplåtspapper på det och sprider varje bit av vispat kött i ett lager på kort avstånd. Lägg små timjansklyftor ovanpå för att förbättra smaken på kotletterna i den oljefria ugnen.
6. Förvärm ugnen till 200 grader, lägg en bakplåt med kotletter och låt grädda i 30 minuter. Skålen tillagas tillräckligt snabbt. Det är inte nödvändigt att vända varje bit, eftersom det vispade köttet bakas väl. För en krispig topp kan du grilla köttet i 5 minuter.
7. Läckra kotletter i ugnen utan olja är klara! Deras doft och aptitretande utseende lämnar inte någon likgiltig. Du kan servera en sådan maträtt med vilken som helst maträtt - gröt, kokta grönsaker eller sallader.
Se även videorecept:
1. Kycklingkotletter i ugnen
2. Fläskeskaloper i ugnen
