Vill du överraska din familj med en utsökt maträtt med banalt kycklingkött? Förbered de fyllda kycklingbenen med svamp. Detta är ett originellt sätt att servera vardagsmat i en festlig miljö.
Receptinnehåll:
- Kycklingben fyllda med svamp - hemligheter och grundläggande matlagningsprinciper
- Hur förbereder man kycklingben för fyllning?
- Benfria fyllda kycklingben: ett enkelt recept
- Fyllda kycklingben med svamp och katrinplommon: recept i ugnen
- Fyllda kycklingben med svamp, oliver och ost: recept i en kastrull
- Videorecept
En mängd olika rätter tillagas av kycklingkött. Matens största plus: kycklingen är väldigt snabb och enkel att laga. En av dessa enkla rätter är fyllda kycklingben. Detta är ett idealiskt alternativ för en nybörjare värdinna som vill överraska nära och kära och gäster med en ny utsökt maträtt.
Kycklingben fyllda med svamp - hemligheter och grundläggande matlagningsprinciper
För att förbereda denna maträtt behöver du inte köpa dyra och exotiska produkter. Du behöver kycklingben och svamp, oftast champinjoner. Ytterligare fyllningsprodukter kan vara väldigt olika. Det beror på din fantasi. Tillsätt ost, ägg, torkad frukt, grönsaker, örter. Tack vare olika fyllningar är rätten mångsidig. Ingredienserna hackas vanligtvis genom köttkvarn eller finhackas. Stora bitar kan riva huden, så att fyllningsingredienserna finhackas.
Beroende på receptet blandas fyllningsprodukterna med gräddfil majonnäs eller annan sås, eller lämnas på egen hand. Produkterna är saltade, kryddade och fyllda med kycklingben. De resulterande produkterna stoppas i huden, men inte för hårt, eftersom det kan spricka under tillagningen. Fäst huden med tandpetare eller sy med en tråd. Ta försiktigt bort dessa enheter efter tillagning. Krydda benen med salt och peppar ovanpå. Riv med vitlök om så önskas, pensla med majonnäs eller gräddfil, toppa med sås eller strö över ostspån. Benen bakas vanligtvis inte längre än en timme vid 180 grader. Servera dem hela med tillbehör eller skivade, svalna och skär i skivor.
Hur förbereder man kycklingben för fyllning?
Skölj benen, ta bort venerna och fettet. Gör detta försiktigt för att undvika att riva huden. Ta bort huden med en strumpa, dra långsamt, vrid och lossa den i motsatt riktning. När du skalar bort huden, klippa försiktigt av filmen och senorna från insidan för att förhindra att huden rivs. Ta bort "strumpan" från benet helt, utan att lämna ett litet ben. Även om det här är en smaksak. Om du vill att formen på benen ska förbli, skär sedan försiktigt igenom benet och lämna en del av huden på den nedre leden. Gör detta försiktigt för att inte skada huden. Separera köttet från benet som ska kasseras. Kött används i framtiden oftast för fyllning. Hacka eller vrid det och kombinera med andra livsmedel.
Benfria fyllda kycklingben: ett enkelt recept
Ben fyllda med svamp och ost, med vitlök och majonnäs tar inte mycket tid att laga mat, medan resultatet kommer att glädja och överraska varje hemmafru och ätare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 151 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingben - 4 st.
- Champignon - 200 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Lök - 1 st.
- Smör - 50 g
- Ost - 50 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Majonnäs - 2 matskedar
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Tillagning fyllda benfria ben steg för steg:
- Ta bort skalet från kycklingbenen, ta bort benet och separera köttet.
- Blanda vitlök, majonnäs, salt och peppar genom en press.
- Torka huden inifrån och ut med den resulterande blandningen.
- Tvätta svampen, torka och skär i små tärningar.
- Riv osten.
- Skala löken och hacka fint.
- Lägg löken i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och fräs tills den är mjuk, rör om då och då.
- Ta bort löken från pannan och lägg svampen på plats. Stek dem i 6-8 minuter på medelvärme.
- Skilj kycklingköttet från benen och vrid.
- Kombinera köttfärs med smör och rör om.
- Kombinera malet kyckling med stekt svamp, lök och ost. Krydda fyllningen med salt och peppar.
- Fyll kycklingskinnet med fyllningen, inte särskilt tätt.
- Fixera den fria kanten med en tandpetare.
- Smörj benen med majonnäs, lägg i en ugnsform och skicka till en ugn värmd till 180 grader i en halvtimme.
Fyllda kycklingben med svamp och katrinplommon: recept i ugnen
Fyllda kycklingben bakade i ugnen kan förberedas både för en familjemiddag eller lunch och för en festlig fest. Doftande och med en gyllene skorpa - de kommer att se vackra ut och dekorera det festliga bordet.
Ingredienser:
- Kycklingben - 6 st.
- Lök - 2 st.
- Ost - 50 g
- Ostronsvamp - 200 g
- Cilantro - några kvistar
- Gräddfil - 2 matskedar
- Plommon - 150 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg förberedelse av fyllda ben med svamp och katrinplommon:
- Tvätta benen och ta bort huden.
- Skär köttet från benen och passera genom en köttkvarn.
- Tvätta katrinplommon och hacka fint.
- För vitlöken genom en press.
- Riv osten.
- Skala löken, tvätta, hacka fint och fräs i vegetabilisk olja.
- Tvätta ostronsvampen, hacka och lägg i pannan till löken. Stek på medelvärme.
- Kombinera hackad kyckling, katrinplommon, ost och stekt svamp med lök. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt finhackade örter.
- Fyll kycklingskinnet med köttfärs. Fyll inte på huden hårt så att det inte spricker vid bakning. Hacka loss den lösa huden med en tandpetare.
- Lägg kycklingbenen på ett smord bakplåt och pensla med gräddfil.
- Sätt köttet i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter tills det är gyllenbrunt.
Fyllda kycklingben med svamp, oliver och ost: recept i en kastrull
Läckra kycklingben fyllda med svamp, oliver och ost tar lite längre tid än de tidigare recepten. Resultatet kommer dock att glädja alla som har smakat denna mat med sin smak.
Ingredienser:
- Kycklingben - 2 st.
- Champignon - 250 g
- Urkärnade oliver - 5 st.
- Morötter - 1 st.
- Hård ost - 50 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Peppar - en nypa
Steg för steg förberedelse av fyllda kycklingben med svamp, oliver och ost:
- Ta bort huden från benen, ta bort benet och lämna en liten bit av det i slutet.
- Ta bort huvudbenet från köttet och skär det i små bitar.
- Stek kycklingen i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- Lägg kycklingen ur pannan och tillsätt den tvättade och hackade svampen. Stek dem i 5-7 minuter.
- Skala morötterna, riv på ett fint rivjärn och skicka till svampen i pannan.
- Smaksätt med salt, peppar och stek tills det är mjukt.
- Kombinera fyllningsprodukterna: grillat kött, svamp och morötter.
- Tillsätt hackade oliver och ostspån och rör om.
- Fyll kycklingskinnet med fyllningen och förena kanterna med en tandpetare.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de fyllda benen på båda sidor tills de är gyllenbruna, cirka 5-7 minuter på varje sida.
Videorecept:
