Hur lagar man blomkål utsökt? Hur man gör blomkålsmet? Subtiliteter, hemligheter och användbara tips. Du hittar svaren på alla dessa frågor i det här steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Stekt blomkål i smet är ett underbart recept på sommarmenyn. Med ankomsten av sommarsäsongen ersätter grönsaker stekt kött och potatis. Av det stora utbudet av grönsaker bör blomkål uppmärksammas. Dagens meny innehåller stekt blomkål i äggsmet utan mjöl.
Blomkål är en fin grönsak med intressanta fjärilformade blomställningar. Dess smak och sammansättning liknar vanlig vitkål, men till skillnad från den konsumeras inte blomkål i sin råa form. Blomkål innehåller flera gånger fler näringsämnen än vitkål. Blomkålsrätter har en extraordinär smak och arom. Dessutom är det inte svårt att laga den. Vanligtvis kokas det i början av tillagningen och stekas sedan eller stuvas. Det mest utsökta sättet att förbereda det är att steka i smet. Detta är en oumbärlig maträtt för dem som vill göra sin kost mer korrekt.
Vi har redan diskuterat hur man förbereder smeten. Det kan vara väldigt olika, baserat på mjölk, kefir, vassle, mineralvatten, yoghurt, ägg, vatten, etc. Du kan också använda olika typer av mjöl. Vi brukar använda vetemjöl, men råg, majs, havregryn eller en blandning av flera fungerar. Inte dålig smet erhålls från potatis- eller majsstärkelse. Experimentera dock och leta efter det mest lämpliga alternativet för dig själv.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 119 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 medium huvud
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1-2 st. beroende på kålens storlek
- Alla kryddor och kryddor efter smak
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av stekt blomkål i äggsmet utan mjöl, recept med foto:
1. Tvätta blomkålen under rinnande vatten och ta isär den i blomställningar. Doppa i en kastrull med vatten och låt stå i 15 minuter. Under denna tid flyter alla muggar som kan finnas i kålen upp till ytan, och om kålen vissnar lite, kommer den att ta upp saftighet. Tappa sedan av vattnet, fyll frukterna med färskt vatten, salt och skicka till spisen.
2. Koka kålen efter kokning i 5 minuter på medelvärme. Koka den inte längre så att den inte blir särskilt mjuk. Kålen ska förbli fast.
3. Lägg den på en sil för att tömma all vätska.
4. Förbered smeten. Bryt äggskal och häll innehållet i en liten behållare. Tillsätt socker med svartpeppar och eventuella kryddor.
5. Rör om smeten med en visp eller gaffel tills den är slät. Om du vill att rätten ska bli mer tillfredsställande kan du tillsätta 1 matsked till smeten. mjöl.
6. Doppa de kokta blomkålsblommorna i äggsmeten, vrid den så att kålen är helt täckt med den.
7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut kålen som ska stekas.
8. Stek den på medelvärme på alla sidor tills den är gyllenbrun. Servera varmstekt blomkål i äggsmeten utan mjöl. Då blir den mjuk på insidan och krispig på utsidan.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt blomkål i ett ägg utan mjöl
