Ett steg-för-steg-recept på silverkarp i ugnen: ett urval av kvalitetsfisk, en lista med ytterligare ingredienser och reglerna för att förbereda en utsökt fiskrätt. Videorecept.
Silverkarp i ugnen är ett enkelt klassiskt sätt att baka fisk utan onödiga kryddor. Det kommer att tilltala alla älskare av fiskrätter - både vuxna och barn. Köttet är mjukt, aromatiskt och mycket gott.
Tillagningstekniken är mycket enkel. Och det svåraste i det är valet av en kvalitetskropp. För att laga en utsökt silverkarp i ugnen måste du ta färsk eller kyld fisk som väger 2 till 4 kilo. Den har tillräckligt med fett och inga små ben. Ögonen ska vara ljusa, rosa gälar och inget slem. Vågen är släta, glänsande. När du trycker på känns elasticiteten, inga bucklor finns kvar. Doften är fiskig med en blandning av doften av alger och damm. Det är viktigt att förstå att kyld fisk lagras under mycket kort tid, så efter köpet måste du genast börja laga mat.
För att laga silverkarp i ugnen kan du köpa fryst, men i det här fallet måste du noggrant titta på utgångsdatumet som anges på förpackningen. Det farligaste är att ta fryst fisk i vikt, eftersom det inte finns några garantier för att produkten fortfarande är användbar och lagras korrekt. Bitar som skalas från vågar bevaras bäst. Hållbarheten i denna form är upp till 4 månader.
Att använda citron i fiskrätter är en traditionell teknik. Dessa citrusfrukter fräschar upp produkten, dess lukt och ger köttet en lätt syrlighet. Du kan använda citronsaft för betning. I vårt recept föreslår vi att du tar skivor, som efter bakning inte bara kommer att dekorera slaktkroppens utseende utan också kan ätas med stort nöje.
För gröna färger och en ljus doft av bakad silverkarp, lägg till dillgröna. Det passar också bra med fiskens smak. Naturligtvis, efter kockens gottfinnande, kan du ta olika kryddor. Så, rosmarin, timjan, vitlök, persilja, dragon, merian, kryddnejlika, kardemumma, lagerblad, muskotnöt är väl lämpade. Du måste vara försiktig med orientaliska kryddor, som är för tunga för fiskrätter.
Därefter presenterar vi dig ett steg-för-steg-recept med ett foto av silverkarp i ugnen med citronklyftor och färsk dill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Silverkarp - 1-1,5 kg
- Citron - 1 st.
- Dill - 50 g
- Kryddor efter smak
Steg för steg tillagning av silverkarp i ugnen med citron och dill
1. Innan du bakar silverkarpen i ugnen, förbered fiskkroppen. Skölj först ordentligt. Sedan öppnar vi buken och tar bort alla munstycken. Klipp av alla fenor och svans med köksax. Med en vass kniv gör vi skär på slaktkroppen på ena sidan. Gnid över hela ytan med salt, mald peppar och dina favoritkryddor.
2. Dela dillen i små kvistar. Skär citronen i tunna skivor. Sedan lägger vi in båda ingredienserna i fisken i varje snitt och lite i buken.
3. Innan du lagar silverkarpen i ugnen, skär av en stor bit bakplåtspapper och linda in den tillagade fisken i den.
4. Sedan gör vi ett måttligt tätt foliekuvert. På ett bakplåt skickar vi det till ugnen vid 180-200 grader. Grädda i 30-40 minuter tills de är mjuka. 10 minuter innan bakningens slut, öppna kuvertet för att torka fisken lite och ge den övre delen en vacker gyllene nyans.
5. Frisk och utsökt silverkarp med citron och dill i ugnen är klar! Vi serverar den på en vacker maträtt, garnerad med örter. Tillsammans med din favoriträtt, sås för fisk och grönsaker.
Se även videorecept:
1. Silverkarp i folie
2. Helbakad silverkarp
