Silverkarp är en välsmakande fisk med mycket kött och få ben. För detta älskar många honom. Ett av de mest utsökta sätten att förbereda det är att steka i en kastrull. Detta är receptet jag kommer att berätta för dig hur man lagar mat.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Silverkarp är en billig och hälsosam fisk. Kött är rikt på proteiner, aminosyror och omega-6 och omega-3 fettsyror. Genom att konsumera det regelbundet minskar du risken för cancer och hjärt -kärlsjukdomar. Denna fisk kringgås av vissa på grund av dess specifika lukt, men om du lagar den skickligt försvinner lukten. Välj först rätt silverkarp först. Köp en slaktkropp från 1,5 kg. Hos sådana individer är köttet fetare och mindre ben. Var uppmärksam på slaktkroppens ögon. De ska vara transparenta, utan grumlighet. Rosa rena gälar vittnar om slaktkroppens friskhet. Vågen ska vara jämna, rena och glänsande.
Det är värt att notera att åsikten att silverhead är kaloririk är felaktig. 100 g rå slaktkropp innehåller 85 kcal. Stekt biff är något högre i kalorier, men inte för hög för att eliminera den helt från kosten.
För stekning av fisk används en mängd olika paneringar. Silverkarp passar bra till ost- eller äggsmet, ströbröd, semolina och vanligt mjöl. Idag kommer jag att berätta hur du snabbt steker silverkarp i en panna utan panering.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 5 biffar
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Silverkarp - 5 biffar (mängden kan vara vilken som helst)
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor för fisk - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av stekt silverkarpa i en kastrull:
Obs: Jag köpte färdigskurna biffar. Därför gjorde jag inte rent fisken. Om du har möjlighet ber du säljaren att rengöra slaktkroppen, tarmar insidan och skär i biffar. Om du gör det själv tar du bort gälarna med ögonen, skär av fenorna med svansen, rengör vågarna och tarmar insidan. Skölj väl under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Kasta inte fisken och svansen, dessa delar går till fisksoppa.
1. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Oljan måste vara väl uppvärmd, annars fastnar fisken i botten, fastnar och det blir omöjligt att vända den till andra sidan.
2. Lägg fiskbiffarna i pannan.
3. Krydda dem med salt.
4. Peppra sedan.
5. Och strö över fiskkryddor.
6. Koka fisken på hög värme i cirka en minut. Skruva sedan ner temperaturen till medel och stek i ytterligare 4-5 minuter. Vänd på biffarna och koka på samma sätt. Salt och peppar på andra sidan är valfritt. Ta silverkarpen till beredskap och servera. Det visar sig vara gott och mjukt.
Innan servering kan du strö fisken med citronsaft om så önskas. Servera stekt potatis, kokt ris eller färsk grönsaksallad som tillbehör.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt silverkarpa.
