Stekt silverkarp är ganska välsmakande utan några tillägg, det räcker bara att strö över citronsaft.
Receptinnehåll:
- Fördelarna med silverkarp
- Praktiska tips för matlagning av silverkarp
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fördelarna med silverkarp
Silverkarp är en mycket god fisk som innehåller mycket mjukt kött och få ben. Köttet är perfekt för stekning eftersom det alltid är saftigt och mjukt.
Silverkarp är tillräckligt användbart. Dess fett innehåller fleromättade syror som omega-3 och omega-6, som förhindrar förekomst av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och onkologiska sjukdomar. Den stora fördelen med silverkarp ligger i dess mycket tillfredsställande kostkött, som snabbt och välsmält och absorberas i människans mage.
Dessutom berikar silverkarp kroppen med proteiner och vitamin A, C, E och grupp B. Den innehåller fosfor, svavel, zink, järn och andra viktiga element som är ansvariga för skönhet och hälsa.
Praktiska tips för matlagning av silverkarp
Om silverkarpen är fryst rekommenderas det att inte tina den innan stekning, då blir köttet mer gott och saftigt.
- Det är lämpligt att använda ett gjutjärn och en rymlig kastrull. De låter fisken steka jämnt: fisken torkar inte ut, köttet blir mjukt och saftigt och skorpan blir röd.
- Du bör inte täcka pannan med ett lock där silverkarpen stekas, annars faller bitarna sönder och den gyllenbruna skorpen lär sig inte.
- För att ge fisken en delikat eftersmak kan du hälla lite smält smör innan servering.
- Fisken ska skickas för att steka i en mycket välvärmd stekpanna, och den ska stekas på hög värme och gradvis minska på båda sidor. Då kommer all juice att finnas kvar i fisken, och den gyllenbruna skorpen blir krispig.
- Det är bättre att äta stekt silverkarp direkt från pannan. Eftersom om han lägger sig, kommer skorpan inte att knastra, och fiskens smak kommer inte att vara densamma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 86 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Silverkarp - 1 slaktkropp
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Laga stekt silverkarp
1. Rengör silverkarpen med en skrapa, öppna magen, ta bort alla inälvor och svart film och tvätta den under rinnande kallt vatten.
2. Skär därefter fenorna från fisken och skär slaktkroppen i biffar som är ca 1,5-2 cm tjocka.
3. Förbered fiskkryddor. Lägg salt, svartpeppar och fiskkrydda i en liten behållare.
4. Blanda kryddorna väl med varandra så att de fördelas jämnt.
5. Häll raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Skicka sedan fisken att steka.
6. Krydda fisken med kryddor och stek den de första 2 minuterna på hög värme, och sedan över medelhög.
7. Vänd silverkarpen och stek den också, först över hög och sedan över medium.
8. Lägg de stekta fiskbitarna en efter en i pannor och servera sedan med en färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt silverkarpa.
