Silverkarp stuvad med morötter är en underbar god, mättande och hälsosam rätt. Du kommer inte att lägga mycket tid på att förbereda det, men hela din familj kommer att bli nöjd med resultatet av maträtten.
Innehåll:
- Matlagningstips för silverkarp
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Matlagningstips för silverkarp
Silverkarp är en fet stor flodfisk, så den kan användas för att förbereda många näringsrika, välsmakande och hälsosamma rätter i alla typer av matlagning. Till exempel kokas det inte bara i vatten, utan också ångas, stekas och grillas, marineras och saltas. Fördelen med denna typ av fisk är dess enkla tillagning och ett överkomligt pris. Dessutom, om fisken bakas helt utan huvud och garneras med grönsaker, är den idealisk för en semester och kommer att se bra ut på en festlig fest.
Silverkarpssmaken är speciell, och det bör noteras att den visar sig vara ganska kryddig, trevlig och öm. För varje beredningsmetod är det dock lämpligt att välja den största slaktkroppen, som väger minst 1,5–2 kg, eller använda biffar med stor fisk. Eftersom det finns betydligt färre små ben i en stor fisk, ja, stora ben är mycket lättare att hantera.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 7
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Silverkarp - 1 slaktkropp eller 7 st. biffar
- Morötter - 1 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 6 st.
- Torkad sellerirot - 1 tsk utan rutschkana
- Nejlika - 2 knoppar
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Kryddor för fisk - 1 tsk
Matlagning silverkarpspottgryta med morötter
1. Om du har en fiskkropp, ta bort vågar med en skrapa. Skölj sedan under rinnande vatten, skär magen från svansen till huvudet med en vass kniv och ta bort alla insidor. Ta bort huvudet, fenorna och skölj fisken igen. Skär nu silverkarpen i skivor (biffar) ca 1, 5 cm tjocka och torka var och en med en pappershandduk. Lägg sedan en stekpanna på spisen, häll i raffinerad vegetabilisk olja, värm väl och låt fisken steka. Observera att fisken stekas uteslutande i en välvärmd stekpanna. Krydda biffarna med salt och svartpeppar och fräs noggrant på båda sidor tills skivorna är fasta och gyllenbruna. Stek silverkarpen under högsta värme under de första 3 minuterna och koka sedan tills den är öm på medelvärme. Stek också fisken på baksidan.
2. Lägg den stekta fisken i en kastrull för att steka. Det är önskvärt att det är en behållare med tjocka väggar och en botten. I sådana rätter lagar mat bättre och smakar bättre.
3. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Ta en annan stekpanna och lägg följande livsmedel i den: rivna morötter, tomatpuré, fiskkryddor, lagerblad, pepparkorn, kryddnejlika och torkad sellerirot.
4. Fyll allt med vatten, blanda väl och lägg dressingen på spisen för att laga mat. Krydda den med salt och svartpeppar och låt sjuda i ca 10 minuter så att alla kryddor och kryddor öppnas.
5. Häll den färdiga såsen över silverkarpen. Täck kastrullen med ett lock och lägg på spisen, värm hög värme. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda fisken i cirka 45-50 minuter.
Färdig silverkarp kan serveras. Den passar bra till potatismos, bovetegröt, kokt ris eller spagetti. Det kommer också att vara utsökt att servera denna maträtt kallt, och om du gnider den med riven ost ovanpå, kommer smaken att överraska dig mycket positivt.
Se även ett videorecept för tillagning av silverkarp med grönsaker.
