TOPP 4 recept med ett foto på hur man gör en gelad äppelpaj hemma. Tips och finesser i matlagning. Videorecept.
Jellied Apple Pie är en prisvärd och utsökt snabb och smutsig bakverk som kan göras året runt. Degen kan göras på vilken flytande bas som helst. Dessutom förbereds varje alternativ snabbt och enkelt, och produkterna är mjuka och rika med en jämn skorpa färg. Du kan laga en gelad äppelpaj i en långsam spis eller i en ugn. Och för ett festligt bord är Tsvetaevsky gelé äppelpaj perfekt. I detta material erbjuder vi TOP-4-recept för äppelpaj och de kulinariska hemligheterna med dess tillagning.
Kockarnas hemligheter och tips
- Recept på gelépajer med äpplen tillagas i smet. För att knåda den, använd gräddfil, kefir, surmjölk, mjölk, vatten, läsk, yoghurt, mineralvatten. Andra livsmedel oförändrade: mjöl, ägg, bakpulver eller bakpulver. Ibland tillsätts gryta eller stärkelse.
- Smeten tillagas mycket snabbt, eftersom det behöver inte knådas med händerna och kavlas ut med en kavel. Degens konsistens ska vara som för pannkakor eller pannkakor. Det hälls helt enkelt i en ugnsform.
- Äpplen för bakning används i en mängd olika sorter. Om så önskas skalas de. Använd dem tjocka och sura. Då blir kakan inte för söt. Äpplen som är för mjuka kan förvandlas till potatismos under tillagningen.
- Bakning kompletteras med alla kryddor. Den mest populära kryddan som passar bra med äpplen är kanel. Men inte mindre god och aromatisk paj med kryddnejlika, kardemumma, ingefära, muskotnöt, vanilj, etc.
- När du arbetar med massdeg ska maten ha samma rumstemperatur, så ta bort alla ingredienser från kylskåpet i förväg.
- Smörj en ugnsform med grönsaker eller smör. Det är inte nödvändigt att smörja silikonbehållaren, eftersom inget fastnar på det.
- När kakan är brun, kontrollerar du hur den är klar med ett träspett eller en tandpetare. Om splinten är torr är den gelépajen klar.
Kefirpaj
Delikat, mjuk, saftig deg och mycket äpplen med en subtil syrlighet - gelad äppelpaj på kefir. Det kommer glatt överraska alla ätare, och kanel kommer att göra det otroligt doftande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 206 kcal.
- Portioner per behållare - 9
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Äpplen - 500 g
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Socker - 140 g
- Salt - en nypa
- Mjöl - 250 g
- Malad kanel - 1 tsk
- Kefir - 250 ml
- Vanillin - en nypa
- Smör - 50 g
- Ägg - 2 st.
Tillagning av äppelpaj på kefir:
- Sikta mjölet med bakpulver och en nypa salt genom en fin sil.
- I en annan skål, kombinera kefir, ägg, socker och vanilj. Slå allt med en mixer till en jämn och fullständig upplösning av strösocker.
- Försmält smöret, svalna till rumstemperatur och tillsätt till den flytande massan.
- Kombinera den torra blandningen med den flytande massan och rör om så att den hällda degen blir homogen, utan klumpar och liknar fettfattig gräddfil i konsistens.
- Tvätta äpplena, skala, ta bort frölådan och skär i medelstora skivor.
- Lägg hälften av den hällda degen i en ugnsform och platta till. Fördela äppelskivorna jämnt ovanpå och strö över kanel. Häll den andra hälften av den hällda degen över frukten.
- Skicka äppelpajen på kefir till den förvärmda ugnen på medelliv vid 180 ° C i 40-45 minuter.
Mjölkpaj
Frodig, aromatisk och utsökt gelad äppelpaj med mjölk. Den är god både varm och helt sval. Receptet imponerar med tillgången på ingredienser och enkel beredning, medan resultatet är utmärkt.
Ingredienser:
- Äpplen - 4 st.
- Socker - 220 g
- Smör - 30 g
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Ägg - 3 st.
- Mjölk - 120 ml
- Bakpulver - 10 g
- Malad kanel - en nypa
Matlagning äppelpaj med mjölk:
- Kärna ur och skär äpplena.
- Smält smöret i en stekpanna, tillsätt äpplena och koka under omrörning ibland tills det mjuknat lätt i 5 minuter. Tillsätt sedan socker (4 tsk), kanel, rör om och ta bort från värmen. Låt äpplena svalna.
- Vispa ägget med resterande socker tills det har fördubblats i volym.
- Häll mjölk med vegetabilisk olja i äggmassan och blanda.
- Tillsätt sedan det siktade mjölet och bakpulvret och knåda till en slät och homogen deg.
- Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, strö över mjöl och tillsätt 2/3 av degen.
- Toppa med äppelskivor och täck dem med resten av degen.
- Skicka äppelpajen med mjölk för att baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 40-45 minuter.
Paj på vattnet i en kastrull
Om du inte har en ugn, men du vill ha läckra bakverk, gör en ovanlig gelad äppelpaj i vatten i en stekpanna. Du behöver ingen ugn för att laga den. Dessutom är denna paj mindre kaloririk, för vatten används istället för mjölk.
Ingredienser:
- Mjöl - 100 g
- Semolina - 50 g
- Äpplen - 2 st.
- Smör - 10 g
- Socker - 80 g
- Ägg - 2 st.
- Bakpulver - 10 g
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Vatten - 4 matskedar
- Cognac - 1 matsked
- Citronsaft - 1 matsked
- Citronskal - 1 tsk
- Kanel - en nypa
Tillaga gelé äppelpaj i vatten i en kastrull:
- Slå ägg i rumstemperatur i en skål, tillsätt resterande socker, konjak, citronskal och 3 msk. varmvatten. Blanda väl.
- I den flytande blandningen, tillsätt semolina med mjöl, bakpulver och visp för att röra om en homogen deg.
- Tillsätt vegetabilisk olja (3 msk) till den knådade degen och blanda väl igen för att få en smet som liknar degens konsistens, som pannkakor.
- Häll citronsaft i en stekpanna, tillsätt hälften av sockret och smöret (10 g). Under omrörning, värm blandningen tills ingredienserna är upplösta.
- Tvätta äpplena, kärna ur dem, skär i skivor och häll i stekpannan. Stek dem tills de karamelliserats i 5 minuter så att de inte blir till en puré och tillsätt kanel.
- Rör om äpplena, täck dem med deg, täck formen och grädda på lägsta värme i 35-40 minuter.
- Vänd den färdiga geléade äppelpajen på vattnet i en stekpanna på en serveringsform så att botten är ovanpå.
Gräddfilspaj
Läcker aromatisk gelé äppelpaj med gräddfil är ett bra alternativ för snabba och läckra hemlagade bakverk. Det kan förberedas mycket enkelt för receptet är snabbt och förbereds på några minuter. Älskare av äppelbakning kommer definitivt att uppskatta detta recept.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Socker - 250 g
- Gräddfil - 200 g
- Vetemjöl - 250 g
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Äpplen - 350 g
Matlagning gelé äppelpaj med gräddfil:
- Bryt äggen i en skål, tillsätt socker och vispa tills det är slätt. Tillsätt gräddfil till äggmassan och blanda.
- Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och knåda till en slät deg.
- Skär äpplena, ta bort fröna, skala och skär i skivor.
- Klä en ugnsform med pergament, fläta äpplena i en cirkel och strö över socker.
- Häll degen över äpplena och skicka den geléade äppelpajen med gräddfil att baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 45-50 minuter.
- Kontrollera bakningens beredskap med en tandpetare. Kyl sedan kakan i en form, täck med en tallrik och vänd upp på ett fat. Strö över honung, strösocker och valnötter om så önskas.
