Vilka är de nyttiga ämnena i tamarillo och hur de påverkar kroppen. Kan denna frukt skada hälsan och vad som kommer att hända i det här fallet, vem ska inte använda den och varför. Recept för matlagning av tomatfrukter och intressanta fakta. Fördelen med tamarillo ligger i det faktum att den inte är mycket kaloririk, därför är den lämplig även för överviktiga eller överviktiga. Produkten tillåter inte att gå upp i vikt, smälter lätt och absorberas, undertrycker snabbt aptiten och förhindrar överätning.
Skada och kontraindikationer för användning av tamarillo
Den enda betydande begränsningen kan vara en allergisk reaktion mot ämnen i produkten. Det är mycket sällsynt och främst bland barn under 10 år. I det här fallet kan de inte äta frukt, även i små mängder, annars kan uppblåsthet, svår halsbränna och illamående, allmän svaghet och dåsighet, rodnad och klåda i huden börja störa dem. Med sådana symtom bör du omedelbart kontakta en läkare för att undvika berusning av kroppen.
Du bör vara försiktig i sådana fall:
- Diabetes … Med en sådan sjukdom är det nödvändigt att konsumera högst 1-2 frukter på 2-3 dagar, annars kan glukosenivån öka något.
- Gastrit … I detta fall ska tamarillo inte ätas till frukost, särskilt om det är rått. I exacerbationsstadiet rekommenderas det generellt att utesluta icke-termiskt bearbetade frukter från kosten, det är tillåtet att laga mat och gryta dem.
- Kolit … Med denna sjukdom kommer tamarillofrön att irritera tarmväggarna, som redan är drabbade. Detta kan leda till svår smärta i naveln, halsbränna, illamående, förstoppning och uppblåsthet. Därför kan du bara äta termiskt bearbetade frukter med inflammation i slemhinnan i det sjuka organet - det räcker att hålla dem i ett par minuter på låg värme.
Det är nästan omöjligt att få förgiftning från användning av tamarillo, bara inaktuella frukter lagrade i mer än 1-2 veckor utanför kylskåpet kan utgöra en fara. Varning bör vara en obehaglig, sur lukt som utstrålar av dem, förekomst av mögel och eventuella fläckar på ytan, ett brott mot skalets integritet.
Tamarillo recept
Endast fruktens fruktkött används till mat, det är lämpligt att ta bort fröna och skalen. Det kompletterar perfekt smaken av smoothies, cocktails, yoghurt, ostmassor och andra desserter. Det gör mycket goda såser och marinader. Frukterna är lämpliga för konservering och juice produktion. De är lämpliga för att göra soppor, sallader, grytor av huvudrätter. De kan konsumeras både rå och termiskt bearbetade. Kött, mejeriprodukter och fiskprodukter kombineras perfekt med dem.
Vi erbjuder flera originalrecept:
- Sylt … Du måste vara säker på att skala huvudfrukten (450 g), eftersom den är bitter och kan förstöra smaken. Därefter bör du förbereda lingon, som kommer att behöva 300 g. Det måste tvättas väl och fyllas med kallt vatten i 20 minuter. Därefter torkas bären och kombineras med tamarillo. Därefter täcks blandningen med socker (350 g), 10 kryddnejlika tillsätts och blandas med en sked. Sedan får hon stå i ungefär en timme så att saften dyker upp. Sedan måste den sättas på låg värme och omröras i 40 minuter. Vid denna tid, ta hand om burkar (0,5 l) - tvätta dem, sterilisera och torka dem. Gör samma sak med metalllocken. När syltet är klart, svalna det något, häll i behållare, rulla ihop det och sänk ner det i källaren. Under de första 3 dagarna ska burkarna stå upp och ner, sedan kan de vändas.
- Varm sallad … Skala först och koka räkorna (300 g). Skär dem sedan i mindre bitar, kombinera med hackad vitlök (2-3 klyftor), vinsås (2 tsk), en nypa socker, olivolja (3 msk) och limejuice (10 droppar). Lägg nu till den hackade tamarillomassan (3-4 st.) Och 50 g rostade jordnötter utan skal. Salladen är klar - du måste bara insistera på det i en timme och lägga den på tallrikar! Innan du serverar rätten till bordet kan du dekorera den med dina favoritörter.
- Tamarillo i smet … Skala 5 frukter, tvätta och torka. Under tiden smälter du 2 chokladstänger och rullar över frukten när den svalnat något. Strö sedan över dem med torkade kokosflingor. Lägg sedan tamarillon på ett smord bakplåt och sätt in i ugnen i 10 minuter.
- Snabb efterrätt … Anslut 6 msk. l. vaniljglass, 60 g socker, 100 g riven mascarponeost. Skala sedan 5 st. tamarillo, skär i små bitar och lägg till resten av ingredienserna. Slå sedan blandningen med en mixer och strö över chokladflis.
- Sås … Ta bort skalet från frukterna (1 kg), hacka dem, tillsätt socker (200 g sockerrör) och fyll massan med vatten (1,5 l). Koka sedan blandningen i 15 minuter under ett stängt lock, rör om regelbundet med en sked. När frukten är mjukare, ta bort kastrullen från värmen, peppra blandningen, tillsätt en nypa kardemumma och basilika varje och sätt tillbaka den på värmen. Låt den nästan färdiga såsen stå kvar i ytterligare 5 minuter, sval sedan och häll i en kastrull. Den läggs på bordet tillsammans med den första och andra kursen.
- Kex … Gör först degen - kombinera salt (3 nypor), socker (120 g), kallt vatten (100 g) och mjöl (ca 3 koppar) i en djup skål. Hacka sedan smöret (250 g) och blanda alla ingredienserna. Lägg sedan dem på ett stort bräda och knåda tills alla ingredienser är väl sytt ihop. Rulla sedan ihop bollen, linda den i folie och ställ i kylen i 1-2 timmar. Förbered nu grädden - häll fruktköttet av 3 tamarillofrukter, kombinerat med 200 g jordgubbar, 5 msk. l. strösocker och 50 g smör. Ta sedan ut degen från kylskåpet, rulla den i 3 lager, smörj var och en med den förberedda fyllningen, kombinera dem, lägg dem på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och grädda i 30 minuter. Häll kvarvarande grädde över den färdiga kakan.
Viktig! Tamarillo -recept handlar främst om att göra desserter eftersom köttet är sött.
Intressanta fakta om tamarillo
Det är mycket lönsamt att odla denna växt, eftersom den inte är särskilt kräsen när det gäller väderförhållanden och börjar bära frukt redan under det andra året efter plantering i marken. Han behöver ingen matning, eftersom trädet gör det bra i naturen. Trots detta är det av någon anledning nästan omöjligt att träffa honom i Europa; istället föredrar sommarinvånare att odla vanliga tomater. Endast i sällsynta fall växer ett tomatträd hemma, och främst för dekorativa ändamål.
Denna frukt fick sitt namn den sista dagen i januari 1967, även om den har varit känd för världen länge. Dess författare var W. Thompson, en växtförädlare och handlare från Nya Zeeland. Det bildades genom att slå ihop det franska ordet "tama", som betyder "ledare" på ryska, och det spanska ordet "rillo". Vissa forskare tror att namnet "tamarillo" kommer från ordet "amarillo", eftersom det översätts som "gult". Det var denna färg som frukterna var när de först sågs av invånarna i Sydamerika.
Denna frukt är mest populär bland invånarna i Nya Zeeland, där stora plantager har tilldelats för odling. Trots rika skördar exporteras dessa frukter praktiskt taget inte till andra länder. Detta förklaras enkelt av det faktum att de inte tål transport bra, inte tål värme och kyla. Det är också viktigt här att de kan förvaras högst en vecka under rumsförhållanden och cirka 14 dagar vid låga temperaturer.
Det är anmärkningsvärt att tamarillo fick sitt erkännande under andra världskriget. Den användes för att återställa styrkan hos soldaterna i arméerna i de länder som deltar i anti-Hitler-koalitionen. Man trodde att det snabbt tillfredsställer hunger och mättar magen under lång tid.
Se en video om tamarillofrukten:
Med tanke på alla befintliga kontraindikationer för att äta tamarillo, verkar denna produkt vara en idealisk kandidat för inkludering i både vardagliga och semestermenyer. Den har en ovanlig exotisk smak och kan tillagas utan problem.