Vill du lära ditt barn att lever? Eller letar du bara efter något för att diversifiera dina vanliga kötträtter? Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en doftande och rejäl soppa med lever och blomkål kommer till nytta. Videorecept.
Alla vet att levern är en av de vanliga livsmedel som höjer hemoglobinnivåerna. Men för att järnet i levern, en gång i kroppen, ska kunna absorberas bättre måste slaktbiprodukten konsumeras med livsmedel som innehåller vitamin C. En sådan utmärkt maträtt blir soppa med lever och blomkål, som jag tar med dig uppmärksamhet. Denna maträtt kommer särskilt att tilltala dem som inte gillar levern särskilt, men behöver dess användbara komponenter. I maten är levern mättad med aromer av kryddor, och i kombination med frisk blomkål är det en riktig fröjd. Den andra huvudingrediensen, blomkål, är lika användbar som levern. Det är en kalorifattig och välsmakande grönsak som innehåller massor av vitaminer och mineraler.
I en maträtt, där levern kombineras med blomkål, innehåller skålen en stor mängd läkande ämnen som är nödvändiga för kroppens fulla funktion. Rätten enligt detta recept visar sig vara öm. Under tillagningsprocessen visar levern sig mjukare och får en ovanlig smak. En tallrik med en sådan maträtt kommer att förbättra hjärnans funktion och syn, ge friska njurar, stärka tänderna och göra hud och hår friskt.
Se också hur man gör en kolhydratsoppa med blomkål, paprika och tomater.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 186 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kalvlever - 300 g
- Lövblad - 2 st.
- Potatis - 1-2 st.
- Blomkål - 0,5 kålhuvuden
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddpeppar - 3 st.
Steg för steg matlagningssoppa med lever och blomkål, recept med foto:
1. Tvätta levern under rinnande vatten. Skala av tejpen och ta bort trådarna. Vanligtvis blötläggs kalvlever i en halvtimme i mjölk eller dricksvatten för att ta bort bitterheten från den och göra produkten mjukare. Du kan göra denna åtgärd om du vill. Du kan också använda alla andra leversorter du gillar mest för receptet.
2. Lägg levern i en kastrull.
3. Häll det med dricksvatten och koka i 20-25 minuter efter kokning tills det är mjukt.
4. Ta bort levern från pannan, svalna något för att inte bränna dig och skär i bitar av den storlek du vill se på din tallrik.
5. Doppa blomkålen i grytan med buljongen där levern kokades. Tvätta det i förväg och demontera det i blomställningar. Lägg även den skalade och tärnade potatisen i buljongen.
6. Efter kokning, grädda grönsakerna i cirka 15 minuter. Krydda sedan soppan med salt och svartpeppar, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Lägg tillbaka den hackade levern i grytan. Koka maten, sänk värmen till lägsta inställning och koka soppan med lever och blomkål i 5-7 minuter. I slutet av tillagningen kan du krydda rätten med örter och örter. Servera din måltid med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör blomkålssoppa med muskotnöt.
