Ett steg-för-steg-recept på en lever i sojasås med grönsaker: en lista över nödvändiga ingredienser och en teknik för att förbereda en utsökt andra kurs. Videorecept.
Lever i sojasås är en mycket hälsosam biprodukt andra kurs. Det är lätt att förbereda och mycket näringsrikt. För många hemmafruar visar levern sig ofta vara torr och seg, medan en viss bitterhet känns i smaken. På grund av detta vägrar de ofta att förbereda det. Även om produkten i sig är mycket hälsosam och bör vara i kosten för både vuxna och barn.
Vårt recept på lever i sojasås med ett foto beskriver några av nyanserna i matlagning, så att du kan laga en mycket god och högkvalitativ maträtt. Kyckling är vanligtvis den mest ömma jämfört med nötkött och fläsk.
Den viktigaste aspekten anses vara rätt val för receptet i sojaleversås. Helst ska den vara färsk. Externt ska den vara fri från skador, slät, lätt fuktig och blank. Det är bättre att vägra att köpa en produkt med blodproppar, eftersom detta indikerar ofta att gallblåsan har gått sönder, vilket får produkten att bli blöt i bitterhet. Lukten ska vara sötaktig-metallisk, i inget fall sur. En frusen produkt är svår att kontrollera för kvalitet. Men definitivt inte värt att köpa ett gulaktigt slaktbiprodukt eller med mycket is i förpackningen.
Vi använder sojasås för att mjuka upp levern. Det hjälper till att bättre avslöja smaken av slaktbiprodukter och ger en viss pikant till den färdiga maträtten.
Därefter uppmärksammar vi ett detaljerat recept på en lever i sojasås med grönsaker med ett foto av hela processen, vilket gör att du tydligt kan se enkelheten i att förbereda denna läckra maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 130 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Nötlever - 400 g
- Mjölk - 300 ml
- Sojasås - 40 ml
- Lök - 2 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Gröna - 1 gäng
- Socker - 1 matsked
- Malet peppar - efter smak
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 20 ml
Steg för steg tillagning av lever i sojasås med grönsaker
1. Innan du kokar levern i sojasås måste du förbereda den. Vi tar bort alla onödiga element - ränder, kärl, filmer. Vi tvättar, torkar, skär. Lägg i en liten kastrull och fyll med mjölk i 1-2 timmar. Blötläggningsprocessen kan förkortas till en halvtimme. Töm sedan mjölken och stek i 7-10 minuter i en panna med solrosolja tills den är gyllenbrun.
2. Under stekningen skalar du lök och paprika, skär dem i strimlor och lägg i levern.
3. Strö sedan över strösocker. Den kan ersättas med honung, då får rätten en lätt honungssmak.
4. Häll i sojasåsen. Och i slutet, tillsätt svartmalen peppar och salt. Blanda noggrant. Saltning tidigare rekommenderas inte, eftersom denna ingrediens kan dra mycket fukt från varje tugga. Täck och låt sjuda i cirka 15 minuter. Under denna tid blir varje bit helt klar.
5. Läcker och hälsosam lever i sojasås är klar! Den mest populära sidrätten är potatismos, även om kombinationen med ris är lika god. Strö över hackade färska örter ovanpå för att ge färg och doft.
Se även videorecept:
1. Läcker orientalisk lever
2. Lever i sötsyrsås
