Har du någonsin lagat leversoppa? Då har du ingen aning om hur gott, rikt och hälsosamt det är. Jag föreslår att laga köttsoppa med lever och grönsaker och uppskatta dess smak. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av köttsoppa med lever och grönsaker
- Videorecept
Levern är en värdefull produkt som innehåller många viktiga element för att människokroppen ska fungera fullt ut. Biprodukten innehåller koppar och järn, särskilt mycket vitamin A. Användbara ämnen som utgör levern förhindrar uppkomsten av många sjukdomar. Produkten är avgörande för njurehälsa, hjärnfunktion, god syn, starka tänder, tjockt hår, vacker hud. Därför rekommenderas leverrätter att konsumeras minst en gång i veckan. Idag föreslår jag att laga köttsoppa med lever och grönsaker. Detta recept är en fullständig improvisation, som berodde på otillräcklig mängd lever, vilket inte var tillräckligt för att förbereda en fullvärdig maträtt.
Resultatet av försökssoppan är ganska bra, vilket resulterade i en hel publikation. Förstekta leverbitar tillsammans med kött, potatis, morötter och tomater … Och allt detta i en tjock buljong. Ganska ovanlig soppa, vilket är dess charm. Om du älskar variation, experiment och nya recept, så är det här receptet något för dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 64 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kött (valfritt) - 250 g
- Potatis - 2 st.
- Konserverade tomater - 4-5 msk
- Svarta pepparkorn - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lever - 200 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Lövblad - 2 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Steg-för-steg-beredning av köttsoppa med lever och grönsaker, recept med foto:
1. Tvätta levern, skär av folien och skär i medelstora bitar.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller gjutjärn och stek levern på medelvärme.
3. Koka den under högst 5 minuter under omrörning tills den är gyllenbrun. Ta sedan bort från pannan.
4. Förbered köttet under tiden: skär filmen med venerna, tvätta, klappa torrt med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
5. Skicka den till stekpannan där levern stektes.
6. Stek köttet på medelvärme tills det är gyllenbrunt. Denna process kommer inte att ta mer än 5-7 minuter. Ta sedan bort den från formen.
7. Vid denna tidpunkt, förbered morötterna: skala, tvätta och skär i strimlor.
8. Lägg morötterna i stekpannan.
9. Stek den tills den är gyllenbrun, rör om då och då. Om det inte finns tillräckligt med olja, tillsätt det, eftersom morötter älskar fett och absorberar det aktivt.
10. Medan morötterna rostar, skala, tvätta och hacka potatisen.
11. Lägg den i pannan där morötterna stektes.
12. Och stek lätt för en ljusbrun skorpa.
13. Lägg all mat i en kastrull och tillsätt den skalade löken.
14. Skala, tvätta och hacka vitlöken.
15. Lägg vitlök, tvinnade tomater, lagerblad, pepparkorn, svartpeppar, salt i en kastrull och täck med vatten.
16. Lägg grytan på spisen och koka upp.
17. Sjud soppan på svag värme, täckt i en halvtimme, tills alla ingredienser är mjuka och mjuka. I slutet av tillagningen, ta bort löken från pannan och tillsätt torkade, frysta eller färska örter om så önskas. Servera färsk köttsoppa med lever och grönsaker med bröd eller vitlöksdoughnuts.
Se också ett videorecept om hur du lagar en vegetabilisk leversoppa i kosten.
