För leverälskare föreslår jag en enkel och snabb maträtt: lever i gräddfil med grönsaker. Detta är en mycket delikat och utsökt maträtt för varje dag. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Många hemmafruar inkluderar slaktbiprodukter för olika dagliga menyer. I denna lista över köttprodukter är en av de första platserna upptagen av levern. Även om de ibland klagar på att det visar sig vara för torrt och tufft. Huvudhemligheten med en saftig och öm lever är att stuva i gräddfil. Detta är huvudhemligheten med korrekt beredning av slaktbiprodukter, så att det inte är "gummiliknande", eftersom gräddfil mjukar upp fibrerna i levern och gör den särskilt mjuk. Därför förbereder vi idag levern med grönsaker i en tjock gräddsås.
Den erbjudna rätten är budgetmässig, välsmakande och lätt att förbereda. Du kan ta vilken uppsättning grönsaker som helst för receptet när det gäller tillgänglighet och smak. De vanligaste och populära följeslagarna är morötter och lök. Även om rätten kan kompletteras med paprika, äggplanter, zucchini, potatis … Alla stuvade grönsaker i kombination med lever och gräddfil kommer att ge en utmärkt smak. Dessutom är detta en mycket hälsosam mat, både i grönsaker och i levern finns det en enorm mängd användbara ämnen.
Steveda grönsaker i vit sås och stekt lever kombineras idealiskt med många sidrätter: kokt ris, potatismos, spaghetti, gröt … Rätten rekommenderas både till vardagsmenyn och till en festlig fest.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Lever (valfri sort) - 500 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Gräddfil - 250 ml
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Steg för steg matlagning lever i gräddfil med grönsaker, recept med foto:
1. Förbered alla ingredienser till rätten. Tvätta levern, torka med en handduk, skär av hela filmen och skär i bitar. Om du använder fläsk- eller nötlever, blötlägg dem i mjölk i 30 minuter för att ta bort bitterhet från slaktbiprodukterna. Men om denna specifika bitterhet är en pikant för dig, kan du hoppa över detta kulinariska skede. Kyckling och kalkonlever kräver inte blötläggning, eftersom det finns ingen bitterhet i dem.
Skala morötter, vitlök och lök, tvätta och skär i stora bitar, som visas på bilden.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt färdig lever med grönsaker.
3. Över medium värme, rör om då och då, stek levern med grönsaker tills den är lätt brunad, cirka 10 minuter.
4. Tillsätt salt, svartpeppar och gräddfil i pannan. Du kan också lägga till alla kryddor och kryddor efter smak.
5. Rör om maten, koka upp, sänk temperaturen till lägsta inställning, stäng pannan med lock och låt sjuda i 20-30 minuter. Servera den kokta levern i gräddfil med grönsaker med vilken som helst maträtt.
Se även ett videorecept om hur du lagar kycklinglever med grönsaker i gräddsås.
