Har du testat auberginekoteletter? Tycker du att detta är omöjligt? Men nej! Prova denna maträtt och du kommer att bli positivt överraskad.
Älskar du äggplanter som jag älskar dem? Jag ser fram emot säsongen när det blir möjligt att gå till fullo och laga mat från dem, laga mat, laga … Jag älskar bara nya recept från min favoritgrönsak. Nyligen behandlade en vän mig på, tro mig, auberginekoteletter! Det visade sig vara en riktig upptäckt för mig! Läcker, aromatisk, måttligt kryddig maträtt med en gyllenbrun skorpa. Mmm … läckert! Jag skyndar mig att dela detta fantastiska recept med dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 117 kcal.
- Portioner - för 2 personer
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Vetemjöl - 3-4 msk. l.
- Brödsmulor - 0,5 msk.
- Kycklingägg - 2 st.
- Salt, malen svartpeppar - efter smak
- Aromatiska örter (italienska eller provensalska)
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg för steg tillagning av auberginekoteletter i smet med foto
Låt oss förbereda auberginen. Vi tvättar dem, rengör och skär stjälkarna. Skär varje aubergine på längden i tallrikar med ett fingertjocklek, strö över varje tallrik med salt och låt sitta i 15-20 minuter. När äggplantorna har juicerats, skölj dem under rinnande vatten för att ta bort bitterheten och torka dem med en pappershandduk.
Slå lätt varje aubergineskiva på båda sidor med en kötthammare. Överdriv inte: grönsakets kött är ganska mjukt, förvandla det inte till gröt.
Rulla de trasiga bitarna av aubergine i siktat vetemjöl.
Vi doppar i ett äggprat - vispade ägg med lite salt och peppar.
Rulla genast i ströbröd på alla sidor. Se till att hela ytan på aubergineskivorna är täckt med ströbröd. Om så önskas kan du lägga till aromatiska örter till kexen, till exempel en tesked provencalska eller italienska örter och en nypa mald paprika och gurkmeja för en rik färg.
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl och stek äggplantorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. För att bli av med överflödigt fett, lägg färdiga kotletter på en pappershandduk.
Det är allt! Ett minimum av produkter, väldigt lite tid - och det finns en otroligt välsmakande aromatisk maträtt på bordet. Auberginekoteletter kan serveras med valfri grönsaksallad, grillade grönsaker eller pickles. En underbar maträtt som kan serveras under fastan också.
Ruddiga, med en utsökt skorpa, är aubergine koteletter redo. Kalla alla till bordet. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Auberginekoteletter - otroligt läckra
