Hur man lagar utsökt tomatsoppa med kål och frysta grönsaker hemma? Näringsvärde och kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
En god lunch är nyckeln till rätt kost. Men under sommarsäsongen är den svala värmen på gatan och du vill inte äta tunga och rika första rätter. I det här fallet hjälper ljusa soppor i bråttom. Här är en enkel men utsökt och enkel hemlagad tomatsoppa med kål och frysta grönsaker. Det förbereder sig snabbt och tar lite tid. Receptet är problemfritt och alla ingredienser finns tillgängliga. Jag använder frysta grönsaker, men under säsongssäsongen kan du använda dem färska. Frysta grönsaksblandningar och halvfabrikat hjälper alltid till när det inte finns tillräckligt med tid att laga mat. Tack vare frysta grönsaksberedningar kan du laga soppa på 30 minuter hemma.
Det finns inget kött i det föreslagna receptet för denna första kurs. Därför kan denna soppa klassificeras som ett kalorifattigt recept utan kolhydrater. Därför är den låg i kalorier, vilket betyder att den är lämplig för dem som vill gå ner i vikt och hålla koll på sin figur. Samtidigt, trots den snabba tillagningsmetoden och den enkla sammansättningen av produkterna, är den resulterande rätten näringsrik och vitaminrik, rik och aromatisk. Jag berättar för dig ett steg-för-steg-recept med ett foto av en rejäl första kurs och delar hemligheterna som hjälper dig att laga den perfekt, så att någon sofistikerad gourmet kommer att gilla den.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 112 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Buljong (grönsak eller kött) eller vatten - 1,8 l
- Gröna ärtor - 100 g (jag har fryst)
- Vitkål - 250 g
- Majs - 100 g (jag har fryst)
- Blomkål - 150-200 g (jag har fryst)
- Kryddor, örter och örter (valfritt) - efter smak
- Morötter - 1 st. (beroende på storlek)
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg förberedelse av tomatsoppa med kål och frysta grönsaker:
1. Ta bort de övre bladen från vitkålen. de är vanligtvis smutsiga och skadade. Skär av den önskade mängden från huvudet och tvätta den. Hacka sedan i tunna remsor 2-3 mm breda.
Skala morötterna, tvätta och skär i skivor, strimlor eller kuber ca 5-7 mm tjocka. Jag föredrar grovhackade morötter till soppa. Om du brukar riva det och steka det i en panna i olja, gör sedan detta. Men kom ihåg att ytterligare stekning kommer att lägga till extra kalorier i skålen. Jag steker inte i detta recept, för Jag vill ha en diet med lågt kaloriinnehåll.
2. Häll buljong eller vatten i en kastrull och lägg på spisen. Jag använder kycklingbuljong, och du kan ta det du gillar bäst. Om du bestämmer dig för att laga soppan i köttbuljong, rekommenderar jag att koka köttet i en hel bit, då blir buljongen mer rik och rik. Du kan också ersätta en del (100-150 ml) buljong eller vatten med grönsaksjuice (morot eller tomat). Och om du fortfarande har bitar av korvprodukter, till exempel grillad kyckling, korv, små korv, korv, kan du lägga dem i kastrullen för att göra soppan mättad.
Koka upp buljongen eller vattnet och doppa de hackade morötterna i en kastrull. För en rikare soppa, doppa medelstärkelsehackad potatis med morötterna i grytan.
Jag har en kastrull på 2,5 liter, om du lagar en större soppa, öka sedan proportionellt mängden ingredienser.
3. Koka morötterna i 5 minuter och tillsätt blomkål, gröna ärtor och majskärnor i kastrullen. Jag har dessa grönsaker frysta, så jag häller dem bara i en kastrull med kokande buljong utan att tina upp. Den frysta blandningen kan innehålla alla andra grönsaker, såsom sparrisbönor, paprika, gröna bönor, sparris, svamp, tomater. Jag rekommenderar särskilt att du använder söt paprika, eftersom det ger rätten en unik smak.
Om du använder färska grönsaker, ta bort de gröna bladen från blomkålen och tvätta kålhuvudet under rinnande kallt vatten. Jag rekommenderar att det blötläggs i en skål med kallt saltat vatten (cirka 5 minuter) så att insekterna som gömmer sig flyter upp till ytan. Demontera det täta kålhuvudet i blomställningar och trimma benen på blomborstarna så nära stammen som möjligt. Skär sedan de stora rosetterna i mindre bitar och skicka dem till den kokande buljongen. Du kan också ersätta blomkål med broccoli eller brysselkål.
Skala majshuvudet från gröna blad, lägg det vertikalt på en bräda och skär av kornen med en kniv, så nära kålhuvudet som möjligt.
Ta bort de gröna ärtorna från skida.
Tänk på att tillagningstiden för frysta grönsaker är 2-3 minuter längre än en soppa med färska grönsaker, eftersom de behöver fortfarande frigöra.
4. Efter 1-2 minuter doppar du den hackade vitkålen i en kastrull
Justera soppans tjocklek efter din smak. Om du har slut på lager, tillsätt vatten i grytan. Även om det är bättre att inte tillsätta vätska under tillagningen, häll i önskad mängd omedelbart. Men om ett sådant behov ändå uppstår, häll bara i varm vätska.
5. Tillsätt tomatpurén i grytan. Du kan använda tomatsås eller vridna tomater. Det kommer inte heller att vara överflödigt att tillsätta 1 msk. adjika.
6. Smaksätt med salt, peppar och tillsätt kryddor, örter och örter. Jag använder lagerblad, kryddpeppar, torkad sellerirot och 2 kryddnejlika knoppar. En blandning av italienska örter, söt paprika, salt, salvia, citrongräs, curry fungerar bra. De tillsatta kryddorna kommer att ge smak och smak till soppan.
7. Koka upp innehållet i pannan, sänk värmen till låg och koka under lock i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka. De ska vara mjuka men också något krispiga. Efter tillagningen, smaka av soppan och justera eventuellt med salt eller peppar.
Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt den heta skålen sitta under locket i 15 minuter. Häll tomatsoppan med kål och frysta grönsaker i skålar och tillsätt hackade färska örter till varje portion. Servera med färskt bröd, vitlöksbullar, vetebrödskrutonger eller varma krutonger.
