Läcker och näringsrik tomatsoppa med köttbullar och kål kommer inte att lämna någon likgiltig. Det är enkelt, snabbt och enkelt att förbereda, vilket kommer att glädja varje hemmafru. Steg för steg recept med foto och video recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av tomatsoppa med köttbullar och kål
- Videorecept
Soppa med köttbullar är en av de första favoriträtterna för miljontals människor. Vilket inte är förvånande, sedan det tillagas snabbt, produkterna är prisvärda, men det blir aptitretande och gott. Köttbullar kan göras av valfritt köttfärs. Oftast använder de kött eller kyckling, mindre ofta fisk. Blandat köttfärs är särskilt gott, där olika sorter av köttfärs kombineras. Ett särdrag hos köttbullar är att ingenting läggs till köttfärsen, förutom kött, lök, salt och peppar, ibland kan du också se ägg.
Det finns många recept på soppor med köttbullar. De skiljer sig åt i sammansättning. Potatis, morötter, lök, tomater, paprika, kål, zucchini, gröna bönor etc. läggs till soppor, pasta, baljväxter, ris, pärlkorn tillsätts också efter smak. Till och med borscht och kålsoppa tillagas med köttbullar. Men eftersom soppa är en snabbrätt, tillsätts bönor och korn mindre ofta. Även om du har tid, kan du, baserat på dagens recept, förbereda en maträtt med köttbullar och bönor, ärtor eller kikärter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 261 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter, plus tid för kokande buljong
Ingredienser:
- Kött - 300 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitkål - 200 g
- Lök - 1, 5 st.
- Twisted konserverade tomater - 4-6 matskedar
- Potatis - 2-3 st.
- Buljong - 300 ml (valfritt)
- Kryddpeppar - 3 st.
- Lövblad - 2 st.
Steg för steg tillagning av tomatsoppa med köttbullar och kål, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär av filmen med vener och skär i bitar till köttkvarn. Skala, tvätta och hacka hälften av löken och en vitlöksklyfta.
2. För först löken med en vitlöksklyfta genom en köttkvarn med ett medium galler.
3. Vrid sedan köttet.
4. Krydda köttfärsen med salt och peppar och blanda väl med händerna. Gör sedan följande procedur: ta köttfärsen med händerna, lyft upp den och kasta tillbaka den kraftfullt i tallriken. Gör detta 5-6 gånger. Detta är nödvändigt för att mjuka upp fibrerna och släppa gluten. Tack vare detta kommer köttbullarna inte att falla sönder, utan kommer att hålla tätt. Forma sedan färsen till medelstora runda köttbullar. Jag föredrog att göra dem med en diameter på 3 cm.
5. Skala potatisen, tvätta och skär i tärningar.
6. Skala vitkålen från de övre blomställningarna. de är oftast smutsiga, tvättar och skär tunt i strimlor.
7. Lägg potatis och skalad lök i en kastrull. Häll i buljong eller vatten och lägg på spisen för att koka. Ta bort löken från soppan i slutet av tillagningen. Det är nödvändigt att det bara ger bort smak, arom och näringsämnen.
8. Koka upp innehållet i kastrullen och sänk värmen till medium. Om det bildas skum på ytan, ta bort det med en hålslev.
9. Efter kokning i 10 minuter tillsätt den strimlade kålen i kastrullen.
10. Sänk sedan köttbullarna och sätt omedelbart på hög värme.
11. Jag uppmärksammar att köttbullarna ska läggas i kokande vatten så att köttet omedelbart täcks med en film som bevarar saftigheten i bitarna. Annars blir köttbullarna gummiliknande.
12. Lägg lagerblad, pepparkorn, svartpeppar i soppan och krydda med salt.
13. Lägg sedan till de tvinnade tomaterna. Om det finns färska tomater, lägg dem i skivor. Koka maten igen, sänk temperaturen, täck grytan och koka tills den är kokt i 10-15 minuter. Servera tomatsoppa med köttbullar och kål med krutonger, krutonger eller färskt bröd. Om så önskas kan du lägga en sked gräddfil eller lite hackade grönsaker i varje tallrik.
Se även videoreceptet om hur man gör tomatsoppa med köttbullar.
