Funktioner för att göra rosenbladssylt, möjliga ingredienser i skålen. TOPP 6 dessertrecept.
Rosenbladssylt är en välsmakande och hälsosam efterrätt, som också kallas "gulbesheker" i det turkiska köket. Produkten kan användas som en fristående produkt eller tillsättas i kompositionen av pajer, glass, pajer, fermenterade mjölkprodukter, baklava och olika orientaliska godis. Dessutom används det aktivt i folkmedicin och hjälper till att bota stomatit, så det är inte för ingenting som det anses vara ett värdigt alternativ till honung. Eteriska oljor med antibakteriella och svampdödande egenskaper ger kronbladen en speciell arom.
Hur man gör rosenbladssylt korrekt?
Först och främst är det värt att notera att rosor ska vara hemlagade, inte butiksköpta. Du måste vara säker på produktens kvalitet och att inga kemikalier användes vid odlingen. Det är viktigt att buskarna inte växer närmare än 15-20 meter från vägarna. Fallna kronblad bör inte läggas till skålen heller. De skärs från halvöppna eller helt öppna knoppar.
Om du inte direkt kunde göra rosenbladssylt, tänk på hur du håller knopparna fräscha. De läggs vanligtvis i en påse, knytas hårt och läggs i frysen. Så de kommer inte att blekna, behålla sin färg och trevliga doft.
Nästa fråga som kulinariska experter tänker på är: från vilken tid gör de sylt? Dessa bör vara tesorter av rosor, eftersom blommorna har en rik doft och färg. Kassera bleka och slappa kronblad.
Man tror att knopparna har den mest livliga doften före soluppgången. Därför tas de ofta bort på morgonen. Det är också värt att klippa ut de vita områdena som var fästa på mitten av blomman. De innehåller komponenter som kan ge överdriven bitterhet åt produkten.
Oftast innehåller denna sylt citronsyra, socker, vatten och naturligtvis rosenblad. För att göra produkten tjockare tillsätts en liten mängd pektin under tillagningen. För att förbättra aromen innehåller receptet torkade kryddnejlika, kanel, mynta eller stjärnanis.
När du gör ros sylt hemma är det viktigt att komma ihåg om redskapen. Det ska inte oxidera och ha grönaktiga fläckar.
Du bör också hantera knopparna korrekt. Innan de kokas bör de dovas med en kontrastdusch. Detta kommer att bli av med bakterier, små insekter, bakterier och gatustoft.
Inte konstigt att produkten rullas ihop till vintern. Rosmarmelad är användbar för förkylning, den hjälper till att lindra ont i halsen, bekämpar aktivt smittsamma och virala medel, återställer leverfunktionen och kontrollerar ämnesomsättningen. Det kan endast skada med individuell intolerans mot komponenterna.
För att testa om sylt är klart, lägg lite sirap på en tallrik. Om droppen behåller sin form och inte sprider sig, är produkten klar och kan hällas i burkar.
TOPP 6 recept på rosenbladssylt
Nedan måste du bekanta dig med recept på rosenbladssylt. De kräver inte många olika komponenter, och förberedelser tar inte mycket tid.
Rosenbladssylt med citron
Efterrätten kan vara stolt över alla bord. Produkten förbättrar matsmältningsprocesser, återställer kroppens skyddande funktion och stabiliserar hjärnan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Färska rosenblad - 60 g (2 msk.)
- Filtrerat vatten - 1, 5 msk.
- Socker - 400 g
- Färskpressad citronsaft - 3 matskedar
- Pektin - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av rosenbladssylt med citron:
- Kronbladet hälls med filtrerat vatten och kokas på låg värme i cirka 12 minuter.
- Rör om blandningen regelbundet så att inget brinner. Tillfälligt kommer kronbladen att förlora sin saftiga färg.
- Tillsätt sedan 300 g socker. Rör om med en träsked tills den är helt upplöst.
- Citronsaft är nästa. Under dess inflytande kommer kronbladen igen att få en ljusrosa färg. Koka sylt i cirka 15-20 minuter.
- I en separat behållare, kombinera det återstående sockret med pektin, rör om tills det är slätt och lägg till kronbladen.
- Du måste laga mat i cirka 25 minuter. Under denna tid ska pektinet lösa sig och inte lämna klumpar bakom sig.
- Efter denna tid kommer du att upptäcka att sylt är flytande. Men efter 10 minuter, när produkten svalnar lite, börjar den tjockna.
- Sylten hälls i steriliserade burkar och rullas ihop med metalllock.
Rosenbladssylt utan matlagning
Detta recept hjälper dig att spara tid när du gör ros sylt. Dessutom kommer fler näringsämnen att behållas i kronbladen än vad som skulle vara under värmebehandling.
Ingredienser:
- Citron - 1 st.
- Socker - 200 g
- Färska rosenblad - 100 g
Steg-för-steg-beredning av rosenbladssylt utan matlagning:
- Rosenblad tvättas och får torka i en halvtimme.
- Sedan är de täckta med socker, men blandas inte.
- Citronen förs genom en juicepress och läggs till resten av ingredienserna.
- Allt blandas noggrant och lämnas över natten i kylskåpet. Ingredienserna blötläggs i sirapen.
- Sedan knådas de med en mortel och fördelas på steriliserade burkar.
- Strö över socker igen och rulla ihop locken.
Rosenbladssylt med nypon
Nypon kommer att tillföra en pikant surhet till rätten och göra den ännu hälsosammare. Denna sylt kan läggas till varmt te på vintern eller svala vitamindrycker på sommaren. Det rekommenderas att använda en matsked vatten 3 gånger om dagen.
Ingredienser:
- Färska rosenblad - 400 g
- Nyponblad - 200 g
- Socker - 1,5 kg
- Filtrerat vatten - 250 ml
- Citronsyra - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av rosenbladssylt med nypon:
- Ros- och rosenblad tvättas under rinnande vatten och får torka.
- Sedan kombineras de i en stor kastrull, häll ett glas socker och blanda.
- Efter en timme tillsätt citronsyra. Rör om igen och låt kronbladen sitta i 5 timmar.
- I en separat kastrull, kombinera vattnet med resterande socker. Koka upp sirapen, rör om regelbundet i 25 minuter.
- Över tiden, tillsätt blommiga råvaror, blanda med en träsked och fortsätt att laga mat.
- Se upp för skummet. Det måste tas bort regelbundet.
- När du ser att kronbladen har satt sig till botten kan du vara säker på att syltet är klart.
- Sedan måste du hälla den i försteriliserade burkar och rulla ihop den.
Rosenbladssylt med jordgubbar
Om du i de tidigare recepten saknade en rik färg och arom, kommer jordgubbar till undsättning. Bären ger dessert en unik smak.
Ingredienser:
- Färska rosenblad - 200 g
- Socker - 400 g
- Jordgubbe - 100 g
- Filtrerat vatten - 250 ml
- Citronsyra - 0,5 tsk
Steg-för-steg-beredning av rosenbladssylt med jordgubbar:
- Rosenblad tvättas noggrant i ett durkslag och får torka.
- Jordgubbarna ska vara grunda och djupröda. Dessa sorter är de mest doftande.
- Bär blir av med svansar och tvättar också.
- Sedan hälls de med 200 g socker och lämnas i kylskåp i 8 timmar. Jordgubbarna ska saftas.
- Rosenblad täcks med citronsyra, blandas noggrant och lämnas i 25 minuter.
- Därefter hälls de med vatten och kombineras med den andra halvan av sockret. Lägg ingredienserna på en liten eld och rör om regelbundet för att granulerna helt ska lösas upp.
- Blombuljongen får svalna något och kombineras sedan med jordgubbar och läggs tillbaka på spisen.
- Koka tills små bubblor dyker upp på ytan.
- Låt syltet svalna och ställ sedan tillbaka det på medelvärme.
- Minst 4 cykler av sådan uppvärmning och kylning bör upprepas.
- Därefter hälls den färdiga sylten i steriliserade burkar och rullas ihop med lock.
Rosenblad och ingefära sylt
Denna efterrätt har en rik blommig arom, och den skarpa smaken bländar först. Men sedan väljer du ut ingefära-citrusnoterna och njuter av kombinationen. Även barn kommer att njuta av rätten.
Ingredienser:
- Te rosenblad - 150 g
- Ingefära rot - 150 g
- Socker - 300 g
- Vatten - 350 ml
- Citron - 1 st.
Steg-för-steg-beredning av rosenblad och ingefära sylt:
- Ingefära roten skalas och skärs i små bitar.
- Tvätta ingefära med rosenblad i ett durkslag under rinnande vatten. Observera att knopparna inte ska pressas eller gnidas, annars kommer de att täckas med mörka fläckar, och sylt kommer så småningom att bli tråkigt.
- Komponenterna kombineras, täcks med socker och lämnas i 15-20 minuter. Blanda inte!
- Sedan tillsätts färskpressad citronsaft och vatten till dem.
- Blanda noggrant och sätt på en liten eld.
- Koka upp sylt och rör om regelbundet i 25 minuter.
- Under tiden är det nödvändigt att sterilisera burkarna och locken i ugnen.
- Klar sylt hälls i behållare och rullas ihop.
Rosenbladssylt med jasmin
Matlagning tar inte mycket av din tid. Fördelarna med rosenmarmelad är ovärderliga, eftersom den innehåller produkter som innehåller mikro- och makroelement som är nödvändiga för kroppen.
Ingredienser:
- Rosknoppar - 30 st.
- Jasminblommor - 30 st.
- Färskpressad citronsaft - 6 matskedar
- Socker - 1,5 kg
- Pektin - 0,5 tsk
Steg för steg beredning av rosenbladssylt med jasmin:
- Knopparna avlägsnas från blomställningarna och tvättas under rinnande vatten i ett durkslag.
- Sedan hälls rosorna med filtrerat vatten och jasminblommor kastas. För att bevara syltens rika färg tillsätts färskpressad citronsaft. Strö över socker.
- Ingredienserna blandas noggrant och täcks med plastfolie. De ska infunderas i en dag vid rumstemperatur och låt saften flöda.
- Värm 250 ml vatten i en separat kastrull och tillsätt blommesockerblandningen. Vispa.
- Häll ut resterande socker. Det är nödvändigt att laga mat tills du ser sirapens rika färg.
- Därefter tillsätts pektinet. Det kommer att ge blandningen en tätare konsistens.
- Sedan hälls sylten i försteriliserade burkar och rullas ihop.
Videorecept för rosenmarmelad
Så i den här artikeln lärde du dig hur man gör rossylt. Det rullas ofta ihop för vintern, tas med brist på näringsämnen i kroppen och läggs till många andra desserter. Det är viktigt att komma ihåg att denna produkt förvaras på en sval och skuggad plats i högst 2 år.
