Bakningens hemligheter. TOPP 6 mest intressanta recept för förutsägelsekakor, hur man dekorerar det. Vad ska jag skriva i en anteckning? Videorecept.
Fortune -kakor är mystiska bakverk som blir mer och mer populära på kaféer och hemma -sammankomster med nära och kära och gäster. Numera säljs sådana kakor ofta, men du kan laga den själv och placera dina andliga önskningar inuti som kommer att vara trevliga för din familj.
Egenskaper för att göra förmögenhetskakor
Det finns många olika legender om ursprunget till lyckokakor, och det är oklart vem som först uppfann denna ovanliga sötma. Desserten blev särskilt populär i Amerika, där den togs av kinesiska och japanska invandrare. Det var från amerikanerna som namnet "Chinese fortune cookie" kom från.
Vi kan bara säga säkert att prototypen av det söta uppstod i japanska tempel på 1800 -talet, men i Kina är det få som känner till sådana kakor. Men på amerikanska restauranger är det väldigt vanligt. Så småningom trängde asiatiska godis in i Ryssland, de började säljas på kaféer och göras hemma.
Tekniken för att göra lyckokakor är enkel: du måste baka pannkakor från degen, sätta en lapp i dem och ge en märklig form, som påminner om dumplings. Naturligtvis kan inte alla hemmafruar göra perfekta bakverk, så det är viktigt att ta hänsyn till några små knep så att kakorna blir goda, mjuka och attraktiva.
Matlagningsfunktioner:
- För att göra degen mjuk och utan klumpar, glöm inte att sålla mjölet och pulvret.
- Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur.
- För bakningsämnen är det bättre att använda en silikonmatta - det är nästan omöjligt att skada pannkakorna. Om detta inte är möjligt kommer bakpapper att göra.
- Om du använder pergament kan du rita cirklar på den, över vilken du sedan häller degen.
- När du förbereder en asiatisk dessert är hastigheten viktig: ju snabbare tillagningsprocessen är, desto mindre risk för att förstöra kakorna. Degen stelnar ganska snabbt, och om du dröjer kanske du inte har tid att forma dem.
- Det är bäst att använda handskar när du lagar mat. Degen används varm, som just har tagits ut ur ugnen. Handskar hjälper dig att inte bränna händerna.
- Om kakorna inte håller formen kan du lägga dem i en ugnsform för att hålla dem på plats.
Med dessa små hemligheter kommer du att kunna göra lyckokakor läckra, vackra och läckra i munnen.
TOPP 6 bästa lyckokakrecept
Det finns många sätt hur du kan göra mystiska bakverk. Vi har samlat de mest intressanta recepten som kan användas för olika helgdagar. Både vuxna och barn kommer definitivt att glädjas åt dessa förtjusande asiatiska godis.
Klassiskt recept
Ett traditionellt hemlagat recept för kakor som passar alla bord och glädjer nära och kära.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 378 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 100 g
- Pulveriserat socker - 150 g
- Äggvitor - 3-4 st., Beroende på storleken på äggen
- Kanel eller vanilj - 1 matsked
Hur man gör en klassisk förmögenhetskaka steg för steg
- Skriv dina förutsägelser på smala bitar av papper. Du kan skriva ut dem på en skrivare eller skriva dem för hand, men använd inte heliumpasta.
- Skär smöret i tärningar, lägg i en kastrull och värm. När smöret har smält lite lägger du det åt sidan - resterande bitar smälter av sig själva.
- Ta en skål, sikta mjöl och pulver där. Tillsätt proteiner och kyld olja till den torra blandningen.
- Blanda allt väl. Degen blir först tjock och klumpig men sedan blir den slät.
- Nu kan du lägga till kryddorna. De använder främst kanel och vanilj. Du kan också lägga till färgämne om du vill diversifiera kakans smak.
- Lägg ut två pannkakor med en diameter på cirka 8-10 centimeter från degen. För enkelhets skull kan du använda bakringar för att göra kakornas kanter jämna. Om du bakar mer än två pannkakor har du inte tid att forma en kaka, eftersom den känsliga degen stelnar snabbt.
- Grädda pannkakor i en förvärmd ugn till 180 grader. Du kan avgöra beredskapen genom att titta på deras kanter - de ska vara röda.
- Ta bort de bakade cirklarna. Placera de skrivna förutsägelserna i mitten, vik dem på mitten och forma en kaka med muggens hals. Du måste linda kanten av en mugg eller ett glas med den vikta delen av kakan - så här blir den ovanliga formen. Var försiktig, degen är varm.
- Lägg kakorna på botten av muggen eller i någon rund form. På så sätt kommer de inte att vända. Låt dem torka i en timme. Efter denna tid är den kinesiska lyckokakan klar!
Kakor i karamell
Karamell och konfektdryss hjälper till att diversifiera standardtypen av sötma. Du kan doppa kakorna helt i karamell eller forma mönster med det - allt bestäms bara av fantasi.
Ingredienser:
- Mjölk - 0,5 msk.
- Vegetabilisk eller olivolja - 50 ml
- Karamell eller kola - 100 g
- Mandelessens eller vanligt vatten - 1 tsk
- Vanilj och kanel - en nypa
- Vete eller annat mjöl - 0,5 koppar
- Stärkelse - 1 matsked
- Äggvita - 3 st.
- Muskot - nypa
- Konfektyr strössel
Steg-för-steg-förberedelse av karamelliserade kakor:
- Förbered förutsägelser skrivna eller tryckta på smala lappar.
- Häll mjöl med stärkelse i behållaren och tillsätt lite vanilj och kanel. Vispa.
- I en annan behållare, vispa smöret med vita och häll sedan gradvis i den torra blandningen. Blanda väl. Tillsätt sedan essens eller vatten. Blanda allt väl. Degens konsistens ska likna den för kondenserad mjölk.
- Forma ett par 8 cm pannkakor av degen och grädda i 5 minuter.
- Placera den skriftliga förutsägelsen i mitten av de färdiga pannkakorna, vik dem på mitten och forma en kaka. Nu kan du skicka ytterligare två pannkakor för bakning och så vidare.
- Smält mjuk kola med mjölk i ett vattenbad. Doppa kakorna i denna glasyr och rulla dem i konditorivarorna.
Dessa kakor ser väldigt ljusa och vackra ut. Det kommer att bli en underbar dekoration för ett festligt stål eller till och med en julgran!
Rulla kakor
Det finns också olika icke-standardiserade formulär för spådomskakor. Du kan till exempel baka underbara rullar med önskemål.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 1 msk.
- Smör - 0,5 förpackningar
- Äggula - 3 st.
Steg för steg för att få kakor att rulla:
- Förbered förutsägelser, rulla ihop dem och linda dem i folie.
- Smöret ska lämnas utanför kylskåpet tills det får en mjuk konsistens. Mosa sedan ihop det med socker och äggulor.
- Häll i mjöl tills blandningen når en plastisk konsistens. Kavla ut degen till en pannkaka ca 0,5 cm i storlek och skär i rektanglar.
- Placera förutsägelserna i mitten av rektanglarna. Rulla dem till rullar. Du kan också lägga till fyllningen inuti efter smak: det kan till exempel vara chokladflis, bär, nötter.
- Ställ in i ugnen på 180 grader i 20 minuter. Underbara lyckorullar är klara!
Lyckokaka utan smör
Detta recept kommer att tilltala dem som går ner i vikt. Smör är en mycket kaloriprodukt, och om du tar bort den kommer kakan att visa sig nästan vara näringsrik. För maximal effekt kan socker ersättas med ett sötningsmedel.
Ingredienser:
- Socker - 2 matskedar
- Äggvitor - 2 st.
- Vanillin - på spetsen av en tesked
Steg för steg för att göra lyckokakor utan smör:
- Häll socker i de vita och vispa. Tillsätt mjöl, lite vanilj och gradvis och blanda degen. Konsistensen ska likna den för en pannkakeblandning.
- Kyl i cirka 15 minuter. Under tiden värmer du ugnen till 180 grader.
- Klä en bakplåt med pergament eller lägg en matta och häll i ett par pannkakor. Deras diameter bör vara cirka 8 centimeter. Grädda i 5 minuter.
- Ta bort bakplåten, lägg spådomspannkakorna inuti och forma en vanlig kakform.
Fortune cookies i mikrovågsugnen
För dem som inte har en ugn, visar vi dig hur du bakar lyckokakor i mikrovågsugnen.
Ingredienser:
- Mjöl - 90 g
- Pulveriserat socker - 120 g
- Smör - 60 g
- Vanillin - en nypa
- Äggvitor - 4 st.
Hur man gör lyckokakor i mikrovågsugnen steg för steg:
- Skriv dina förutsägelser på smala bitar av papper.
- Ta bort oljan från kylskåpet och låt stå en stund för att återgå till rumstemperatur. Gnid sedan in den mängd som krävs med pulver. Tillsätt proteiner.
- Tillsätt gradvis mjöl och lite vanilj i blandningen. Vispa. Degen ska vara slät.
- Häll en liten mängd deg i någon söt muffinsform. Skiktet ska vara cirka 2 millimeter. Mikrovågsugnen i 2 minuter med maximal effekt.
- Ta bort kakorna från formen. Sätt förutsägelser på hälften av dem. Täck med resterande kakor och tryck ordentligt.
Det här är söta kakor som kan göras med bara en mikrovågsugn.
Fortune kaffe kakor
Men detta atypiska DIY -förmögenhetrecept kommer att ge doften av kaffe och en utsökt atmosfär till bordet.
Ingredienser
- Mjöl - 2, 5 msk.
- Socker - 0,5 msk.
- Pulveriserat socker - 1 halvt glas
- Äggvitor - 2 st.
- Ägg - 1 st.
- Smör - 3 matskedar
- Malad ingefära - 1 matsked
- Salt - en nypa
- Vanillin - en nypa
- Citronsyra - en nypa
- Snabbkaffe - 2 påsar
Hur man gör fortune kaffekakor steg för steg:
- Smält och svalna smöret. Tillsätt mald ingefära och vanilj. Vispa sedan smör med ägg, socker och salt. Du bör få en krämig konsistens som innehåller sockerkorn.
- Rör ner mjölet gradvis. Som ett resultat bör du få en mjuk deg utan klumpar. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen i en halvtimme.
- Bred ut pergamentet och rulla ut degen på den. Tjockleken ska vara cirka 5 millimeter. Skär ut cirklar med en diameter på 4-5 centimeter med hjälp av speciella formar eller ett glas. Bättre att använda formar med fina kanter. Gör också hål i cirklarna med en bit cocktailrör.
- Skicka kakorna till ugnen förvärmd till 200 grader i 15 minuter. Om det är brunat tidigare, ta bort det.
- Förbered nu frostingen. Använd påsar av acetat för att förhindra att det härdar i luften. Tillsätt citronsyra till de vita på toppen av en sked och vispa. Tillsätt florsockret gradvis.
- Lös upp kaffet i en matsked varmt vatten och häll i proteinblandningen. Rör om tills det är smidigt. Häll glasyren i påsarna och täck kakorna med den.
- Medan kakorna torkar, förbered den vikta spådomen. Du kan göra detta innan du börjar laga mat. När kakan är torr, binda resterna till den med ett satinband genom hålen.
Dessa kakor visar sig vara väldigt söta. De kan till och med användas som present eller för att dekorera en julgran.
Hur man dekorerar lyckokakor?
Standardformen för asiatisk efterrätt har redan blivit tråkig för dem som ofta tillagade den. Men du kan alltid diversifiera utseendet på lyckokakor hemma för att imponera på gäster eller nära och kära.
Cookie dekorera alternativ:
- Kärleksfulla hjärtan … Denna dessert är perfekt för alla hjärtans dag. Du behöver bara lägga till rosa matfärg till en vanlig kakmix och dekorera de rullade / spillda pannkakorna med röda deghjärtan. Det återstår att lägga till kärleksprognoser och lämna kakorna till din älskade.
- Våffelkakor … Om du har en våffelmaskin hemma kan du använda den för att göra kakpannkakor. Tillsätt 1 tsk till standardblandningen. kakaopulver och skicka till en våffeljärn oljad med vegetabilisk olja. Du får vackra chokladämnen med våffelmönster. Det återstår bara att lägga in förutsägelser i dem och bilda en cookie.
- Chokladkakor … Massor av kakalternativ kan göras med choklad och pudring. Du kan ta choklad i vilken färg som helst, huvudsaken är att den är äkta. Du måste smälta chokladen i ett vattenbad och doppa kakans spetsar i den och strö sedan över konditorivaror eller kokosflingor. Du får riktiga mini-mästerverk som kommer att överraska alla.
- Roliga kakor för barn … Spetsarna på kakorna kan målas med färgad glasyr på ansiktena på karaktärerna i olika tecknade serier. Sådana bakverk kommer att glädja barn, särskilt om deras favoritkaraktärer visas på den.
Vad ska man skriva i förutsägelsen?
Naturligtvis är det bättre att komma med dina egna förutsägelser, eftersom du, som ingen annan, känner dina vänner och bekanta. Men om fantasin misslyckas kan du använda färdiga fraser.
Standardtextalternativ för lyckokakor:
- Gå tryggt längs din väg.
- Känslor och känslor är den bästa medicinen.
- Om något inte kan ändras är det bara att acceptera det.
- Lev utan att se tillbaka på det förflutna och livet kommer att bli bättre.
- Gör något nu!
- Just nu tänker någon på dig.
- En viktig uppgift måste slutföras i år.
- Hoppa inte till slutsatser.
- Lyssna på råd för att hitta sanningen.
För nära och kära kan du skriva följande romantiska förutsägelser:
- Din älskade tycker att du är bäst!
- Något underbart kommer.
- Vansinnig lycka kommer snart att ta dig.
- Tillsammans med din älskade möter du solnedgången.
- En speciell morgon väntar dig snart.
- Du kommer snart att andas in den starka doften av kärlek.
- Du är den perfekta kombinationen av två personer.
- Många underbara stunder väntar dig.
Du kan skriva humoristiska förutsägelser för ett roligt företag:
- Drick mindre alkohol i år, annars vaknar draken i din fru.
- Du kommer inte att vara full av kakor - ät mer.
- Vill du avslöja alla dina framtids hemligheter? Skicka gratis SMS till nummer 745094.
- Något är inte på humör, fråga en annan kaka om önskemålen.
- Detta är en förmögenhetspådomsprognos.
- Hoppsan, det verkar som om du åt fel kaka.
För att roa barn kan du använda följande förutsägelser:
- Föräldrar har planerat något bra.
- I år växer du ett par centimeter.
- Den fantastiska fe från drömmarnas land kommer att ge dig en underbar dröm.
- Du kommer att memorera hela multiplikationstabellen!
- Titta i spegeln så ser du ett vackert ansikte.
- Sommarlovet kommer att fyllas med äventyr.
- Snart har du en ny intressant bok.
- Din älskade dröm kommer att gå i uppfyllelse.
- Det verkar som att de snart kommer att köpa glass till dig.
Använd dessa önskemål för lyckokakor, och ingen kommer att förbli likgiltig för dem.
