Egenskaper för bakning. TOPP 8 äppelkakrecept: med havregryn, kanel, keso, mördeg, med tillsats av juice eller fruktpuré. Videorecept.
Äppelkakor är ett gott och nyttigt bakverk av söt deg med tillsats av äpplen. En sådan konfekt är mycket populär i husmanskost, inte bara för sin smak, utan också för enkelhet i matlagningstekniken. Det finns många recept på denna maträtt, och i varje fall kan det finnas nyanser som bör beaktas för att få en efterrätt av hög kvalitet som ett resultat.
Regler för att göra äppelkakor
Äppelkakor är bakverk. Därför är mjöl nödvändigtvis närvarande i dess sammansättning. Vanligtvis används icke-jästdeg. Det kan vara mörbröd, socker, keso, smör, magert eller kex - kockens val. Men i varje fall bör det vara en mjuk smidig massa, från vilken du enkelt kan forma kakor och baka i ugnen utan att ändra formen avsevärt. Även om vissa recept kan innehålla en måttlig mängd smet. I detta fall kan metall- eller silikonformar användas för att ge en vacker form. Det är anmärkningsvärt att de i detta fall inte ska fyllas mer än 1 cm så att bakverket inte blir till bullar.
För att få en godis av hög kvalitet bör du ägna vederbörlig uppmärksamhet åt valet av äppelsorter. De godaste äppelkakorna är gjorda av sötsyrliga sorter. de har en rik smak och ljus arom. Det finns dock älskare av andra alternativ - söta eller sura frukter. Beroende på önskemål kan du variera mängden socker eller tillsätta citronsaft om det behövs. Citronsaft kan också användas för att förhindra att den krossade frukten mörknar.
Till efterrätt kan äpplen användas i olika former - puré, juice, skivor, kuber. Allt beror på receptet och kockens idé. De kan också läggas direkt till degen, göras till en fyllning eller användas som dekoration med öppen kaka.
Äpple kanel kex anses traditionella eftersom de är kombinationen av denna krydda med frukt erkänns av de flesta konditorer som idealisk för att skapa doftande desserter. Vaniljsocker kan också tillsättas till kombinationen.
Tillsammans med äpplen kan hackade torkade frukter, nötter, frön eller andra frukter läggas till bakverk gjorda av bitar av söt deg för att göra smaken av den färdiga efterrätten mer mångsidig och mer perfekt.
TOPP 8 bästa recept på äppelkakor
Det finns många alternativ för att göra en äppel dessert, men det finns några som är mest populära. Vi föreslår att du gör dig bekant med TOP-8-recepten för äppelkakor. Flera av dem kommer säkert att vara stolta över hemmakokboken.
Havre- och äppelkakor med kanel på kefirdeg
Detta recept för äppelkakor låter dig förbereda inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma bakverk för vuxna och barn. Havregryn är känt för sin användbarhet för matsmältning och energimetabolism, och äpplen är en vitaminiserande produkt. Receptet möjliggör tillsats av nötter, annan frukt och torkad frukt för att förbättra smaken. Tillagningsprocessen är ganska enkel, så även en ny kock kan klara matlagning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 150 kcal.
- Portioner - 13
- Tillagningstid - 70 minuter
Ingredienser:
- Havreflingor - 200 g
- Stort äpple - 1 st.
- Smör - 1 matsked
- Kefir - 200 ml
- Kanel - 1 tsk
Steg för steg beredning av havre- och äppelkakor på kefirdeg:
- Mal havregryn till mjöl med en mixer. Om så önskas kan du lämna ett större spannmål, vilket ger den färdiga levern en intressant struktur.
- Tillsätt kanelpulver och smält smör.
- Denna kaka tillagas med äppelmos. Naturligtvis kan du ta en färdiglagad eller hemlagad. Och i avsaknad av kan du förbereda denna ingrediens på några minuter. Tvätta äpplena, skala dem, skär dem i skivor och grädda dem i mikrovågsugnen i 2-3 minuter. När de blir mjuka, ta bort och knåda med en gaffel tills puré bildas.
- Lägg den resulterande äppelmassan tillsammans med kefir till den krossade havregryn och knåda degen. När du blandar kan du behöva mer kefir, eftersom havregryn absorberar fukt väl.
- Bred ut lika stora delar av degen på en bakplåt täckt med papper eller folie med en sked. Vi formar kakor med samma form.
- Vi bakar bara 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
- Läckra och mycket hälsosamma havregryns- och äppelkakor är klara!
Italienska äppelkakor
Kakor enligt detta recept är mycket enkla att förbereda, dessutom behöver du inte leta efter sällsynta ingredienser, eftersom alla nödvändiga produkter finns i varje kök. Tekniken är så enkel att även en ny kock kan klara matlagning utan att lägga ner mycket tid och ansträngning. En sådan efterrätt kan enkelt bakas till frukost.
Ingredienser:
- Mjöl - 350 g
- Ägg - 2 st.
- Smör - 100 g
- Socker - 100 g
- Äpple - 2 st.
- Vaniljsocker - 10 g
- Bakpulver - 10 g
- Pulveriserat socker med vanilj och kanel - för att pudra
Hur man gör italienska äppelciderkakor steg för steg:
- Först och främst kör vi ägg i en djup behållare och slår dem med en mixer tills ett luftigt skum erhålls.
- Tillsätt sedan vaniljsocker och strösocker. Vi fortsätter att slå i höga hastigheter.
- Värm under tiden smöret till rumstemperatur, skär i kuber och lägg i äggmassan.
- Sikta mjölet för att göra det mer frodigt och berikat med syre. Vi tar också bort främmande element från den. Häll en liten portion i den förberedda blandningen, tillsätt bakpulver ovanpå och blanda tills den är jämn. Tillsätt sedan det återstående mjölet i små portioner, rör om varje gång med en mixer, visp eller silikonspatel.
- Knåda en mjuk homogen deg. Vi lämnar i en tallrik under ett lock eller en film.
- Vi tvättar och skalar äpplena. Du kan använda en potatisskalare till detta. Vi tar bort kärnan. Mal med en kniv i små kuber och skicka till degen. Blanda försiktigt. Massan ska visa sig vara lös, det finns ingen anledning att knåda med händerna så att äpplena klibbar fast med degen.
- Vi värmer ugnen till 170 grader. Täck bakplåten med bakpapper, smörj med lite raffinerad vegetabilisk olja. Vi sprider degen i små portioner med en sked, vilket ger levern en rundad form utan att pressa den starkt till botten. Vi sätter in i ugnen och bakar med dörren på glänt i cirka 20 minuter. Detta gör att degen kan jäsa utan att öka luftfuktigheten i ugnen.
- Ställ sedan in temperaturen på 180 grader och grädda tills den är kokt i cirka 20 minuter med dörren stängd.
- Ta ut bakplåten när den är klar. Strö kakorna över med pulver med en liten sil.
- Äppelkakor tillagade enligt detta recept är mjuka och mjuka. Vi serverar det till bordet med varmt te.
Apple cookies
Trots förberedelseprocessens låga komplexitet och användningen av enkla ingredienser ger detta recept ett fantastiskt resultat. Kakorna är otroligt goda och aromatiska. Den har en känslig, lite smulig smula och en stor mängd äppelfyllning. I storlek är bakverket ganska voluminöst och liknar bullar, men smaken av smördegs gör det klart att det är kakor.
Ingredienser:
- Margarin - 200 g
- Mjöl - 450 g
- Gräddfil - 1 msk.
- Soda - 0,5 tsk
- Citronsaft - 1,5 tsk
- Socker till deg - 5 matskedar
- Socker för strö - 3-4 matskedar
- Salt - 2 g
- Små sötsyrliga äpplen - 14 st.
- Äggvita - 1 st.
Hur man gör äppelkex steg för steg:
- Låt margarinet stå i frysen i 20-40 minuter innan du knådar degen. Sedan gnuggar vi det på ett rivjärn.
- Häll det siktade mjölet över margarinet och gnid båda ingredienserna med fingrarna för att göra en smula.
- Tillsätt gräddfil, läsk släckt med citronsaft eller bakpulver, salt och socker. Knåda med händerna för att få en mjuk deg som inte fastnar i handflatorna. Vi rullar den resulterande massan till en boll, lägg den i en påse och låt den stå i kylen i 60-120 minuter.
- Vi tvättar och skalar äpplena, skär dem på mitten och tar ut fröna. Om frukterna är tillräckligt stora delar vi varje halva i ytterligare två delar så att kakorna blir små.
- Vi tar ut degen och delar den i 28-30 lika stora delar. Vi rullar var och en till en boll och rullar ut den lite med en kavel så att vi får en tårta som är större än bitarna av beredd frukt.
- Lägg äpplet på degen och nyp kanterna ovanpå, "packa" fyllningen inuti.
- Lägg bakplåtspappret på en plåt, smörj med olja. Vi lägger ämnena med sömmen ner på ett kort avstånd från varandra. Slå på proteinet och smörj kakornas yta med det, strö över socker. Sedan gör vi en punktering med en gaffel så att luft och fukt inte samlas inuti, och bakverk är attraktiva.
- Vi bakar tills de är mjuka i 30-35 minuter vid en temperatur av 180 grader. Vi tar ut, kyler och dekorerar efter eget gottfinnande - florsocker, glasyr, chokladsirap.
- Kakor med äppelfyllning är klara! Vi serverar det varmt med dina favoritdrycker.
Lean Apple Cookies
Under fastan måste du följa särskilda kostregler, men förbudet mot att äta mat av animaliskt ursprung är inte en anledning att förneka dig själv nöjet att äta läckra desserter. Detta recept hjälper dig att enkelt diversifiera den magra menyn och glädja ditt hushåll med läckra enkla äppelkakor utan ägg och smör.
Ingredienser:
- Medelstora äpplen - 3 st.
- Citronsaft - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Socker - 3 matskedar
- Bakpulver - 10 g
- Vaniljsocker - 5 g
- Salt - 3 g
Hur man gör magra äppelkakor steg för steg:
- Vi tvättar äpplena, tar bort skalet och kärnan från dem. Mala fruktköttet på ett fint rivjärn och strö omedelbart med citronsaft så att det inte mörknar. I allmänhet kommer detta recept att kräva 1 kopp riven frukt.
- Vi sprider massan i en djup behållare. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, salt och vegetabilisk olja. Vi knådar.
- Sikta mjölet, tillsätt tillsammans med bakpulvret i äppelblandningen. Knåda med en gaffel eller sked. Denna deg visar sig vara väldigt mjuk och klibbar starkt till dina händer.
- Täck en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med olja. Vi samlar degen med en sked och försöker ta samma mängd. Vi formar en boll med smorda handflator, lägger den på ett bakplåt och pressar den lite så att kakans tjocklek blir 1 centimeter.
- Baktemperaturen är 190 grader. Den nödvändiga tiden är 20-25 minuter. Degen jäser något och brunt på toppen.
- När du är klar, ta ut, svalna och servera med varma drycker eller kompott.
Kakor med äppelost
Bakade äpplen passar bra till mer än bara vanilj och kanel. Deras smak kompletteras också väl med keso. Det är därför receptet på kakor med äppelost också är mycket populärt. Delikat bakverk är mycket fördelaktigt för ett växande barns kropp.
Ingredienser:
- Keso - 200 g
- Socker till deg - 80 g
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Mjöl - 150 g
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Salt - 2 g
- Äpplen - 2 st.
- Socker för strö - 4 msk
- Malad kanel - 0,5 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av äppelkakor:
- Om keso är med stora korn, slå den sedan med en mixer tills en homogen pasta blir. Om produkten är känslig och plastisk, kombinerar vi den omedelbart med ett ägg, vegetabilisk olja, socker och salt. Knåda tills den är slät.
- Blanda det siktade mjölet med bakpulver. I avsaknad av sådant tar vi läsk, släcker det med ättika eller citronsaft och häller det i ostmassan.
- Häll hälften av mjölet i den flytande massan och börja knåda degen.
- Vi tvättar äpplen, skalar och frö. Skär i en liten tärning. Lägg i degen tillsammans med resten av mjölet. Knåda massan.
- Vi börjar sprida kakorna på ett bakplåt, tidigare täckt med bakpapper. Dela degen i cirka 18-20 delar, rulla varje bit till en boll och tryck till en kaka, rulla i socker på båda sidor.
- Sätt ämnena i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i cirka 30 minuter.
- När de är kokta täcks äppelkakorna med en krispig skorpa, men smulan förblir mjuk. Servera kyld med läckra läskedrycker.
Apples smörkaka
En mycket söt efterrätt med en fruktig smak och kanelarom. Tillagningsprocessen kommer att kräva lite tid och ansträngning för att forma efterrätten. Men som ett resultat kommer bakverk att förvåna med sin aptitretande och yttre skönhet. Sådana äppelkakor är till och med värda ett festligt bord.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Smör - 200 g
- Mjöl - 3 msk.
- Socker - 0,5 msk.
- Stort äpple - 2 st.
- Vaniljsocker - 10 g
- Kanel - 10 g
Så här förbereder du småkakor äppelciderkakor steg för steg:
- Innan du förbereder en utsökt dessert, ta bort smöret från kylskåpet och värm det till rumstemperatur. Blanda sedan med socker och vispa med en mixer tills alla kornen är upplösta. Det tar cirka 10-15 minuter. Du kan ta korta pauser för att undvika överhettning av dina köksapparater.
- Tillsätt 2 ägg och vispa igen.
- Rör ner det siktade mjölet i små portioner. Ibland räcker det med 2,5 glas. Degen ska sluta fastna i händerna, vara mjuk och mycket smidig. När du är klar rullar du den till en boll, lindar den i en plastpåse och låt svalna i kylskåpet i 30 minuter.
- Vid denna tidpunkt bearbetar vi äpplena: tvätta, ta bort kärnan och skär i tunna skivor.
- Kavla ut degen till ett lager ca 5 mm tjockt. Sedan skär vi ut två långa rektanglar 10-12 cm breda från den. Vi lämnar degpynten för dekoration.
- Lägg de resulterande remsorna på en bakplåt klädd med papper. Vi genomborrar på flera ställen med en gaffel. Från toppen i mitten längs hela längden lägger vi ut äppeltallrikarna med en överlappning. På sidorna ska det vara 2 cm breda sidor, smörj dem med ett uppvispat ägg.
- Vi rullar också ut resten av degen till ett 5 mm tjockt lager och skär den i tunna strimlor med en pizzakniv. Vi sprider dem ovanpå fyllningen i ett korsmönster och pressar längs kanterna med en gaffel. Smörj degen med ett ägg och strö över en blandning av kanel och vaniljsocker. Redan i detta skede ser ämnena väldigt attraktiva ut.
- Vi sätter in i ugnen på 200 grader och bakar i 20 minuter. Vi tar ut och skär omedelbart i bitar på 7-8 centimeter.
- Kyl och servera med en mjölkdryck eller te.
Apple Juice Cookies
Detta bakningsalternativ gäller också för magra rätter. Ägg och mejeriprodukter saknas på ingredienslistan. Den flytande komponenten, som vanligtvis är mjölk, kefir, ghee, ersätts av en färskpressad eller konserverad äppeldryck. Att baka med en sådan komposition är till viss del kost, så det kan ges även till barn från 6 månader. Var noga med att prova att göra kakor med äppeljuice, eftersom tekniken är väldigt enkel och desserten visar sig vara mycket god och hälsosam.
Ingredienser:
- Äppeljuice - 1 msk
- Mjöl - 3 msk.
- Socker - 100 g
- Soda - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Vaniljsocker - 10 g
Hur man gör äppeljuicekakor steg för steg:
- Innan du knådar degen kan du slå på ugnen för att värma upp den till 180 grader.
- Blanda sedan först äppeljuice, socker, läsk, vegetabilisk olja och vaniljsocker.
- Sedan börjar vi introducera det siktade mjölet. Vi börjar med ett glas. Sedan den andra. Minska mjölet på den tredje delen och byt till manuell knådning. Handflatorna kan smörjas med vegetabilisk olja. Huvuduppgiften i detta skede är att inte hamra degen med mjöl. Massan ska vara elastisk och måttligt mjuk. Samtidigt ska den inte hålla sig till dina händer.
- Sedan rullar vi ut degen till ett lager upp till 8 mm tjockt. Skär ut kakorna med dina favoritformer och lägg dem på ett bakplåtspapper med papper. Pierce med en gaffel.
- Vi bakar i minst 20 minuter. För att göra ytan mer gyllene, låt den stå kvar i ytterligare 10 minuter eller lägg den under grillen i 5 minuter. Detta recept på äppelciderkakor är enkelt, så du kan laga det på morgonen strax före frukost för att glädja ditt hushåll med färska och läckra bakverk.
- När du är klar, ta ut och lägg på ett fat, strö över en blandning av vaniljsocker, kanel och strösocker.
Äppelsås -kakor
Detta recept kan skrivas med anteckningen "inget mer". Ingredienslistan är väldigt enkel. Det finns inga mejeriprodukter eller ägg, bakpulver eller bakpulver. Men det finns allt du behöver för att skapa pepparkakor med högt näringsvärde, god smak och läckande utseende. Sådana bakverk är lite som pepparkakor.
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g
- Äppelmos - 200 g
- Socker - 50 g
- Frön eller nötter - för dekoration
Hur man gör äppelmoskakor steg för steg:
- Mal de skalade och kärna äpplen i en mixer. Blanda med socker.
- Vi introducerar lite siktat mjöl. Knåda mjuk deg. Det kommer att hålla sig till dina händer. Tillsätt inte mer mjöl än vad som anges på ingredienslistan, så att degen inte blir tät och kakorna blir torra.
- Strö över bordet med mjöl, lägg ut degen och bilda en tårtt av den, som vi sedan delar med en kniv i 17 delar.
- Ge varje bit en rundad form. Rulla sedan i mjöl och bred ut på en plåt. Samtidigt finns det inget särskilt behov av att smörja in det, bakverket fastnar inte. Tryck ner lite för att göra ämnena platta.
- Vi dekorerar ämnena med sesam- eller solrosfrön. Du kan också strö över mandelspån eller valnötter.
- Vi bakar i cirka 20-25 minuter vid en temperatur i intervallet 170-180 grader.
- När du är klar, dekorera kexen med äppelmos med strösocker. Vi serverar vid bordet.
