Hur gör man en kolhydratfri soppa med köttbullar och frysta grönsaker på 20 minuter hemma? Kombinationer av ingredienser, hemligheter och finesser i skålen. Steg för steg recept med foto och video recept.
En god lunch är nyckeln till rätt kost. Men ofta finns det inte tillräckligt med tid att laga den. Då kommer frysta grönsaksblandningar och halvfabrikat till undsättning. Idag föreslår jag att laga till lunch - en lätt kolhydratfri soppa med köttbullar och frysta grönsaker på 20 minuter hemma. Nu lagrar många hemmafruar grönsaksblandningar i frysen i reserv, tack vare vilken du snabbt kan förbereda vilken maträtt som helst. Och detta är en tveklös fördel.
Denna soppa tillagas verkligen väldigt snabbt. Dess förberedelse tar väldigt lite tid och kräver nästan ingen ansträngning. Trots det snabba sättet att tillaga det och ingrediensernas enkla sammansättning visar det sig vara näringsrikt och vitaminrikt, rikt och aromatiskt. Smaken på denna soppa kan ändras varje gång med olika uppsättningar grönsaksblandningar och varje gång får du en underbar maträtt med en original smak. Det viktigaste är att följa ordningen med att lägga mat i pannan, för att inte smälta någonting och bevara vitaminerna i grönsaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Frysta köttbullar - 15 st.
- Vatten eller buljong (kött, grönsaker) - 2 l
- Frysta gröna ärtor - 100 g
- Frysta söta paprikor - 150 g (min är grön)
- Morötter - 1 st.
- Malad svartpeppar - nyp eller efter smak
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddor, örter, örter, örter (valfritt) - efter smak
- Tomatpuré - 1 matsked
Hur man gör en kolhydratfri soppa med köttbullar och frysta grönsaker steg för steg:
1. Häll buljong eller dricksvatten i en kastrull och koka upp. Jag har en kycklingbuljong i mitt recept som jag tidigare lagat och fryst. Detta är till stor hjälp när du snabbt ska laga något. Krydda buljong eller vatten med salt och svartpeppar.
Jag har en kastrull på 2,5 liter, om du lagar mer soppa så öka mängden ingredienser.
Skala morötterna, tvätta och hacka. Jag föredrar grova snitt: ringar, halvringar eller stänger. Och jag steker inte morötterna i förväg. Men om du föredrar att riva morötter och fräs dem i en stekpanna i vegetabilisk olja, gör sedan som du vill.
Skicka morötterna till buljongen och koka upp.
Eftersom jag har ett recept på en kolhydratfri soppa har jag ingen potatis. Om du vill göra en mer tillfredsställande första rätt, doppa sedan de skalade och hackade potatisbitarna i pannan med morötterna.
2. Lägg genast en köttbull i taget i en kastrull med kokande lager. Rör försiktigt så att de inte hänger ihop. Koka upp soppan igen, ta bort skummet, låt sjuda och låt sjuda under lock i 10-15 minuter tills morötterna och köttbullarna nästan är genomstekta.
Jag har frysta köttbullar, vilket också hjälper mycket när du snabbt ska laga den första rätten. Om du inte har frysta köttbullar, laga dem genom att vrida köttet genom en köttkvarn. Alla typer av kött kan vara: kycklingfilé, fläsk, kanin, kalvkött. Salta och peppra köttfärsen, blanda väl och med händerna fuktade med vatten, bilda bollar som inte är större än en valnöt.
Tillsätt kryddor och örter i din soppa efter smak. Jag tillsätter torkade örter, torkad söt paprika och grönsakskrydda.
3. Efter 15 minuters kokning, tillsätt tomatpuré i soppan, rör om och koka.
4. Tillsätt genast frysta grönsaker (paprika och gröna ärtor) utan att tina upp. Paprika kan ha valfri färg: gul, röd, grön. Du kan välja frukter av samma färg eller göra en blandad. Om du använder en färsk grönsak, tvätta den, skär den på mitten på längden, ta bort stjälken från gropen med frön, skär i strimlor och skicka den till en kastrull med buljong.
Andra grönsaker kan ingå i den frysta blandningen: kokt majs, sparrisbönor, blomkål. Men jag rekommenderar att du alltid använder söt paprika, för det ger soppan en unik smak.
5. Öka värmen och koka upp snabbt. Koka den kolhydratfria soppan med köttbullar och frysta grönsaker i 5 minuter. Kontrollera det igen för salt och peppar. Lägg till den saknade kryddan efter behov. Ta bort den första kursen från värmen och låt den bryggas under locket i 5 minuter. Det är allt - häll lätt och kostsoppa på 20 minuter i tallrikar och servera med krutonger eller baguette.
