Att laga en rejäl middag så att alla är mätta och nöjda är ingen lätt uppgift, men ganska genomförbar. Fylld pasta med kött och sås kommer att tillfredsställa alla ätare och kommer att glädja alla.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fylld pasta är en utsökt, budgetvänlig maträtt som är snabb och enkel att förbereda. Men för att laga det måste du först köpa specialpasta för fyllning. Det kan vara cannelloni, conciglioni, lumaconi. Det är lika viktigt att välja fyllning, och det kan varieras. Den vanligaste pastan med köttfärs, så idag ska jag laga en maträtt med den. Det finns dock recept med kyckling, svamp, keso, grönsaker och till och med söta desserter med frukt och bär.
Processen att göra fylld pasta är lite som att göra lasagne, för de hälls med vit krämig sås. Såsens tjocklek kan justeras efter eget tycke. Det kan vara tunt, tunt eller tjockt. För detta tillsätts mer eller mindre mjölk, eller densiteten regleras av mjölmängden.
För rättvisans skull noterar jag att du kan stoppa pasta inte bara special, italiensk, utan alla produkter. Det viktigaste är att de är tillräckligt stora för att passa fyllningen inuti. Jag rekommenderar också att du läser instruktionerna på förpackningen. Eftersom vissa sorter måste kokas innan fyllningen fylls, men det finns de som inte kräver detta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Stor cannelloni -rörpasta - 4 st.
- Kött - 400 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjöl - 1 matsked
- Mjölk - 300 ml
- Sojasås - 1 matsked
- Ost - 100 g
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-tillagning av fylld pasta med kött och sås, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär av filmen och överflödiga ådror. Lägg i skålen i en matberedare och hacka tills den är slät eller vrid genom en köttkvarn med ett medium galler.
2. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt vegetabilisk olja, värm och lägg köttet.
3. Stek den på medelvärme i cirka 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar, häll i såsen och rör om.
4. Riv osten på ett medium rivjärn.
5. Häll mjölk i en annan ren, torr stekpanna och lägg på spisen.
6. Koka upp mjölken, tillsätt salt och mjöl.
7. Rör om mjölken kraftigt så att mjölet är helt upplöst och att det inte blir några klumpar. Mjölken blir något tjockare. Om du vill att såsen ska bli tjockare lägger du till ytterligare 1-2 matskedar. mjöl. Krydda sedan med eventuella kryddor och örter, till exempel mald muskot.
8. Fyll pastarören med färs. Jag stoppar rå pasta. Om ditt recept kräver förkokning, koka dem först och börja sedan.
9. Lägg den fyllda pastan i en ugnsform på lika avstånd från varandra. Lägg dem inte nära varandra, eftersom de kommer att öka i volym under tillagningen.
10. Fyll det tomma utrymmet mellan pastan med resterande köttfärs.
11. Häll den vita såsen över pastan tills den är helt täckt.
12. Strö över ostspån ovanpå och täck formen med lock eller folie. Skicka skålen till en ugn som värms upp till 180 grader i en halvtimme. Servera maten direkt efter tillagningen.
Se även ett videorecept om hur du lagar fylld pasta.
