Aubergine fylld med kött är en original, välsmakande och tillfredsställande maträtt som säkert kan serveras på ett festligt bord.
Foto på den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Aubergine är en mångsidig grönsak. De kan stekas, stuvas, konserveras och är också perfekta för fyllning. Deras kött är perfekt att fylla, och du kan stoppa dem på flera sätt: ringar, fat eller båtar. Därför finns fylld aubergine i nästan alla kök i världen.
Frukter är fyllda med alla produkter. Skålen kan göras vegetarisk genom att fylla med grönsaker: morötter, lök, paprika, tomater, potatis, svamp, aromatiska örter, etc. Eller så kan du använda köttfärs: fläsk, nötkött, kyckling eller blandat. För att ge maten ett mer attraktivt utseende, strö auberginen över med riven ost. Om du inte riktigt gillar stekt ost, lägg sedan till den 15 minuter innan måltiden är klar, då smälter den lite och kommer att "töjas". Men krispig ost med skorpa håller rätten bättre saftig. Och om äggplantorna är väldigt bittra för dig, strö sedan över dem med salt och låt stå i en halvtimme och skölj dem sedan med rinnande vatten. Förresten, du kan laga zucchini enligt samma princip. Denna grönsak är också lämplig att fylla och passar bra till många livsmedel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Kött - 300 g
- Sojasås - 1 matsked
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Cilantro greener - litet gäng
- Ost - 100 g
- Majonnäs - 20 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Matlagning av aubergine fylld med kött
1. Tvätta och torka äggplantorna under rinnande vatten. Skär dem på längden i 2 delar och ta vid behov bort bitterheten från dem. Detta är lätt att göra, strö bara fruktköttet med salt och låt stå i 30 minuter. Efter denna tid, skölj och torka frukterna. Ta sedan försiktigt bort fruktköttet från auberginen för att inte skada skalet, som skärs i små kuber.
2. Tvätta köttet och skär i små tärningar. Mängden kött kan vara vad du vill.
3. Stek kött- och auberginemassan i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är halvkokt.
4. Tillsätt finhackade örter, vitlök pressad genom en press, salt, peppar och sojasås till fyllningsprodukterna.
5. Rör om maten väl.
6. Fyll auberginebåtarna med fyllningen och häll majonnäs över den. Du kan justera mängden majonnäs själv. Dessutom kan den ersättas med gräddfil.
7. Om du gillar en krispig ostskorpa, strö sedan äggplantorna med ost direkt, om du gillar att dra, lägg sedan till osten efter 20 minuters bakning.
8. Värm ugnen till 180 grader och grädda mellanmålet i cirka 40 minuter. Kontrollera maträttens beredskap när auberginen är klar. fyllningen är nästan genomstekt under stekning. Stick hål i grönsakets kött med en tandpetare, om det lätt kommer in, är rätten klar och kan serveras.
Se också ett videorecept om hur du lagar fylld aubergine bakad i ugnen.
