Zucchini fylld med kött är väldigt enkel att förbereda. Av någon anledning finns dock en sådan maträtt sällan på borden. Därför korrigerar vi misstaget och förbereder ett utsökt mellanmål.
Receptinnehåll:
- Hur man väljer och lagar zucchini?
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Denna maträtt är särskilt viktig på sommaren, när det finns mycket zucchini till salu. De är helt billiga, varför de inte ingår i listan över erkända delikatesser. Men om du försöker, kan denna grönsak tillagas inte mindre ljust än exotiska sallader.
Hur man väljer och lagar zucchini?
- Använd bara grönsaker när de är unga, eftersom de har ett särskilt mjukt kött. Du kan känna igen dem på deras ljusa hud och sin lilla storlek.
- Om det inte var möjligt att köpa ung zucchini, och du använder dem gamla, övermogna och mycket stora, skala dem sedan och ta bort alla frön. Övermogna frön, även efter värmebehandling, kommer fortfarande att vara hårda.
- Om det finns mycket oanvänd ung zucchinimassa kvar kan den hackas och frysas. Fryst zucchini håller sig bra.
- Fylld zucchini med kött, bakad halva tiden under folie eller lock. Detta gör att både zucchinin och köttfyllningen kan tillagas samtidigt.
- Medium zucchini bakas i genomsnitt 60 minuter, stor zucchini - upp till 90.
- Zucchini har en neutral smak, från vilken du kan ge dem helt olika smaker genom att kombinera dem med olika produkter.
- Du kan skära och baka zucchini i olika former - båtar, ringar, barer etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 128 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Fläsk - 500 gram (alla andra köttslag kan användas)
- Lök - 1 st.
- Ost - 100 g
- Lövblad - 2 st.
- Pepparkorn - 3 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja eller annan olja - för stekning
- Malad svart eller nymalen peppar - efter smak
- Salt att smaka
- Majonnäs - 30 g
Matlagning av zucchini fylld med kött
1. Tvätta köttet, torka det och skär i bitar ca 3 cm stora. Häll olja i pannan och värm väl. Skicka sedan köttet till stekning, ställ hög värme. Grilla köttet på hög värme i ca 7-10 minuter, reducera sedan till medium.
2. Skala löken, tvätta, skär i halva ringar och lägg dem i en panna med fläsk eller annat kött, när det är något gyllenbrunt. Krydda köttet med mald svartpeppar, salt, lägg pepparkorn och lagerblad runt pannans kanter och stek köttet nästan mjukt. Även om lagerblad och pepparkorn kan användas som önskat. Istället för dem kan du lägga alla kryddor och kryddor.
3. Medan köttet stekar förbereder du courgetterna. Tvätta dem, torka och skär i ringar ca 1,5-2 cm tjocka.
4. Skär massa från varje ring av courgetter och lägg i en ugnsform. Vilken form som helst kan vara - keramik, glas eller vanligt bakplåt. Använd den borttagna zucchinimassan för att förbereda någon annan maträtt eller frys den för framtida bruk, eftersom det inte kommer att vara till nytta i detta recept.
5. Fyll varje ring av courgetter tätt med stekt kött och lök.
6. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn, med vilket strö zucchinin, häll även majonnäs eller gräddfil över. Täck formen med ett lock eller täck med bakfolie och skicka zucchinin till en uppvärmd ugn på 200 grader i 45 minuter. Ta sedan bort locket eller folien och grädda zucchinin i ytterligare 10-15 minuter. Servera färdiga fyllda zucchini som förrätt eller som fristående måltid.
Se även ett videorecept om hur du lagar fylld zucchini bakad i ugnen.
