Snabbt, vackert och gott … Det handlar om aubergine, som kan tillagas på många olika sätt. Men idag ska vi prata om en okomplicerad maträtt - aubergine fylld med kyckling.
Foto på den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fylld aubergine är välkänd för alla. De är underbara genom att du ständigt kan byta fyllning och få en helt ny maträtt med en individuell doft och smak. Äggplanter kombineras med många produkter: kött, svamp, fisk, grönsaker, ost, keso och till och med frukt. Med alla produkterna kommer denna underbara grönsak att vara så saftig, öm och vacker att den till och med kan serveras på ett festligt bord.
Kanske gillar naturligtvis inte alla aubergine. Men om det är ordentligt förberett, kommer dess smak att erövra alla, även den allvarligaste kulinariska kritikern, och du kommer definitivt att återkomma till detta recept minst en gång. Naturligtvis är denna maträtt, som många andra, fylld med några hemligheter. Men om du strikt följer receptet får du en utmärkt måltid utan den minsta smaken av bitterhet.
Dessutom bör det noteras att aubergine är en mycket hälsosam produkt. Deras frukter innehåller många salter av kalium, magnesium, järn, kalcium, fosfor. De främjar bildandet av röda blodkroppar, ökar hemoglobin, stimulerar den hematopoetiska funktionen hos benmärgen och mjälten. Därför rekommenderas deras frukter för gravida kvinnor och patienter med anemi. De förbättrar också hjärtats funktion, blodkärlstillstånd, hjälper njurarna att fungera, förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och rensar tarmarna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 68 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Kycklingfilé - 2 st.
- Tomater - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
- Majonnäs - 20 g
Matlagning aubergine fylld med kyckling
1. Tvätta kycklingfilén, torka och skär i små tärningar eller för köttet genom en köttkvarn. Var noga med att torka brösten med en bomullshandduk, annars kommer vattnet att kombinera med fettet under stekningen och det kommer mycket stänk.
2. Tvätta äggplantorna, skär dem på mitten, tillsätt lite salt och låt stå i en halvtimme. Juice bildas på ytan, som tvättas av med vatten och frukterna torkas. Det var från dem som all bitterhet kom ut. Ta sedan bort all fruktkött från auberginen och lägg båtarna i en ugnsform.
3. Massan, som avlägsnades från grönsaken, skärs i tärningar eller rivades.
4. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och skicka kycklingfilé och auberginemassa till stekning på medelvärme.
5. Tvätta och hacka under tiden tomat- och vitlöksklyftorna.
6. När köttet är något brynt och gyllenbrunt tillsätt tomaterna och vitlöken i pannan. Krydda maten med salt och peppar och stek all mat tills den är nästan klar.
7. Fyll auberginebåtarna med den förberedda fyllningen.
8. Toppa, häll auberginen med majonnäs. Även om du inte kan göra detta om du är en anhängare av en hälsosam kost, eller titta på din figur.
9. Värm ugnen till 200 grader och grädda formen i 30 minuter. Den ska serveras varm.
Se också ett videorecept om hur man lagar aubergine fyllda med kycklingfilé och grönsaker:
