Vad kan vara enklare än att baka zucchinipannkakor? Men i praktiken visar sig inte allt vara så enkelt! Ibland brinner de, ibland kryper de eller blir för trånga. Läs hur du lagar den här rätten välsmakande och korrekt i denna recension.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommaren är ett efterlängtat ögonblick för utseendet på grönsaker från en ny skörd. Under denna period vill du bara ha tid för allt: ladda upp energin och njut av smaken av de första färska grönsakerna. Varje år behärskar hemmafruar nya icke-triviala recept. De kommer på något nytt och intressant. Idag kommer vi att fokusera på färska, grönsakscucchinipannkakor. Detta är en bra frukost och lätt måltid för hela familjen. Det är dock få som vet att sådana pannkakor kan tillagas på olika sätt. I väntan på en ny huvudrätt föreslår jag ett snabbt och gott recept för steg för steg med ett foto. Det gör din matlagning så enkel som möjligt och hjälper dig att få ett utmärkt resultat.
Idag ska vi steka pannkakor i en panna. Om så önskas kan de bakas i ugnen för att göra maträtten mer dietär. De flesta av oss är vana vid att njuta av zucchinipannkakor med vitlök, gräddfil eller ost. Men det finns söta och magra versioner av denna maträtt. Till exempel, för att göra rätten mager, kan du lägga stärkelse, semolina eller bananpuré istället för ägg för att hålla ihop massan. Och för ett sött mellanmål läggs russin, kanderade frukter, äpplen och andra produkter till degen. Experimentera dock och få alltid nya smaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Mjöl - 100 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg förberedelse av hemlagade zucchinipannkakor:
1. Tvätta zucchinin, torka med en pappershandduk och riv på ett grovt rivjärn. Om du vill att pannkakorna ska få en enhetlig struktur, riv grönsakerna med de minsta tänderna. Ett grovt rivjärn gör att du kan få pannkakor på samma sätt som bältros med fiber. Tänk också på att om du förbereder pannkakor av mogna grönsaker, var noga med att skala dem från den hårda skorpan och ta bort hårda frön innan du riv.
2. Häll mjöl i zucchiniflingorna, sikta igenom en fin sil så att den berikas med syre och blanda.
3. Vispa sedan ner äggen och saltet. Jag uppmärksammar det faktum att massan ska saltas omedelbart före stekning. Eftersom grönsakszucchinin är ganska vattnig och i en saltad form börjar den aktivt släppa ut juice, från vilken degen blir för flytande och du måste lägga till mer mjöl till den. I detta avseende är "mjölk" zucchini särskilt aktiva, då bör juicen pressas ut för hand och dräneras.
4. Rör om maten igen.
5. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Ta en portion av degen med en matsked och lägg den på botten. Sätt på medelvärme och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna i ca 1-1,5 minuter.
6. Vänd dem och koka under lika lång tid tills de rodnar. Servera varma pannkakor till bordet. En sådan maträtt kommer att stå i centrum på bordet. Och eftersom zucchini har en neutral smak, kan alla såser serveras med sådana pannkakor: söt, kryddig, sur.
Se även ett videorecept om hur man gör zucchinipannkakor.
