Det här lyxiga utseendet på denna maträtt kommer säkert att få ätarna att tro att värdinnan har trollat över det länge och tillämpar all sin skicklighet och skicklighet. För att tro det, låt dem naturligtvis fortsätta, men du kommer inte att spendera mer än en halvtimme på att förbereda det.
Receptinnehåll:
- Subtiliteter i matlagning
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ugnsbakad kyckling fylld med äpplen förtjänar att vara drottningen på ditt festliga bord. Dessutom kan du överraska nära och kära inte bara på helgdagar, utan på vardagar, när det är väldigt lite tid kvar för matlagning. Det finns absolut inga svårigheter i dess utförande. Det viktigaste är att känna till och äga några av de hemligheter som jag kommer att berätta för dig.
Subtiliteter i matlagning
- Välj alltid en medelstor slaktkropp, avstå från att köpa en stor, den har alltid hårt kött. Även om du planerar att mata en stor grupp är det bättre att laga 2 fåglar än en stor. Du kan använda en stor kycklingkropp som väger upp till 1,5 kg. Det kommer inte att orsaka några problem alls, men det kommer definitivt att glädjas med sin känsliga smak.
- Använd alltid färskt eller kallt kött. Om fjäderfä förvaras i frysen är det bäst att lämna det för stekning eller kokning.
- Var uppmärksam på fågelns friskhet. Fett och kött ska ha en jämn ton, ljusrosa, med en lätt gulaktig nyans, utan fläckar, snitt eller oegentligheter. Om kycklingarna har en gråaktig hudton, ljusgult fett, en obehaglig lukt eller lukt av kryddor och ättika, är det bättre att vägra ett sådant köp.
- Du kan stoppa kycklingen med olika produkter. Men om du använder spannmål bör de inte fylla fågelns hålighet tätt, eftersom under tillagningen kommer kornen att fördubblas. Dessutom ska du vara medveten om att fjäderfäet kommer att bli torrare med gröt för fyllning en del av saften absorberas i kornen.
- Slaktkroppen gnids med kryddor både inne och ute.
- Fjäderfä kan förmarineras, då kommer köttet ut med en speciell smak och arom.
- När du lägger fyllningen är det lämpligt att sy eller hugga fågeln med tandpetare så att den inte faller ut under tillagningen. Detta är särskilt viktigt för grönsaksfyllningar.
- Fågelns rostningstid beror på dess vikt. Beräkningen är följande: 1 kg - 40 minuter. En kyckling som väger 1,5 kg tillagas ungefär 1 timme. Dess beredskap verifieras av en punktering av låret - saften är lätt, skålen är klar.
- Alla fyllningar kan användas. De mest populära kombinationerna är svamp, lök och ost; ris med torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin); potatis med örter och vitlök; äpplen med nötter; bovete med kycklinglever.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 174 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 1 timme för marinering, ca 1-1,5 timmar för bakning
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Äpplen - 2-3 st.
- Majonnäs - 2-3 matskedar
- Sojasås - 2 msk
- Curry kryddor - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/4 tsk eller att smaka
Matlagning kyckling fylld med äpplen
1. Förbered marinaden. Kombinera följande kryddor: majonnäs, sojasås, salt, peppar och curry. Om du vill kan du utöka denna lista över kryddor efter eget tycke.
2. Rör om såsen väl.
3. Tvätta äpplena, ta bort kärnan med en speciell kniv och skär i skivor.
4. Bred slaktkroppen inuti hålrummet med den förberedda marinaden och stoppa med äpplen. Om du vill kan du sy upp magen så att fyllningen inte faller ut.
5. Täck sedan fågelns utsida och marinera i 1 timme vid rumstemperatur. Om du planerar att marinera den längre, förvara sedan fågeln i kylskåpet, och om du lämnar den över natten, fyll den sedan med äpplen innan du bakar.
6. Efter denna tid, linda fågeln med en bakhylsa och skicka den till en uppvärmd ugn upp till 200 grader. Koka fjäderfäet i cirka 1,5 timmar. Om du vill få en stekt skorpa, ta bort hylsan 20 minuter före tillagning och låt fågeln bryna.
7. Lägg den färdiga slaktkroppen på ett fat. Ordna bakade och färska äpplen runt det och servera rätten till bordet.
Se även videoreceptet om hur man lagar bakad kyckling med äpplen.
