Stekt svamp i béchamelsås - en snabbrätt. Men trots detta finns det mycket sofistikering, smak och doft i det! Läs steg-för-steg fotoreceptet för hur du lagar denna läckra maträtt. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av stekt svamp i béchamelsås
- Videorecept
Om du inte har kokt svamp med béchamelsås hemma än, se till att upprepa detta enkla recept. Detta är en riktig glädje som passar alla tillbehör: kött, fisk, grönsaker, spaghetti och potatis som en sås. Denna maträtt kan serveras både till vardags- och festbord. Både hemma och gästerna kommer gärna att äta denna varma måltid. För att förbereda detta recept krävs en minsta uppsättning produkter som finns i nästan alla hem. Mjölk, smör och mjöl är basen för den tjocka vita bechamelsåsen. Klassisk béchamel ger svamp en rik smak och mättnad, dessutom ser maten väldigt aptitlig ut och får en romantisk delikat doft.
Förutom ingredienserna till såsen kommer den att kräva huvudrätten av skålen - svamp. Det klassiska receptet innebär användning av porcini -svamp eller champignon. Men till vardags kan du använda andra, enklare svampar: ostronsvampar, färska, frysta eller torkade skogssvampar. Kvaliteten och smaken på den färdiga maträtten beror direkt på de utvalda svamparna. Varje svamp kräver också lite förberedande arbete. Innan de stekas måste färska skogssvampar först kokas, torra - blötläggas i vatten, sköljas och kokas, frysta - avfrostning och champinjoner - stekas omedelbart.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Svamp - 500 g (fryst i receptet)
- Mjölk - 250 ml
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malm muskotnöt - nypa
- Smör - 30 g
- Lök - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Mjöl - 1 matsked
Steg för steg förberedelse av stekt svamp i béchamelsås, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta och torka med en pappershandduk. Hacka sedan i halvringar.
2. Tvätta svampen, torka och skär i strimlor. Om du använder frysta svampar, tina dem först i rumstemperatur. De är vanligtvis frysta förkokta, så de kräver ingen ytterligare förberedelse. Tvätta champinjoner eller ostronsvampar och hacka genast. Koka färsk skogssvamp först.
3. Smält smöret i en stekpanna.
4. Lägg lök i smält smör.
5. Passera den tills den är genomskinlig, rör om då och då. Lägg sedan till de färdiga svamparna.
6. Rör om och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter tills svampen är gyllenbrun.
7. Häll mjölk i pannan.
8. Rör om och koka upp mjölken. Tillsätt sedan mjöl till maten, sikta igenom en fin sil.
9. Rör om så att det inte blir mjölklumpar. Krydda maten med salt, svartpeppar och mald muskot. Sjud och låt sjuda under lock i 5 minuter för att tjockna såsen. Servera varmstekt svamp i béchamelsås direkt efter tillagning.
Se även videoreceptet på hur man lagar champinjoner i Bechamelsås.
