Matlagningsteknik av gryta med kål, potatis och kött. Tips och tricks. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vill du snabbt mata din familj med en utsökt och rejäl lunch? Jag föreslår ett bra alternativ för ett snabbt recept - gryta med kål, potatis och kött. Vegetarianer och fastande människor kan göra det magert endast med grönsaker. Men det är köttversionen av grytan som är klassisk. Som köttkomponent kan du använda olika kött: fläsk, nötkött, kanin, fjäderfä, kalvkött och till och med smågrisar.
Få människor vet att trots att gryta finns i olika kök i världen anses Frankrike vara sitt hemland. Därför innehåller den ursprungliga grytan stuvade grönsaker med stekt kött. Samtidigt, oavsett vilka grönsaker och kött som ska användas, är det viktigt att de inte kokar över och blir till en purékonsistens. För att göra detta måste du följa några regler och då kommer grytan alltid att vara god och attraktiv.
- Den mest utsökta grytan av unga grönsaker, men alla, det viktigaste är inte bortskämd, kommer att göra.
- Kål passar både färsk och surkål. Om det är mycket surt, skölj det först.
- Hacka inte grönsakerna särskilt fint, annars mjuknar de och rätten blir till "gröt".
- Stek köttet tills det är gyllenbrunt.
- Presentera grönsaker färska eller förstekta. Men stekning i olja ökar maträttens kaloriinnehåll.
- Smaken och doften av rätten kommer att avslöjas bättre om den sjuda på låg värme i en tjockväggig maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kött - 600-700 g
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 3-4 st.
- Potatis - 4-5 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vitkål - 400 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk
Steg för steg kokgryta med kål, potatis och kött, recept med foto:
1. Skär av den nödvändiga mängden från vitkålens huvud. Ta bort de översta blomställningarna som de är oftast smutsiga. Tvätta och torka med en pappershandduk. Hacka fint med en vass kniv och lägg i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Fräs kålen på medelvärme tills den är gyllenbrun.
2. Skala, tvätta och skär potatisen i medelstora tärningar. Hetta upp oljan i en annan stekpanna och stek den. Ta den till en rosig färg, rör om då och då.
3. Tvätta köttet, skär av fettet och filma. Torka det med en pappershandduk. Stek skivorna i en stekpanna i välvärmd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
4. Kombinera stekt kål och potatis i en stor stekpanna eller gryta med tjocka sidor och botten.
5. Tillsätt det grillade köttet och tillsätt alla kryddor och örter. Salt.
6. Rör om, häll i lite vatten och låt sjuda under stängt lock i en halvtimme. Men ju längre maten stekas, desto godare blir maten.
7. Servera den färdiga grytan varm efter tillagningen. Du kan använda den på egen hand, eftersom det kräver ingen extra tillbehör.
Se även ett videorecept om hur du lagar en grönsaksgryta med kött, potatis och kål i en långsam spis.
