Vill du laga en traditionell japansk måltid till middag? Det är väldigt lätt! Den japanska stilen havskattgryta i sås kommer säkert att glädja hela familjen. Det är gott, saftigt, rikt … Ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
En traditionell japansk maträtt, havskatt stuvad i en sås, anses vara en landsbygdsrätt och är gjord på en mängd olika fiskar. Därför, i avsaknad av havskatt, ta den fisk som du gillar mest eller är tillgänglig. Nästan alla fiskar som säljs i våra butiker är lämpliga för receptet: både hav och flod. Men det är bättre att föredra fisk med vitt kött. Sådant kött passar bra till olika kokta eller ångade grönsaker, bitar ingefära, färska örter, vitt ris.
Hemlagad fisk behåller all sin smak. Skålen tillagas mycket snabbt. Eftersom det inte finns några hårda vävnader i fisk och skaldjur tar det lite tid att laga dem. Att äta stuvad havskatt i en sås är utsökt både varmt och kallt. Det kan till och med förberedas i förväg och lämnas nästa dag.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Havskatt (biffar) - 2 st.
- Sojasås - 1 matsked
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Lök - 1 st.
- Kryddor för fisk - 1 tsk utan rutschkana
- Bordsvinäger 9% - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Cilantro - några kvistar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,25 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av stuvad havskatt i japansk stil i sås, recept med foto:
1. Eftersom havskattbiffar säljs i vårt land oftast frysta, tina det först. Gör detta naturligt utan att använda mikrovågsugnen. Lägg fisken i en skål och lägg den på nedre hyllan i kylskåpet. När fisken är tinad, tvätta den under rinnande kallt vatten och torka väl med en pappershandduk. Ta sedan bort skinnet från den, separera filén från åsen och skär köttet i långsträckta bitar.
2. Skala lök och vitlök, tvätta och hacka: lök i tunna halvringar, vitlök i tunna strimlor.
3. Lägg fiskkött, lök och vitlök i en djup skål och tillsätt hackad koriander.
4. Krydda maten med svartpeppar och fiskkrydda.
5. Salta dem sedan.
6. Häll 9% sojasås och ättika i en skål. Blanda maten väl och låt marinera i en halvtimme.
7. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm väl och tillsätt fisk och lök. Häll all sås som du marinerat i stekpannan.
8. Sjud havskatt i japansk stil i sås över medelvärme, rör om då och då. Det tar inte längre än 10 minuter att laga mat. När fisken och löken har en ljus gyllene nyans, ta bort dem från pannan. Servera direkt efter tillagning, även om den smakar lika bra efter kylning.
Se även videoreceptet för hur fisk tillagas i Japan.
