Vill du äta hälsosamt och hälsosamt? Ge inte upp utsökt mat. Levern är en kost men välsmakande produkt. Låt oss koka ångkokta leverkoteletter utan att använda fett. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Levern är en hälsosam produkt, det rekommenderas även för dem som är förbjudna att äta ett större köttsortiment. En av de vanligaste leverrätterna är ångade leverkotletter. Receptet är en riktig upptäckt för de mödrar som inte kan mata sina barn med en lever som är användbar och nödvändig för deras kropp. Barn kommer definitivt inte att motstå sådana kotletter. Leverkakor är exceptionellt ömma, luftiga och mjuka. Detta är inte bara en god, utan också en hälsosam maträtt som kommer att tilltala alla generationer, både vuxna och barn.
Denna förrätt serveras på ett dagligt bord, särskilt ett kost- eller barnbord. De används endast när de tas bort från elden, eller i en kyld form. De är inte svåra att förbereda, så även den mest oerfarna värdinnan kan hantera denna enkla process. För matlagning kan du använda en dubbelpanna, multikokare eller ångbad, byggt själv med ett durkslag och en gryta med kokande vatten på en gasspis. Då får du en riktigt kost och hälsosam maträtt. Förbered pattiesna med hjälp av de föreslagna tipsen.
- Köttfärs ska likna köttfärs för köttbitar: det ska vara tjockt, inte rinnande. Då blir kotletterna frodiga och saftiga.
- För att göra köttfärsen tjock lägger du till bröd i mjölk och sedan pressat bröd. Dess porer kommer att absorbera överflödig fukt.
- Köttfärsen blir också tjockare genom att tillsätta havregryn eller gryn. Maten sväller lite och kotlets konsistens blir luftig och öm.
Se också hur man gör leverpannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 12-15 st.
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Lever (vilken sort som helst) - 300-350 g
- Semolina - 4 matskedar
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk inga toppar (eller efter smak)
- Ägg - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av ångade leverkotletter, recept med foto:
1. Tvätta levern, torka och skär i bitar till köttkvarn. Ta bort filmen från nöt- och fläsklever. Jag rekommenderar också att blötlägga fläsklever i mjölk eller vatten för att ta bort bitterhet från produkten.
Skala löken, tvätta och skär i 4-6 bitar.
2. För levern och löken genom en köttkvarns skruv med ett medium galler.
3. Tillsätt gryta, salt, svartpeppar och ägg till maten. Du kan lägga till olika kryddor och örter om du vill.
4. Rör om färsen ordentligt och låt den stå i en halvtimme så att grytan sväller och växer i storlek och köttfärsen får en köttliknande konsistens.
5. För ett ångbad, häll vatten i en kastrull och koka. Lägg ett durkslag ovanpå så att det inte kommer i kontakt med kokande vatten.
6. Forma en patty och lägg i ett durkslag.
7. Lägg på locket på durkslaget och ånga leverpannorna i 10 minuter. Koka alla pajer på samma sätt. Om du har en dubbelpanna, använd den för matlagning, då går tillagningsprocessen snabbare.
Se också ett videorecept om hur man ångar leverkotletter.
