Alla vet hur man gör en omelett. Och det verkar som att det inte finns något enklare recept än ett omelettrecept, ja, naturligtvis, förutom äggröra. Men det finns också några finesser här. Vi kommer att prata om dem nedan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Omelett är den enklaste och mest favoritfrukosten. Det finns många varianter av dess beredning. Värdinnorna tröttnar inte på att komma med fler och fler nya alternativ. Idag föreslår jag ett mycket hälsosamt recept på en omelett gjord på rödbetor och katrinplommon.
Den klassiska omeletten tillagas utan mjölk! På ett annat sätt kan det kallas äggröra. Subtiliteterna i grunden för ett sådant recept är i mängden tillsatt vatten, om det förväntas enligt receptet och graden av skakning. Obligatoriska ingredienser i skålen: ägg och salt. Om vatten eller annan vätska tillsätts (läsk, mineralvatten, mjölk, kefir, grädde, ayran, gräddfil), tas mängden vanligtvis med 1 ägg 1 msk. Om du häller mer kommer omeletten ut flytande och blir inte fluffig. Det är också viktigt för en omelett att slå äggen väl, och om du vill kan du slå vita och äggulorna separat.
Ytterligare ingredienser i denna maträtt är de mest användbara produkterna (rödbetor och katrinplommon), som när de kokas praktiskt taget inte förlorar sina helande egenskaper. Om du vill göra maten tätare och mer näringsrik, lägg sedan 1-2 matskedar. semulje, vete eller havremjöl. En annan egenskap hos denna maträtt är ångkokning av omeletten. För detta är det naturligtvis bättre att ha en dubbelpanna. Men om det inte finns där, så kommer jag att berätta för dig hur du lagar en ångrätt utan den. Enligt detta recept kan du också göra en omelett på spisen i en stekpanna och i en ugn eller mikrovågsugn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter för att göra en omelett, plus tid för att koka och kyla en omelett
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Dricksvatten - 2 matskedar
- Rödbetor - ca 2 matskedar
- Plommon - 5 bär
- Salt - en nypa
Tillaga en omelett med rödbetor och ångade katrinplommon:
1. Förkoka rödbetorna i en kastrull på spisen eller grädda i ugnen tills de är mjuka. Tillagningstiden är vanligtvis 1,5 timmar. Kyl det sedan till rumstemperatur. Jag råder dig att göra denna process i förväg, till exempel på kvällen, så att grönsaken är klar på morgonen, och det återstår bara att laga en omelett från den. Därefter skär du av önskad del från rotfrukterna, skala och skär i strimlor.
2. Tvätta katrinplommon och torka med en pappershandduk. Om den torkade frukten är för torr, blötlägg den i vatten i 10 minuter innan den sväller och blir mjuk. Skär dem sedan i strimlor eller tärningar.
3. Häll ägg i en skål och tillsätt salt.
4. Rör om dem med en visp så att vita och äggulorna fördelas jämnt.
5. Lägg rödbetorna med katrinplommon i äggmassan och rör om.
6. Gör sedan en struktur för ångbadet. Lägg behållaren med äggröra i ett durkslag, som läggs i en kastrull med vatten. Det är viktigt att vattennivån i grytan inte kommer i kontakt med durkslag. Så se upp för det här. Täck över den framtida omeletten med ett lock och sätt på värmen. När vattnet i grytan börjar koka, kommer det att generera het ånga, som kommer att laga till omeletten.
7. Efter 10 minuter blir äggmassan fast, dvs. klar att äta. Du kan kontrollera detta genom att sticka in stickproppen. Ta sedan bort behållaren med den färdiga maträtten från durkslaget och servera den till din måltid.
Se även ett videorecept om hur man ångar en omelett.
