Mjuk, saftig, öm - leverkotletter i en panna. De blir alltid läckra, lagar snabbt och enkelt och äts ännu snabbare. Steg för steg recept med foto och video recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av leverkotletter i en kastrull
- Videorecept
Lever är en universell biprodukt från vilken många välsmakande och hälsosamma rätter tillagas, såsom pate, sallader, kakor, soppor, grytor … Men på grund av att levern är lite torr och hård, gillar inte alla att laga den. Därför föreslår jag att du försöker laga leverkotletter i en panna. Jag är säker på att du kommer att ändra attityden till denna produkt för alltid. Dessutom är levern välsmakande och hälsosam, och hemlagade leverkotletter förblir mjuka och mjuka även den andra dagen. Principen för tillagning av kotletter skiljer sig inte mycket från förberedelsen av en vanlig lever, kanske bara med tiden. Kotletterna är tunna så de steker snabbare. Mängden slaktbiprodukter kan vara vilken som helst: nötkött, fläsk, kyckling.
Det bör noteras att leverrätter är mycket hälsosamma, eftersom biprodukten innehåller vitamin A, grupp B, E, K. Den innehåller mikro- och makroelement, särskilt mycket järn. Det är användbart att inkludera levern i kosten för personer som lider av anemi och diabetes mellitus. Men för att få alla dessa läkande ämnen, köp en ljusbrun eller rödbrun lever. Få inte en mycket ljus eller mörk lever. Färgen ska vara enhetlig utan svarta och torkade fläckar, ytan är fast och jämn och lukten är fräsch, behaglig och något söt. Kotletter gjorda av färsk lever kommer att vara den mest utsökta och aromatiska.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 8-10 st.
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (valfri sort, fläskbiprodukter används i receptet)
- Lök - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Majonnäs - 1-2 matskedar (frivillig)
- Sojasås - 2 msk
- Hård ost - 150 g
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av leverkotletter i en panna, recept med foto:
1. Skala lök och vitlök, tvätta och skär i tunna strimlor.
2. Riv osten på ett medium rivjärn.
3. Tvätta levern, skala allt överskott, skär i lager om 1, 5-2 cm, täck dem med plastfilm och slå lätt av med en kökshammare. Om du är rädd för att levern kommer att smaka bittert, blötlägg den sedan i kallt vatten eller mjölk i 30 minuter. Tappa sedan av vattnet / mjölken, torka och koka vidare enligt receptet.
4. Stek lök med vitlök i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
5. Lägg den vispade levern i en het stekpanna med vegetabilisk olja, pensla med majonnäs och häll över sojasås, krydda med salt och svartpeppar. Du kan förmarinera leverkotletterna i din favoritsås.
6. Koka kotletterna på ena sidan på medelvärme i cirka 5 minuter och vänd till andra sidan. Lägg omedelbart de stekta löken ovanpå och strö över ostspånen. Lägg locket på stekpannan och fortsätt grilla kotletterna i ytterligare 5 minuter. Leverkoteletter stekas mycket snabbt i pannan, så överkok dem inte, annars torkar de ut.
7. Servera nylagad maträtt till bordet.
Se även videoreceptet om hur du lagar leverkotletter.
