Steg-för-steg-recept med ett foto av béchamelsås för lasagne hemma. Matlagningsteknik, ingredienslista och applikationer. Videorecept.
Om du en gång bjöd dig på äkta lasagne blev du förmodligen förälskad i det från första bettet, och många hemmafruar kommer att vilja laga det på egen hand. Naturligtvis är detta en ganska lång process, men värt det. Klassisk lasagne består av pastaplattor och två såser: balonese och béchamel, det första köttet, det andra mjölken. Hur man lagar balonesisk kan du ta reda på i receptet med fotot med hjälp av sökfältet. Och i denna recension, låt oss prata om hemligheterna och tekniken för att göra béchamelsås till lasagne.
Bechamel är baserad på mjölk, men den innehåller andra komponenter. Huvudbasen är smör, mjöl och en nypa muskotnöt. Det visar sig att såsen är delikat, rik och utstrålar en så makalös doft att huvudet yr av bara en lukt. Detta är en gudomligt läcker produkt som kan användas inte bara för lasagne, utan också för andra europeiska rätter. Särskilt Bechamel är grunden för många franska rätter. Svamp och kött stuvas i den, grönsaker kryddas och serveras helt enkelt på egen hand. I Europa är bechamel en klassiker och behandlas som om vi har majonnäs och ketchup. Ta dig tid och god mat och ordna en riktig fest med italiensk mat för din familj.
Se ett annat sätt att göra bechamelsås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - kcal.
- Serveringar -
- Tillagningstid -
Ingredienser:
- Mjölk - 250 ml
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Smör - 50 g
- Salt - 0,5 tsk
Steg för steg beredning av béchamelsås för lasagne, recept med foto:
1. Lägg smör i en kastrull med tjock botten för att förhindra att såsen bränns.
2. Smält den på svag värme, men låt den inte koka upp.
3. När smöret har smält häller du mjöl i en kastrull och siktar genom en fin sil så att det inte blir några klumpar.
4. Värm maten över måttlig värme under konstant omrörning för att få en slät, klumpfri massa. Om klumpar bildas, krossa dem med en silikon spatel.
5. Häll mjölk i rumstemperatur i en kastrull.
6. Rör om maten tills den är jämn, krydda såsen med salt, peppar och muskot.
7. Sjud béchamellasagnesåsen på svag värme under kontinuerlig omrörning för att undvika klumpar. Såsens konsistens kan vara annorlunda, flytande och tjock. Det beror på mängden mjöl som tillsätts samt tillagningstiden. Justera därför dess konsistens själv beroende på önskat resultat.
Se även videoreceptet om hur man gör béchamelsås till lasagne.
