Gillar du att överraska ditt hem med en mängd olika rätter? Juicy Koenigsberg köttbullar är ett av de recept som gör att du kan spendera mindre tid vid spisen, medan du lagar en fantastiskt god kötträtt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Få människor vet att köttbullar i Koenigsberg-stil kommer från Kaliningrad. Tidigare kallades Kaliningrad för Königsberg. Staden har en rik historia, inkl. och kulinariska. Till exempel de berömda Koenigsberg -klopsna, de berömda marsipanerna, populära flingorna och naturligtvis köttbullarna. Königsbergköket var känt i hela Europa och prydde historiskt tyskt kök. I sovjettiden glömdes det bort, men de senaste åren kommer gamla rätter ihåg med glädje. Idag kan du njuta av traditionell mat från Königsberg på några av de lokala restaurangerna. Jag börjar min historia med ett recept på Königsberg köttbullar.
I sig själva är köttbullar ganska populära i nästan många familjemenyer. Använda olika ingredienser, såser, kryddor etc. du kan få intressanta rätter som skiljer sig från varandra. Det speciella med detta tyska recept är tillsatsen av ostspån till köttfärsen och stuvning av köttbullarna under ett tjockt lager av vridna tomater. En sådan maträtt kan säkert serveras inte bara för en familjemiddag. Köttbullar i Koenigsberg-stil kommer att bli ett underbart varmt mellanmål och huvuddekorationen på det festliga och nyårsbordet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 380 kcal.
- Portioner - 12-14 st.
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kött - 600 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Bearbetad ost - 150 g (du kan använda hårda sorter)
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Tomater - 250-300 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Kli - 2-3 msk. (inte nödvändigt)
- Salt - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av saftiga koenigsberg-köttbullar:
1. Tvätta köttet, ta bort filmen, ta bort överflödigt fett och vrid genom en köttkvarn.
2. Skala löken och vrid också, och för vitlöken genom vitlöken.
3. Riv osten och lägg i köttfärsen. Häll också i ägget.
4. Krydda maten med salt, peppar och eventuella kryddor. Tillsätt kli också. Även om denna produkt är valfri för detta recept, ger den bara mervärde.
5. Rör om färsen tills den är slät så att alla livsmedel och kryddor fördelas jämnt.
6. Lägg skivfästet i matberedaren och tillsätt de skivade tomaterna. Hacka tomaterna tills de är släta.
7. Forma köttfärsen till runda köttbullar och lägg dem i en het stekpanna med vegetabilisk olja.
8. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
9. Täck köttbullarna med tomatpuré. Smaksätt med salt, peppar och strö över alla typer av örter och kryddor.
10. Täck pannan med ett lock och koka upp. Sänk värmen till låg och låt puttra köttbullarna i en halvtimme tills de är mjuka. Servera varm mat med vilken som helst maträtt.
Se även videoreceptet om hur man lagar köttbullar i Königsberg -stil.
