TOPP 5 hemlagade rejäla recept med foton från matlagning i fastan. Videorecept.
Med början på den längsta och strängaste fastan undrar många hemmafruar vad de ska laga för att inte bryta den medan de äter bra? För närvarande är kosten starkt begränsad. Det är förbjudet att äta produkter av animaliskt ursprung (kött, ägg, mejeriprodukter), fisk och alkohol är tabu. Fastan är dock ingen anledning att bli hungrig och begränsa menyn till bröd och vatten. Grunden för mat vid denna tidpunkt är grönsaker, frukt, svamp, baljväxter och spannmål. Detta ger någon anledning att tro att magra rätter är smaklösa. Därför kommer vi i detta material att debunkera denna myt. Vi har valt TOP-5 intressanta recept som du kan laga under fastan och överraska din familj med läckra rätter.
Magert bönsallad
Wonderful Lean Bean Salad är en maträtt med få ingredienser, men den är mättande och näringsrik. Det kommer bara att gynna vår kropp. Den tillagas på några minuter, naturligtvis, om du har kokta bönor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid för kokning av bönor
Ingredienser:
- Kokta bönor - 150 g
- Morötter - 1 st.
- Salt att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk.
- Persilja efter smak
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - efter smak
- Valnötter - 6 st.
Matlagning magert bönsallad:
- Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten, töm sedan, skölj, täck med färskt vatten och sätt på eld. Koka, minska värmen, ta bort skum och koka tills det är mjukt, utan lock. Olika typer av bönor tillagas under olika lång tid. Röda bönor är klara på en timme, vita bönor på 45 minuter.
- Sila de kokta bönorna genom att vända dem i en sil, svalna och lägg dem i en skål.
- Skala löken med morötter och hacka: lök - i tunna halvringar, morötter - riv på ett grovt rivjärn.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs lök och morötter tills de är gyllenbruna, rör om ibland. Kyl grönsakerna och lägg i bönorna.
- Peppra produkterna och tillsätt hackade valnötskärnor, som är torkade i en ren och torr stekpanna.
- Skala vitlöken, passera genom en press och lägg i salladen.
- Tillsätt sedan hackad persilja, salt efter smak och rör om.
- Kyl den magra bönsalladen i kylen i 15 minuter och servera.
Aubergine Vegetabilisk gryta
En välsmakande och lättlagad mager grönsaksrätt - aubergine gryta. Det visar sig vara en vacker och ljus behandling. Äggplanter och alla grönsaker förblir intakta och mjuka. Vi rekommenderar att du försöker ett avslappnat och festligt bord.
Ingredienser:
- Aubergine - 400 g
- Tomater - 250 g
- Sötpeppar - 250 g
- Morötter - 150 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Gurkmeja - 0,5 tsk
- Malad koriander - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - efter smak
- Persilja - några kvistar
Tillagning av aubergine grönsaksgryta:
- Tvätta äggplantorna och skär dem i inte särskilt små tärningar på 1, 5 × 1, 5 cm. Om du vill kan du förskala äggplantorna för att göra grytan mer mjuk.
- Lägg äggplantorna i en skål, täck med saltvatten (för 1 liter vatten - 2 matskedar salt), lägg en tallrik ovanpå så att de inte flyter och låt dra i 20 minuter så att de inte smakar bittert. Även efter blötläggning kommer frukterna inte att absorbera mycket olja och behåller sin form bättre under värmebehandling.
- Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
- Skala paprikan från frölådan och skär i kuber.
- Sätt pannan på elden, häll olja för att täcka botten och värm.
- Tillsätt gurkmeja och koriander i stekpannan och koka kryddorna i 1 minut.
- Lägg sedan på grönsakerna: morötter med paprika och fräs på medelvärme i 5 minuter, rör om då och då.
- Töm auberginen, skölj, pressa och lägg i pannan till lätt stekta grönsaker.
- Tvätta tomaterna, skär i skivor och skicka till pannan.
- Rör om maten, täck över och sjud grytan på medelvärme i 20 minuter tills äggplanterna är mjuka. Rör om då och då.
- Salta sedan maten, tillsätt svartpeppar efter smak, rör om och låt sjuda under stängt lock i 5 minuter.
- Strö den färdiga aubergine -grytan med hackad persilja och servera. Rätten är utsökt både varm och kall.
Tomat gazpacho
Tomatgazpacho är en kall och uppfriskande soppa gjord på mosade tomater. Rätten kommer från det spanska köket och kommer att vara ett utmärkt substitut för rysk okroshka eller vitryska rödbetor.
Ingredienser:
- Tomater - 450 g
- Lök - 0,5 huvud
- Konserverad peppar - 1 st.
- Gurkor - 1 st.
- Tomatjuice - 3 msk
- Koriander - 35 g
- Rödvinsvinäger - 1 tsk
- Olivolja - 0,25 msk
- Tabaskosås - efter smak
Matlagning tomat gazpacho:
- Tvätta tomater och gurkor, skär i små bitar och överför till en matberedare.
- Tillsätt den skalade och hackade löken.
- Krydda med rödpeppar och hacka till puré.
- Överför grönsaksmassan till en skål.
- Tillsätt tomatjuice, finhackad koriander, vinäger, olivolja och några droppar Tabasco.
- Blanda allt väl, salt och peppar och ställ i kylen.
Potatis fylld med svamp
Svampfylld potatis är en utsökt och näringsrik rätt som diversifierar den dagliga menyn och pryder festbordet. Potatis bakad tills den är gyllenbrun, fylld med saftig svampfyllning, ser spektakulär ut, men det visar sig otroligt med en förförisk smak. Den kan fyllas färdigkokt tills den är öm eller rå.
Ingredienser:
- Potatis - 8-9 st.
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Champignon - 500 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - efter smak
- Torkad italiensk örtblandning - att smaka av
- Persilja - ett gäng
- Vetemjöl - nypor
- Gräddfil - 250 ml
- Ost - 150 g
Tillaga potatis fylld med svamp:
- Tvätta potatisen, torka dem, pensla dem med vegetabilisk olja, strö över salt och lägg dem i en förvärmd ugn upp till 180 ° C. Grädda knölarna 50-60 minuter tills de är mjuka.
- För fyllning, skala löken, hacka fint och stek i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna.
- När löken är brun, tillsätt de tärnade svamparna.
- Stek blandningen i 10 minuter, rör om då och då, tills svampen bildar en vätska som nästan ska förångas.
- Tillsätt sedan mjöl, finhackade vitlöksklyftor i pannan, rör om och stek blandningen i 1 minut.
- Tillsätt gräddfil i pannan, rör om och koka upp.
- Smaksätt med salt, peppar och torkade örter efter smak. Rör om och låt sjuda på svag värme i 1-2 minuter.
- Stäng av värmen och tillsätt hackad persilja.
- Chill den bakade potatisen lite och skär av 1/4 av knölen genom att flytta kniven horisontellt. Använd en sked för att ta ut fruktköttet och lämna ett tunt lager längs skalet för att bilda en ihålig knöl med ett "lock".
- Tillsätt den extraherade potatisen till svampfyllningen och fyll knölarna med den resulterande fyllningen.
- Lägg potatisen i en smord ugnsform, strö över riven ost och grädda i en förvärmd ugn på 200 ° C i 15-20 minuter för att bryna osten.
Magert svampsoppa
Läcker och lätt champignonsoppa är ganska snabb och enkel att förbereda. Den kan tillagas när som helst på året med ett minimum av mat. Detta är ett grundrecept som du kan lägga till efter eget tycke.
Ingredienser:
- Champignon - 8-10 st.
- Potatis - 3-4 st.
- Morötter - 1-2 st.
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Dill - några kvistar
- Persilja - några kvistar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning magert champignonsoppa:
- Skala potatis, lök, morötter och vitlök, tvätta och hacka: potatis - små kuber, lök - kvartsringar, morötter - riv på ett grovt rivjärn, vitlök - passera genom en press.
- Tvätta svampen och skär i skivor eller tärningar.
- Häll 2 liter vatten i en kastrull, sätt på eld, koka upp och skicka potatis till koka.
- Stek morötter och lök i en kastrull med smör tills de är mjuka.
- Tillsätt sedan svampen med vitlök i pannan och stek stekningen i ytterligare 5 minuter.
- När potatisen är nästan klar, lägg till stekningen, krydda med salt, peppar och koka efter kokning i 10 minuter.
- Tillsätt hackade örter till den förberedda soppan, låt soppan sjuda i 1-2 minuter och ta bort från spisen.
Videorecept:
Mager sallad med bönor
Mager grönsaksgryta
