Många, som talar om ett gott och tillfredsställande bord, menar naturligtvis kötträtter, helt glömmer fisk. Idag vill jag återställa fiskrätterna till våra vardagliga och festliga bord och tillaga bakad silverkarp i ugnen.
Innehåll:
- Hur man väljer en silverkarp
- Intressant om silverkarp
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vissa hemmafruar, som funderar på vilken fisk som ska föredras, ignorerar helt orättvist silverkarpen. När allt kommer omkring är denna fisk på inget sätt sämre än sin karpfamilj, varken i smak eller i användbara egenskaper. Silverkarp, bakad i ugnen, visar sig vara särskilt öm och fantastiskt god.
Hur väljer man en silverkarp?
När du väljer silverkarp, ge företräde åt stora individer, eftersom de har väldigt få ben och mycket kött. Idealvikten för en fisk anses vara från 2,5 till 4 kg. Du kan känna igen denna fisk i snabbköpet på den gröngråa färgen på ryggen och huvudet, och den silverfärgade färgen på buken och sidorna.
Eftersom denna fisk är en kommersiell fisk och huvudsakligen lever i sötvattenförekomster kan det lukta av flod och lera. Denna doft är särskilt märkbar när man steker fisk i en panna. Men om tostoloba bakas i ugnen, då blir det inte bara saftigt utan också praktiskt taget bli av med den fiskiga lukten, få en delikat aptitlig doft.
Intressant om silverkarp
Denna typ av fisk är mycket användbar i vår kost. Silverkarpskött innehåller många vitaminer (A, E, PP och grupp B), naturliga aminosyror, fosfor, svavel, kalcium och andra användbara element som lätt absorberas av vår kropp. Dessutom är silverkarp en källa till Omega 3 -fetter, som stärker immunsystemet, förbättrar metaboliska processer och sänker kolesterolnivåerna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 130 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Silverkropp - 1 st.
- Citron - 0,5 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Sojasås - 3 matskedar
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Laga bakad silverkarp i ugnen
1. Tvätta silverkroppen. Skrapa bort skalet med en skrapa. Skär av huvudet, svansen och fenorna. Skär försiktigt magen med en kniv och ta bort insidan och gör detta försiktigt för att inte skära gallblåsan, annars kommer det att läcka ut och förstöra fiskens smak. Ta bort den svarta filmen från insidan av buken. Tvätta slaktkroppen igen och skär i portionsbiffar.
2. Tvätta citronen och skär i skivor (halvringar). Skala vitlöken, tvätta och hacka.
3. Häll sojasåsen i en kastrull.
4. Tillsätt hackad vitlök.
5. Tillsätt fiskkryddan, salt och peppar och rör om väl för att fördela alla kryddorna jämnt.
6. Lägg silverkarfsskivor på en plåt. Häll den förberedda såsen över var och en av dem och toppa med en skiva citron. Värm ugnen till 200 grader och skicka fisken till ugnen i 40 minuter. I det här fallet, baka det under folie under de första 30 minuterna, som du tar bort 10 minuter innan du gör det, så att fisken blir brun.
Servera den färdiga fisken direkt. Jag är säker på att silverkarpen tillagad enligt detta recept snabbt kommer att bli din favoriträtt.
Se även videoreceptet för bakning av silverkarp i ugnen:
