TOPP-4 recept med foton på att göra pannkakor med bakning för Shrovetide hemma. Hemligheter och funktioner i deras bakning. Videorecept.
Läckra, rejäla och intressanta - pannkakor med bakade på för Shrovetide - pannkakor med bakad fyllning. Fyllningen kan vara mycket varierande, och den tekniska processen för denna matlagningsmetod utförs på flera sätt. Detta material erbjuder TOP-4-märkta recept på pannkakor med olika fyllningar för bakning och olika tekniker för deras tillagning.
Hemligheter och funktioner för bakning av pannkakor med bakade
Det finns flera sätt att förbereda ett bakpulver.
- Först hälls degen i formen i ett mycket tunt lager. Tills det tar tag, läggs fyllningen ovanpå, som hälls på toppen med ett jämnt tunt lager deg. När pannkakans undersida är klar vänder du den och bakar från andra sidan.
- Det andra är samma alternativ som det första, bara fyllningen på toppen hälls inte dessutom med deg. Fyllningen fördelas på en fortfarande flytande och inte klibbig deg, hälls i en form och liksom pressas i den.
- Den tredje - på botten av pannan smord med ett tunt lager olja läggs fyllningen, som ska skäras mycket tunt. Degen hälls ovanpå den. Sedan bakas pannkakor som vanligt.
- Det fjärde är det mest förenklade alternativet - bakprodukterna blandas i degen och vanliga pannkakor bakas. Fyllningen ska hackas mycket fint.
Fyllningar för bakade pannkakor kan vara mycket olika.
- För den söta versionen: hackad choklad, russin, skivor av katrinplommon och torkade aprikoser, hackad färsk frukt och bär.
- För den salta versionen: hårdkokta och mosade ägg till små smulor, tunt skivad rökt eller lättsaltad lax, hackad grön lök, friterad lök, stekt morötter, färsk svamp, tunt skivad eller stekt i olja, riven ost, etc.
Bakade pannkakor konsumeras vanligtvis på egen hand med ytterligare påfyllningar, beroende på fyllningen: med gräddfil, sås, sylt, honung … de visar sig vara ganska täta. Dessa pannkakor är dock lämpliga för att göra pannkakskaka eller paj.
För bakade pannkakor kan du använda inte bara vetemjöl, utan också råg, ris, bovete, linfrö, majs, havregryn, stärkelse, etc. Som en flytande bas, ta mjölk, kefir, vassle, mjölk, yoghurt, fermenterad bakad mjölk, mineralvatten, vanligt vatten, öl, etc. Det finns dock inga begränsningar för beredning av pannkakdeg med bakning. Den är gjord av alla, precis som för vanliga pannkakor.
Pannkakor med skinka och ost bakade
Den mest populära fyllningen för bakning är ost och kallskuret. Receptet liknar korv- och ostmackor, men godare. Dessa pannkakor är perfekta för en frukost på morgonen med en kopp kaffe eller te.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner per behållare - 12
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 2 msk.
- Salt - en nypa
- Socker - 2 matskedar
- Ost - 300 g
- Skinka - 250 g
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Mjölk - 0,5 l
Gör pannkakor med skinka och ostbakning:
- För bakning skär skinkan i små kuber och stek lätt i en panna i vegetabilisk olja. Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Till deg, vispa ägg med socker och salt. Häll i varm mjölk och rör om.
- Tillsätt gradvis det siktade mjölet och knåda till en slät, klumpfri deg.
- Häll vegetabilisk olja i den resulterande degen så att pannkakorna inte fastnar i formen och blandas.
- Baka pannkakor. Häll en liten mängd deg i en välvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja. Lägg lite skinka och ost ovanpå pannkakan och häll direkt degen över maten för att göra fyllningen inuti.
- När ena sidan är stekt och det blir en rödkant runt pannkakan vänder du pannkakan till den andra sidan och bakar den tills den är mjuk.
Jästpannkakor med lax och dill i ugn
Ruddiga, välsmakande och rejäla jästpannkakor med saltad lax och dillbak. Det här är en slags pannkaksbakelse eller stängd pizza med utsökt fyllning.
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g
- Mjölk - 500 ml.
- Torrjäst - 1, 5 tsk
- Ägg - 1 st.
- Socker - 1 matsked
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Lättsaltad lax - 100 g
- Dill - 30 g
Tillagning av jästpannkakor med bakad saltad lax och dill:
- Häll varm mjölk (100 ml) i en skål, tillsätt jäst, socker, mjöl (1 matsked) och blanda allt tills det är smidigt. Täck behållaren och låt stå i 15-20 minuter för att aktivera jästen. En skummig "keps" ska bildas i massan uppifrån.
- Vispa återstående varm mjölk, ägg, salt och vegetabilisk olja i en stor behållare.
- Blanda mjölkmassan med jäsning, rör om och tillsätt mjöl.
- Rör om degen ordentligt jämn utan klumpar, täck över och lägg på en varm plats i 1 timme för att jäsa 2 gånger.
- Skär fiskfilén i små tärningar, finhacka den tvättade dillen och blanda produkterna.
- Värm stekpannan, pensla med vegetabilisk olja, häll i degen och vrid med formen så att den sprider sig över botten.
- Lägg lite av fyllningen ovanpå degen och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna i botten och brynt i kanterna. Vänd den sedan och stek i ytterligare 1-2 minuter tills den är mjuk.
Pannkakor med choklad
Recept för Shrovetide - dessertpannkakor med choklad med bakning. Pannkakor tillagas vanligtvis med kött eller svamp, eller med äpplen. Men med chokladdroppar visar de sig vara särskilt goda, aristokratiska och ädla.
Ingredienser:
- Mjöl - 120 g
- Kefir - 250 ml.
- Ägg - 1 st.
- Smör (smält) - 30 g
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Socker - 2 matskedar
- Vaniljsocker - påse
- Chokladdroppar (eller hackad choklad) - 70 g
- Ghee, honung eller glass - för servering.
Laga chokladpannkakor:
- Rör ner mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker i en separat skål. Häll i det smälta smöret i rumstemperatur och rör om.
- Häll kefir vid rumstemperatur i äggsmörsmassan och blanda. Om kefir kommer ur kylskåpet, värm det i mikrovågsugnen i 10-15 sekunder. Eftersom läsk i en kall fermenterad mjölkmiljö inte kommer att "fungera".
- Häll de flytande komponenterna i mjölet och blanda så att det inte blir några klumpar.
- Tillsätt sedan chokladdroppar i degen och rör om igen.
- Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, värm väl och sätt på medelvärme.
- Sked degen med en slev och häll den i formen. Snurra runt tills degen sprider sig längs botten och stek pannkakorna på ena sidan i 2 minuter tills de är gyllenbruna och bubblor dyker upp på ytan. Vänd sedan på den och koka i ytterligare 2 minuter.
- Smörj varma pannkakor med choklad bakad med smält ghee, häll över honung eller tillsätt en skopa glass.
Pannkakor med äpple och kanel
Otroligt känsliga och känsliga pannkakor med äpplen och kanel bakade för Shrovetide kommer att dekorera alla festliga bord. De kan bakas av vanlig pannkakdeg, eller från sött. Och om så önskas kan äpplen ersättas med päron, persikor eller aprikoser.
Ingredienser:
- Mjöl - 120 g
- Mjölk - 100 ml
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Socker - 1 matsked
- Äpplen - 2 st.
- Kanel - 1/3 tsk
Laga pannkakor med äppelbakst och kanel:
- Vispa äggen med salt, socker, bakpulver och kanel.
- Häll mjölk i rumstemperatur i äggmassan och rör om.
- Häll mjöl i mjölkmassan och rör om så att degen får en konsistens som tjock gräddfil.
- Häll smör i degen, rör om och låt stå i 10-15 minuter.
- Skala äpplena och ta bort frölådan. Riv massan på ett grovt rivjärn, lägg i degen och blanda.
- Hetta upp stekpannan, pensla med vegetabilisk olja och häll ut en del av degen.
- Stek pannkakor på båda sidor i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna.
- Servera gräddfil, sylt eller honung med pannkakor med äppelbakat och kanel.
