Hur man gör färgade pannkakor till fastelavnet hemma? TOPP-4 recept med foton på att göra färgad pannkakdeg med matfärger. Videorecept.
Traditionella pannkakor för Shrovetide är gyllene, liksom den varma vårsolen, som symboliserar vårens ankomst och värmen. Men ibland vill du experimentera i köket och lägga ljusa färger till dina vanliga rätter. Skulle du vilja prova att baka färgade pannkakor till fasteläget? Barn kommer definitivt att gilla sådana ljusa, färgglada och originella pannkakor. I den här artikeln kommer vi att lära oss hur man gör flerfärgade pannkakor utan färgämnen. För framställning av sådana färger används dessutom endast naturliga livsmedelsfärger.
Matlagningsfunktioner
För att göra färgade pannkakor med matfärg behöver du naturliga produkter som nästan alltid finns till hands.
- Röda och rosa pannkakor erhålls genom att tillsätta betesaft pressad från färsk rödbeta till degen. För att göra detta, pressa saften från de rivna rödbetorna genom en sil. För att göra dessa pannkakor ljusare kan du lägga till ett par droppar citronsaft eller citronsyra i degen. Rödbetsjuice är ett naturligt färgämne för bakning, som kan användas för att färga inte bara pannkakdeg, utan även jäst- och smördeg.
- Apelsinpannkakor erhålls genom att tillsätta silad riven morotsjuice till degen. Du kan också lägga till lite mosade kokta morötter eller pumpa i degen.
- Pannkakor med rödorange kommer att visa sig om en halv portion eller hela vätskan ersätts med tomatjuice.
- För det gröna färgämnet, mal ett gäng spenat i en mixer i potatismos. Du kan först koka bladen på hög värme i högst 1 minut och sedan mala dem till välling.
- De ljusgula pannkakorna är gjorda av den soliga kryddgurkmejan.
- Degens lila och lila färg ger saften av blåbär eller björnbär. Du kan också lägga till puré av dessa urkärnade bär till degen. Svarta vinbär och blåbär ger en liknande effekt.
- Bruna chokladpannkakor görs genom att tillsätta kakaopulver eller smält mörk choklad i degen.
- Färgintensiteten hos de färdiga pannkakorna beror på mängden färgämne som tillsätts i degen.
- Pannkakor kommer att bli intressanta om du växelvis häller två typer av deg i formen. Då blir de randiga som en zebra.
- Färgglada pannkakor kan ätas på egen hand eller inslagna i söta eller inte söta pålägg. De används för att göra kakor, rullar och rullar.
- Degen för flerfärgade pannkakor kan vara vilken som helst: på vatten, mineralvatten, mjölk, kefir, vassle, öl, jäst, etc.
- Använd inte bara vetemjöl, utan också råg, majs, bovete, ris, etc. Det viktigaste i slutet för att lägga till basen de ingredienser som ger önskad färg.
Pannkakor med rödbetsjuice
Rik, ljus hallonfärgad deg för ovanliga pannkakor med rödbetsjuice. En original och vacker rätt för fastelivet, speciellt om du häller gräddfil över pannkakorna för kontrast.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 180 ml
- Smör - 50 g
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 1610 g
- Rödbeta juice - 120 ml
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - en nypa
- Socker - 1 matsked
Laga pannkakor med rödbetsjuice:
- Tvätta söt rödbeta med en rik färg med en behaglig smak, skala, riv på ett fint rivjärn och pressa grönsakssaften genom ostduken. Eller pressa ur saften med en juicepress.
- Häll rödbetsjuice i en skål, tillsätt äggen med mjölk, salt och socker.
- Rör om och häll i grönsaker och mikrovågssmör. Rör om igen.
- Tillsätt det siktade mjölet och rör om till en slät massa med en mixer eller visp.
- Smörj formen med olja. Detta måste göras innan den första pannkakan, eftersom då avlägsnas de väl från formen, eftersom degen innehåller fett.
- Förvärm stekpannan väl och häll en del av degen, vänd den i en cirkel så att den fördelas i ett tunt lager över hela botten.
- Grädda rödbetspannkakorna på medelvärme på båda sidor i 1-2 minuter.
Lila pannkakor med blåbär
Recept på läckra färgade pannkakor med blåbär. Om du lägger till blåbärspuré i pannkakadegen blir broschyrerna till en otrolig violett färg. Speciellt sådana pannkakor kommer att bli läckra om du fyller dem med ostmassa och bärfyllning. Barn kommer definitivt att gilla en så hälsosam och original dessert.
Ingredienser:
- Mjöl - 150 g
- Mjölk - 250 g
- Ägg - 4 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Socker - 50 g
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Blåbär - 150 g
Laga lila blåbärspannkakor:
- Bryt ägg i en skål, tillsätt socker och vispa med en mixer till lätt skum.
- Häll det siktade mjölet blandat med bakpulver till de uppvispade äggen. Tillsätt salt och rör om.
- Häll mjölk i degen och vispa med en mixer tills klumparna försvinner.
- Mal blåbären med en mixer tills de är släta, skicka in degen och knåda degen.
- Häll i solrosolja och blanda väl.
- Smörj en torr och ren stekpanna med ett tunt lager vegetabilisk olja, värm och häll en portion av degen.
- Grädda pannkakan på ena sidan tills den tar tag och kanterna är gyllenbruna. Vänd sedan försiktigt över till andra sidan och grädda tills det är mjukt.
Gröna pannkakor med spenat
Mycket vackra och originella gröna smaragdpannkakor med spenat. De kommer att bli kär från första bettet. Läckra gröna pannkakor, som löv på träd. Doften av spenat är förstås lite märkbar, men smaken är praktiskt taget inte.
Ingredienser:
- Mjölk - 200 ml
- Vatten - 100 ml
- Mjöl - 200 g
- Färsk spenat - 200 g (fryst 250 g)
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Socker - 1 matsked
- Salt - en nypa
- Socker - 1 tsk
Tillagning av gröna pannkakor med spenat:
- Om spenaten är fryst, lägg den i mikrovågsugnen, fyll i 100 ml vatten och tina upp. Sänk färsk spenat i rent vatten i 5 minuter och skölj. Mosa sedan spenaten med en mixer tills den är slät, så att pannkakorna blir jämna. Om spenatmassan skärs i bitar blir pannkakorna med en ojämn grön färg.
- Tillsätt ägg, socker och salt till hackad spenat.
- Häll sedan i mjölk, vegetabilisk olja och sikta mjöl i degen.
- Slå maten med en mixer så att det inte blir klumpar och låt degen stå i en halvtimme.
- Smörj en stekpanna med olja innan du bakar den första pannkakan. När du bakar efterföljande pannkakor behöver du inte smörja in den.
- Förvärm en stekpanna och häll ut degen. Grädda pannkakorna på båda sidor på måttlig värme. Om spenatpannkakor tillagas på hög värme stekas de och blir inte gröna, men gyllene.
Färgad pannkakskaka
Rainbow pannkakskakan är original, god och snabb att förbereda. Den är ljus, vacker, öm och lätt att förbereda. Han kommer definitivt att få dig att uppmärksamma dig själv och kommer att bli en höjdpunkt på bordet på Maslenitsa.
Ingredienser:
- Mjöl - 400 g
- Mjölk - 1 l
- Ägg - 4 st.
- Socker - 3 matskedar
- Salt - en nypa
- Soda - på spetsen av en kniv
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Grädde - 200 ml
- Pulveriserat socker - 2 matskedar
- Färgämnen efter smak
Gör en tårta av färgade pannkakor:
- Vispa ägg med socker tills det uppstår skum.
- Tillsätt varm mjölk, salt, bakpulver och vegetabilisk olja till äggmassan. Rör om igen tills det är smidigt.
- Tillsätt det siktade mjölet och knåda till en slät deg.
- Förbered degfärger i vilken färg du vill.
- Dela degen i delar lika med mängden färgämnen och färga var och en i sin egen färg.
- Stek regnbågspannkakor på båda sidor i en stekpanna tills de är mjuka.
- För grädden, vispa grädden med strösocker med en mixer.
- Smörj pannkakorna med grädde och lägg dem ovanpå varandra i ett regnbågsmönster.
- Låt den uppsamlade kakan stå i kylen i 1 timme för att dra.
