Rostad anka är en julrätt som symboliserar välstånd i familjen. Detta matlagningsrecept är ganska enkelt och kan göras även av unga hemmafruar. Gör denna godbit och njut av smaken av ankött.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Anka är den mest populära rätten vid festliga högtider. Recept från det blir populärt inte bara under jaktsäsongen, utan också året runt, eftersom fågeln är perfekt för ett festligt bord. Det blir dock särskilt populärt på nyårshelger, där anka är en traditionell maträtt.
Anka tillagas för semestern i stuvad eller bakad form. Men det enklaste och snabbaste sättet är att baka. Detta är det bästa sättet att förbereda det. Eftersom fågeln inte bara är god, utan också ser mycket mer attraktiv och vacker ut.
Anka bakas både självständigt och med fyllning. Du kan stoppa den med alla typer av produkter, eftersom det kommer fortfarande att bli jättegott. Dessutom fylld anka - två i ett, både tillbehör och kött samtidigt! Oftast är den fylld med spannmål, kål, apelsiner, torkad frukt, kvitten, äpplen. Dessa livsmedel kan konsumeras som kötttillskott. När allt kommer omkring en doftande anka med en gyllene skorpa och ett tillbehör som ligger på ett fat - vad kan vara godare?
I detta recept föreslår jag att det fylls med flera produkter samtidigt: äpplen, pumpa och katrinplommon. Även om du inte gillar någon ingrediens kan du byta ut den eller utesluta den från receptet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 243 kcal.
- Portioner - 1 anka
- Tillagningstid - 1 timme marinering, 2 timmars bakning
Ingredienser:
- Anka - 1 slaktkropp
- Äpplen - 2 st.
- Plommon - 100 g
- Pumpa - 150 g
- Majonnäs - 50 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Sojasås - 3 matskedar
Matlagning bakad anka i ugnen med äpplen, katrinplommon och pumpa
1. Skala pumpan och skär den i medelstora kuber. Om skalet är svårt att skära, håll grönsaken i mikrovågsugnen en stund. Det mjuknar och blir lättare att klippa.
2. Tvätta äpplena, ta bort fröna och skär i 4-6 skivor, beroende på fruktens storlek.
3. Tvätta katrinplommon och torka med en pappershandduk. Om det finns ben i det, ta bort dem först.
4. Blanda majonnäs med sojasås i en skål. Tillsätt salt och malen peppar.
5. Tvätta ankan, skrapa den med en järnborste, ta bort fjädrarna om de finns kvar. Ta ut fettet nära svansen. Torka av fågeln med en pappershandduk och börja stoppa den. Placera maten omväxlande. Lägg några av äpplena först.
6. Skicka sedan pumpakubarna.
7. Följt av en portion katrinplommon. Fortsätt att stoppa fågeln med mat och växla mellan dem.
8. Fäst skinnet i stället för fyllning med en tandpetare eller sy med en tråd så att fyllningen håller bra. Täck fågeln med marinaden och låt den stå i rumstemperatur i 1 timme. Du kan behålla det längre, men förvara sedan slaktkroppen i kylskåpet och börja innan du bakar.
9. Efter denna tid, lägg fjäderfäet på galler, som läggs på bakplåten. Värm ugnen till 200 ° C och skicka ankan till ugnen i 1, 5 timmar. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och koka den i ytterligare en halvtimme.
10. Överför det färdiga fjäderfäet till en serveringsform och servera varmt.
Se även videoreceptet om hur man lagar bakad anka med äpplen och katrinplommon.
